Forma parte del conglomerado Yıldız Holding, que se encarga de exportar la marca a más de 100 países y desarrolla negocios en otros sectores.

La empresa fue fundada en 1944 por Asim Ülker y Sabri Ülker, dueños de una pastelería en Estambul que empezó a fabricar galletas y dulces a nivel industrial.

Desde los años 2010 ha diversificado su producción a otros sectores.

En 2002 introdujo en el mercado turco un refresco similar a la Coca Cola llamada Cola Turka, primera incursión en el sector de bebidas, y un año después empezó a vender café, productos lácteos y helados.

En 2004 ganó el premio a la «Mejor compañía de golosinas de Europa» que otorga el European Candy Kettle Club.