Ácido elágico
El ácido elágico es un polifenol que protege a muchas plantas contra la luz ultravioleta, virus, bacterias y parásitos.
El ácido elágico está presente en las plantas como elagitanino, que se activa bajo estrés a ácido elágico.
El urolitina A, metabolito del ácido elágico, también promueve la regeneración mitocondrial a través de su síntesis por bacterias del colon a partir de la granada.
Según estudios en Japón, Alemania y Estados Unidos, los elagitaninos de plantas cuando son comidos por mamíferos y humanos activan sus propiedades protectoras en el cuerpo, combatiendo inflamaciones crónicas (reuma, artritis), colesterol, radicales libres de oxígeno (peróxidos, superóxidos) y ciertos tipos de cáncer.
Sus variedades oscuras en las alturas de Colombia y México son extremamente ricos en elagitaninos.
