Las hortalizas perennes son aquellas que pueden vivir más de dos años.
Algunas de las hortalizas perennes más conocidas de las regiones templadas del mundo son los espárragos , las alcachofas y el ruibarbo . En los trópicos, la mandioca y el taro se cultivan como hortalizas y pueden vivir muchos años. Algunas plantas perennes se cultivan como anuales para minimizar la presión de las plagas (por ejemplo, la patata y la Solanum tuberosum ).
Las verduras perennes son parte integral de muchas dietas culturales en todo el mundo, particularmente en la agricultura tropical . En contraste, las culturas euroasiáticas templadas han dependido de cereales anuales (avena, cebada, trigo) como alimentos básicos desde la antigüedad. [1] [2] Algunos ejemplos de variedades templadas más antiguas incluyen: col rizada , skirret , acedera y Good King Henry .
Lista
- Abelmoschus manihot , hibisco comestible
- Allium ampeloprasum , puerro perenne
- Allium cepa aggregatum, patata cebolla
- Allium fistulosum , la cebolla galesa, una cebolleta perenne
- Allium × proliferum, cebolla de árbol o cebolla andante
- Allium schoenoprasum, cebollino
- Aralia cordata , udo
- Arracacia xanthorrhiza , arracacha
- Artocarpus altilis, fruta del pan
- Asparagus officinalis, espárrago
- Atriplex halimus , arbusto salado
- Basella alba , espinaca malabar
- Beta vulgaris maritima, remolacha marina
- Blitum bonus-henricus , el buen rey Enrique
- Variedades de Brassica oleracea acephala, berza arbórea o col rizada arbórea
- Brassica oleracea alboglabra, kai-lan
- Bunias orientalis , cohete turco
- Camassia spp., camas
- Canna edulis , achira
- Capparis spinosa , alcaparras
- Capsicum baccatum , ají amarillo
- Capsicum pubescens , chile manzano
- Carica papaya, papaya
- Cicorium intybus, achicoria
- Cnidoscolus chayamansa , chaya
- Coccinia grandis , calabaza hiedra o pepino perenne
- Colocasia esculenta , taro
- Crambe maritima , col rizada de mar
- Cynara cardunculus, cardo
- Cynara scolymus, alcachofa
- Dioscorea bulbifera , patata de aire
- Helianthus tuberosus, alcachofa de Jerusalén
- Ipomoea batatas, batata
- Lablab purpureus, frijol jacinto
- Manihot esculenta, yuca
- Nasturtium officinale , berro de agua
- Nelumbo nucifera , loto
- Oxalis tuberosa , oca
- Phaseolus coccineus , judía verde
- Plantago coronopus , minutina
- Rheum rhabarbarum, ruibarbo
- Rumex acetosa, acedera
- Rumex scutatus , acedera de hojas escudilladas
- Sauropus androgynus , gato
- Scorzonera hispanica , salsifí negro
- Sium sisarum , escaramujo
- Smallanthus sonchifolius , yacón
- Stachys affinis , crosne
- Suaeda pulvinata , hierba de la saturación
- Toona sinensis , árbol fragante de primavera o xiāngchūn
- Vasconcellea × heilbornii, babaco papaya
Véase también
Lectura adicional
- Alison Tindale. 2015. "Verduras perennes". backyardlarder.co.uk.
- Eric Toensmeier. Verduras perennes: desde las alcachofas hasta el taro Zuiki. Guía para jardineros sobre más de 100 productos comestibles deliciosos y fáciles de cultivar. Chelsea Green, 2007. ISBN 1-931498-40-7
- Simon Hickmott. Cómo cultivar verduras inusuales: verduras raras y maravillosas y cómo cultivarlas . Eco-Logic Books, 2006. ISBN 1-899233-11-3
- Ken Fern. Plantas para el futuro: plantas comestibles y útiles para un mundo más saludable . Publicaciones permanentes, 2000. ISBN 1-85623-011-2
Referencias
- ^ Hunt, Edwin S.; Murray, James (1999). Una historia de los negocios en la Europa medieval, 1200-1550 . Cambridge: Cambridge University Press. doi :10.1017/cbo9780511626005. ISBN 9780511626005.
- ^ Garnsey, Peter (1998). Ciudades, campesinos y alimentos en la Antigüedad clásica . Cambridge: Cambridge University Press. doi :10.1017/cbo9780511585395. ISBN . 9780511585395.
