Una variedad internacional es una variedad de uva que se planta ampliamente en la mayoría de las principales regiones productoras de vino y que tiene un gran atractivo y reconocimiento por parte de los consumidores . Se trata de uvas que es muy probable que aparezcan en las etiquetas de los vinos como vinos varietales y, a menudo, se consideran puntos de referencia para las industrias vitivinícolas emergentes . Hay algunas críticas de que la popularidad de las llamadas variedades internacionales se debe al precio de las variedades autóctonas de una región . La mayoría de las variedades internacionales declaradas son de origen francés (sobre todo Cabernet Sauvignon y Chardonnay ), aunque en los últimos años la popularidad de las variedades españolas (como Tempranillo ) e italianas (como Sangiovese y Nebbiolo ) ha visto un aumento en las plantaciones en todo el mundo y estas También pueden considerarse "variedades internacionales". [1]
La experta en vinos Karen MacNeil describe una variedad internacional como una "variedad clásica" que tiene una larga reputación de elaborar vinos de primera calidad en lugares de todo el mundo. Los orígenes de muchas de estas uvas se remontan a Francia, que ha tenido una larga historia de influencia en la viticultura y el pensamiento vitivinícola mundial . Las nueve variedades internacionales clásicas que MacNeil enumera son Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Chenin blanc , Merlot , Pinot noir , Riesling , Sauvignon blanc , Semillon y Syrah . [2]
A medida que la industria del vino se expande por todo el mundo, particularmente en el Nuevo Mundo , más variedades además de las nueve variedades clásicas enumeradas anteriormente han ido ganando reconocimiento como "variedades internacionales". Entre ellas se incluyen variedades francesas, españolas, italianas y alemanas como moscatel , malbec , mourvedre , tempranillo , sangiovese , nebbiolo , gewürztraminer , pinot blanc , pinot gris , pinotage (Sudáfrica) y viognier . [1]
Las uvas nobles son aquellas uvas tradicionalmente asociadas a vinos de la más alta calidad. Se dice que las uvas nobles conservan su carácter sin importar dónde se planten. Este concepto no es tan común hoy en día, en parte debido a la proliferación de variedades de uva híbridas y en parte porque algunos críticos sienten que prioriza injustamente las variedades cultivadas en Francia . Históricamente, las uvas nobles estaban compuestas por sólo seis variedades. Las uvas blancas nobles eran Sauvignon blanc, Riesling y Chardonnay. Las uvas tintas nobles fueron Pinot noir, Cabernet Sauvignon y Merlot. [3]
La popularidad y presencia de variedades internacionales en las regiones vitivinícolas de todo el mundo han contribuido a altos niveles de reconocimiento por parte de los consumidores de algunas de estas variedades que a menudo aparecen en las etiquetas de los vinos como vinos varietales. El reconocimiento es tan grande para variedades como Cabernet Sauvignon y Chardonnay que muchos consumidores creen que estos nombres son regiones vinícolas o marcas en sí mismas. [1] El experto en vinos Frank Prial de The New York Times señala que el reconocimiento del nombre de una uva como Chardonnay es tan poderoso que "trasciende el producto o sus productores". [4]
Las variedades internacionales han sido criticadas como símbolo e instigador de la globalización del vino, en la que las variedades de uva autóctonas locales son arrancadas en favor de las grandes marcas demandadas por los mercados internacionales. A finales del siglo XX, durante el "boom del Chardonnay", los viñedos de todo el mundo y, en particular, de las industrias vitivinícolas emergentes se apresuraron a plantar hectáreas de Chardonnay para captar parte del mercado. Ejemplos de esto ocurrieron en el sur de Italia y España, donde los antiguos viñedos de Negroamaro , Primitivo , Garnacha y Mataró fueron destruidos en favor de nuevas plantaciones de Chardonnay. [5] Esto creó una especie de reacción violenta no sólo contra el Chardonnay, sino también contra otras variedades internacionales. El experto en vinos Oz Clarke describió una visión del Chardonnay desde esta perspectiva como "... el colonizador despiadado y destructor de los viñedos y los paladares del mundo".
Incluso dentro del sector hay protestas contra la tendencia a plantar variedades internacionales a expensas de las variedades locales, y viticultores como el productor del Languedoc Aimé Guibert comparan esta tendencia con "quemar catedrales ". [6]
Las uvas nobles rojas originales: infografía en DryRedWines.com