Sopa de pollo indonesia
El soto ayam es un plato tradicional indonesio con ingredientes como pollo, lontong , fideos y fideos de arroz . El soto ayam también es popular en Singapur , [4] Malasia [5] y Surinam , donde se elabora con ingredientes ligeramente diferentes y se conoce como saoto. La cúrcuma se agrega como uno de sus ingredientes principales que hace el caldo de pollo amarillo. Es una de las variantes más populares del soto , una sopa tradicional que se encuentra comúnmente en la cocina indonesia . Además de pollo y fideos, también se puede servir con huevos duros , rodajas de papas fritas y hojas de apio chino. Las chalotas fritas generalmente se agregan como guarnición . La leche de coco ( santan ) también se usa como ingrediente adicional. [6] Koya , un polvo de galletas de camarones mixtas con ajo frito, o sambal es un aderezo común. Krupuk o emping también es un aderezo común. El lalapan generalmente se sirve como guarnición. [7]
Variaciones
Diferentes regiones tienen su variante de este plato, por ejemplo:
- Soto Ambengan, originario de Ambengan, Surabaya . Soto Ambengan es famoso por su aderezo de koya .
- Soto Banjar
- Soto Kudus
- Soto Medan
- Soto Lamongan
- Soto Lenthok [8]
- Soto Semarang [9]
Véase también
Referencias
- ^ "Soto Ayam en el país de Malioboro". 2011-10-29.
- ^ "Sopa indonesia de pollo y fideos (Soto Ayam)". Comida.com .
- ^ Harpham, Z.; Books, M. (2004). El libro de cocina esencial para el wok. Murdoch Books. pág. 34. ISBN 978-1-74045-413-1. Recuperado el 1 de febrero de 2015 .
- ^ "Sopa Soto de pollo de Singapur (Singapur Soto Ayam)".
- ^ "Ini Haji Paijan, Orang Indonesia yang Populerkan Soto Ayam di Malaysia (Este es Haji Paijian, el indonesio que popularizó Soto Ayam en Malasia)". DetikNews . 30 de noviembre de 2015 . Consultado el 21 de junio de 2016 .
- ^ Kruger, V. (2014). Comida balinesa: la cocina tradicional y la cultura gastronómica de Bali. Tuttle Publishing. pág. 162. ISBN 978-1-4629-1423-4. Recuperado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ "Soto Ayam". Archivado desde el original el 26 de octubre de 2016.
- ^ Veces, IDN; Nisa, Aria Khoirun. "11 Jenis Soto yang Ada di Indonesia, ¿Mana Favoritmu?". IDN Times (en indonesio) . Consultado el 2 de mayo de 2021 .
- ^ Deviana, Intan. "5 Rekomendasi Soto Ayam Paling Enak di Semarang". idntimes (en indonesio) . Consultado el 29 de junio de 2022 .
Enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Soto Ayam .
El libro de recetas de Wikilibros tiene una receta/módulo sobre
- Receta de sopa de fideos con pollo al estilo indonesio (soto ayam) de SBS Australia
