El formato minorista (también conocido como fórmula minorista ) influye en la elección de tienda del consumidor y responde a sus expectativas. En su nivel más básico, un formato minorista es un mercado simple , es decir; un lugar donde se intercambian bienes y servicios. En algunas partes del mundo, el sector minorista todavía está dominado por pequeñas tiendas familiares, pero las grandes cadenas minoristas dominan cada vez más el sector, porque pueden ejercer un poder adquisitivo considerable y trasladar los ahorros en forma de precios más bajos. Muchas de estas grandes cadenas minoristas también producen sus propias marcas privadas que compiten con las marcas de los fabricantes. La considerable consolidación de las tiendas minoristas ha cambiado el panorama minorista, transfiriendo poder de los mayoristas a manos de las grandes cadenas minoristas. [1]
En Gran Bretaña y Europa, la venta al por menor de bienes se considera una actividad de servicios . La Directiva Europea de Servicios se aplica a todo el comercio minorista, incluidos los mercados periódicos, los comerciantes ambulantes y los vendedores ambulantes.
Las tiendas minoristas pueden clasificarse por el tipo de producto que comercializan:
Los minoristas de alimentos que venden productos altamente perecederos, como carne, lácteos y productos frescos, normalmente requieren instalaciones de almacenamiento en frío. Los consumidores compran productos alimenticios en un ciclo de compra muy regular (por ejemplo, diario, semanal o mensual). [2] [3]
Los minoristas de Softline venden productos que se consumen después de un solo uso o que tienen una vida limitada (normalmente menos de tres años) en la que normalmente se consumen. Los productos textiles incluyen prendas de vestir , otros tejidos , calzado , artículos de tocador , cosméticos , medicamentos y artículos de papelería .
Las tiendas de comestibles (incluidos supermercados e hipermercados ) y las tiendas de conveniencia venden una variedad de productos alimenticios y artículos consumibles para el hogar, como detergentes, limpiadores y productos de higiene personal. Los consumibles de consumo se conocen colectivamente como bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG, por sus siglas en inglés) y representan las líneas más vendidas en supermercados, tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia. Para los consumidores, se trata de compras habituales y, para el minorista, estos productos representan líneas de productos de alta rotación. Las tiendas de comestibles y las tiendas de conveniencia tienen líneas similares, pero una tienda de conveniencia (con personal o automatizada ) suele estar abierta en horarios que se adaptan a su clientela y puede estar ubicada para facilitar el acceso.
Los minoristas que venden bienes de consumo duraderos se conocen a veces como minoristas de línea dura [4] : automóviles , electrodomésticos , electrónica , muebles , artículos deportivos , madera , etc., y repuestos para ellos. Bienes que no se desgastan rápidamente y brindan utilidad con el tiempo. Para el consumidor, estos artículos suelen representar decisiones de compra importantes. Los consumidores compran bienes duraderos durante ciclos de decisión de compra más largos. Por ejemplo, el consumidor típico podría reemplazar su automóvil familiar cada cinco años y la computadora de su hogar cada cuatro años.
Los minoristas especializados operan en muchas industrias, como las artes, por ejemplo, tiendas de comestibles, galerías de arte contemporáneo , librerías , artesanías , instrumentos musicales y tiendas de regalos .
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Los tipos de puntos de venta minorista ( tiendas minoristas , tiendas minoristas ) por estrategia de marketing incluyen:
Una galería comercial se refiere a un grupo de puntos de venta que operan bajo una pasarela cubierta. Las galerías son similares a los centros comerciales, aunque normalmente cuentan con un número menor de puntos de venta. Las galerías comerciales fueron el precursor evolutivo del centro comercial y estuvieron muy de moda a finales del siglo XIX. Hombres y mujeres con estilo paseaban por la galería, deteniéndose para mirar escaparates, hacer compras y también tomar refrigerios ligeros en uno de los salones de té de la galería. Las salas recreativas ofrecían a hombres y mujeres elegantes oportunidades para "ser vistos" y socializar en un entorno relativamente seguro. Las salas de juego siguen existiendo como un tipo distinto de establecimiento minorista. Las galerías históricas del siglo XIX se han convertido en atracciones turísticas populares en ciudades de todo el mundo. Las salas de juegos , también conocidas como salas de juegos de un centavo en los EE. UU., son la encarnación más moderna de las galerías comerciales de los siglos XVIII y XIX.
Una tienda ancla (también conocida como inquilino de sorteo o inquilino ancla) es una tienda más grande con buena reputación utilizada por la administración del centro comercial para atraer un cierto volumen de compradores a un recinto. [5]
El término bazar puede tener múltiples significados. Puede referirse a los mercados del Medio Oriente, mientras que un bazar de un centavo es un punto de venta minorista que se especializa en productos económicos o con descuento. En los Estados Unidos, un bazar puede significar una "venta de artículos usados", que describe un evento benéfico de recaudación de fondos realizado por una iglesia u otra organización comunitaria y en el que se ponen a la venta bienes usados donados.
Una boutique es una pequeña tienda que ofrece una selecta gama de artículos o accesorios de moda. El término boutique, en el comercio minorista y los servicios, parece estar adquiriendo un significado más amplio con referencias populares a bienes y servicios minoristas, como hoteles boutique, cervezas boutique o artesanales, inversiones boutique, etc. [6]
Las tiendas Shoppy son boutiques exclusivas que normalmente se especializan en despensa gourmet.
Al ofrecer una amplia variedad en una sola categoría a precios más bajos, un minorista que mata categorías puede "matar" esa categoría para otros minoristas. [7] Un asesino de categorías es una tienda especializada que domina una categoría determinada. Se cree que Toys "R" Us, fundada en 1957, es el asesino de primera categoría y domina el mercado de juguetes y juegos para niños. [8] Para algunas categorías, como electrónica, ferretería, artículos de oficina y juguetes para niños, los productos se exhiben en el centro de la tienda y un vendedor estará disponible para atender las consultas de los clientes y dar sugerencias cuando sea necesario. Las tiendas minoristas rivales se ven obligadas a reducir sus precios si un asesino de categorías ingresa al mercado en un área geográfica determinada. Ejemplos de categorías asesinas incluyen Toys "R" Us y Bunnings de Australia (hardware, bricolaje y suministros para exteriores) y Officeworks (papelería y suministros para el hogar y la pequeña oficina). Algunos asesinos de categorías redefinen la categoría. Por ejemplo, Bunnings de Australia comenzó como una tienda de ferretería, pero ahora suministra una amplia gama de productos para el personal de mantenimiento del hogar o el pequeño comerciante, incluidos gabinetes de cocina, artículos para manualidades, artículos de jardinería y muebles para exteriores. De manera similar, Officeworks abarca la frontera entre suministros de papelería, mobiliario de oficina y dispositivos de comunicaciones digitales en su búsqueda por satisfacer todas las necesidades del consumidor minorista y de la pequeña oficina en casa.
La cadena de tiendas es una de una serie de tiendas propiedad de la misma empresa y que venden la misma mercancía o una similar. [9] Las cadenas de tiendas pretenden beneficiarse de descuentos en compras por volumen (economías de escala) y lograr ahorros de costos a través de economías de alcance (por ejemplo, almacenamiento centralizado, marketing, promoción y administración) y trasladar los ahorros de costos en forma de precios más bajos.
Las tiendas conceptuales son similares a las tiendas especializadas en que son de tamaño muy pequeño y solo cuentan con una gama limitada de marcas o una sola marca. Normalmente son operados por la marca que los controla, como L'OCCITANE en Provence . El tamaño y la oferta limitados de las tiendas L'OCCITANE son demasiado pequeños para ser considerados una tienda especializada. Sin embargo, una tienda conceptual va más allá de la mera venta de productos y, en cambio, ofrece una experiencia de inmersión al cliente basada en la forma en que una marca encaja con el estilo de vida del cliente. [10] Los ejemplos incluyen las tiendas conceptuales de Apple y la tienda conceptual de Kit Kat en Japón.
Una tienda cooperativa ; También conocida como cooperativa o cooperativa, es una empresa de propiedad y operada por consumidores para satisfacer sus necesidades sociales, económicas y culturales. [11]
Una tienda de conveniencia ofrece una cantidad limitada de mercancías a precios superiores al promedio con un pago rápido. Esto es ideal para emergencias y consumibles de compra inmediata , ya que a menudo opera con horarios extendidos y se abastece todos los días. [12]
Los grandes almacenes son tiendas muy grandes que ofrecen una amplia variedad de productos tanto "blandos" como "duros" que a menudo se parecen a una colección de tiendas especializadas. Un minorista de una tienda de este tipo ofrece una variedad de categorías y una amplia variedad de productos a precios moderados. Ofrecen un considerable servicio al cliente. [13]
Una tienda de destino es aquella que los clientes iniciarán un viaje específicamente para visitar, a veces en un área grande. Estas tiendas se utilizan a menudo para " anclar " un centro comercial (centro comercial), generando tráfico peatonal, que es aprovechado por los minoristas más pequeños. [14]
Minoristas que apuntan a un segmento en particular (por ejemplo, minoristas de alta gama/lujo que se centran en personas adineradas o en un nicho de mercado).
Las tiendas de descuento tienden a ofrecer una amplia gama de productos y servicios, pero compiten principalmente en precio. Ofrecen una amplia variedad de mercancías a precios más bajos que otros minoristas y están diseñados para ser asequibles para el mercado atendido. En el pasado, los minoristas vendían marcas menos orientadas a la moda. Sin embargo, en años más recientes, empresas como TJX Companies (propias de TJ Maxx y Marshalls) y Ross Stores son operaciones de tiendas de descuento que ofrecen cada vez más marcas orientadas a la moda a mayor escala. [15]
El cliente puede comprar y realizar pedidos a través de Internet y la mercancía se entrega en la puerta del cliente o en un minorista electrónico . En algunos casos, los minoristas electrónicos utilizan la técnica de envío directo. Aceptan el pago del producto pero el cliente recibe el producto directamente del fabricante o mayorista. Este formato es ideal para clientes que no quieren viajar a tiendas minoristas y están interesados en comprar desde casa . [dieciséis]
Un minorista de mercancías generales almacena una variedad de productos con considerable profundidad. Los tipos de ofertas de productos varían en esta categoría. Los grandes almacenes, las tiendas de conveniencia, los hipermercados y los clubes de almacenes son ejemplos de minoristas de mercancías generales. [17]
Una tienda general satisface las principales necesidades de la comunidad local y, a menudo, está ubicada en zonas rurales o del interior con baja densidad de población. En áreas de muy baja densidad de población, una tienda general puede ser el único punto de venta minorista en un radio de cientos de millas. La tienda general ofrece una variedad de productos muy amplia; desde alimentos y productos farmacéuticos hasta hardware y combustible. Además, un almacén general puede proporcionar servicios esenciales como servicios postales, servicios bancarios, servicios de agencias de noticias y también puede actuar como agente de equipos agrícolas y proveedores de alimentos. [18]
Una tienda de obsequios ofrece productos de forma gratuita. Hay varios modelos diferentes de tiendas de regalos de uso popular. Uno es donde los productos son gratuitos para cualquier comprador; una alternativa es que los compradores deben proporcionar un producto antes de poder adquirirlo y una tercera variación es que los consumidores tienen la opción de adquirir productos gratis o pagar cualquier cantidad que puedan pagar. Por ejemplo, el grupo de restaurantes australiano Lentil as Anything opera con un modelo de paga lo que creas que es correcto. [19]
Los vendedores ambulantes , también conocidos como vendedores ambulantes , vendedores ambulantes o vendedores ambulantes, son vendedores de mercancías fácilmente transportables. Los vendedores ambulantes suelen operar en lugares públicos como calles, plazas, parques o jardines públicos o cerca de las entradas de lugares de mucho tráfico como zoológicos, lugares de música y entretenimiento, pero también pueden visitar las casas para realizar ventas puerta a puerta. [20] Los vendedores ambulantes son una vista relativamente común en toda Asia.
" High Street store" es un término ampliamente utilizado en el Reino Unido, donde hay más de 5.000 High Streets donde se congrega una variedad de tiendas a lo largo de una calle principal [ aclaración necesaria ] . [21] Las tiendas situadas en High Street satisfacen las necesidades de una comunidad local y, a menudo, dan a la localidad una identidad única.
Un hipermercado (también conocido como hipermart) ofrece variedad y grandes volúmenes de mercancías exclusivas con márgenes bajos. El costo operativo es comparativamente menor que el de otros formatos minoristas; puede definirse como "una combinación de supermercado y tienda de descuento, de al menos 200.000 pies cuadrados (19.000 m 2 ) o más, que vende una amplia variedad de alimentos y mercancías en general a bajo precio". [22]
Un pequeño establecimiento minorista propiedad y operado por un individuo o una familia. Se centra en un conjunto de productos relativamente limitado y selectivo.
Una tienda minorista emergente es un espacio minorista temporal que se abre por un corto período de tiempo, posiblemente para vender una serie específica de productos o para una ocasión especial o un período festivo. La clave del éxito de una ventana emergente es la novedad en la mercancía. [23]
Un Marketplace se define como un lugar de venta al por menor de todos los productos, empaquetados y desempaquetados, donde la venta es a usuarios finales. [24] En la práctica, los mercados minoristas suelen estar asociados con la venta de productos frescos, incluidas frutas, verduras, carne, pescado y aves, pero también pueden vender pequeños artículos consumibles para el hogar, como agentes de limpieza. En el Medio Oriente, un mercado puede ser conocido como bazar o zoco .
Una plaza del mercado es una plaza de la ciudad donde los comerciantes instalan puestos temporales y los compradores buscan sus compras. En Inglaterra, estos mercados operan en días específicos de la semana. Este tipo de mercado es muy antiguo y todavía hay innumerables mercados en funcionamiento en todo el mundo.
Un centro comercial es un conjunto de tiendas, a menudo bajo un mismo techo. Los tipos de centros comerciales incluyen centros superregionales y regionales (en América del Norte y algunas otras áreas, llamados centros comerciales ), centros vecinales más pequeños (en el Reino Unido, un parque comercial ) y centros comerciales , y centros especializados más grandes, como los centros de poder (en el Reino Unido también lo considera un tipo de parque comercial ), centros de estilo de vida , centros outlet y mercados de festivales . [25] La mezcla minorista en un centro comercial puede incluir puntos de venta como alimentos y entretenimiento, comestibles, electrónica, muebles, regalos y moda. Los centros comerciales proporcionan el 7% de los ingresos minoristas en la India, el 10% en Vietnam, el 25% en China, el 28% en Indonesia, el 39% en Filipinas y el 45% en Tailandia. [26] Los centros comerciales suelen estar gestionados por una autoridad central de gestión/comercialización que garantiza que el centro atraiga al tipo adecuado de minorista y a una combinación minorista adecuada.
Una tienda especializada tiene un enfoque de marketing limitado, ya sea especializándose en mercancías específicas, como juguetes, calzado o ropa, o en un público objetivo, como niños, turistas o mujeres de talla grande. [27] El tamaño de la tienda varía: algunas tiendas especializadas pueden ser gigantes minoristas como Toys "R" Us , Foot Locker y The Body Shop , mientras que otras pueden ser tiendas pequeñas e individuales como Nutters of Savile Row . [27] Estas tiendas, independientemente de su tamaño, tienden a tener un mayor stock especializado que las tiendas generales y, por lo general, ofrecen conocimientos especializados sobre productos valorados por el consumidor. El precio no suele ser la prioridad cuando los consumidores deciden elegir una tienda especializada; Se consideran importantes factores como la imagen de marca, la elección de selección y la asistencia en la compra. [27] Se diferencian de los grandes almacenes y supermercados que venden una amplia gama de mercancías. [28]
Un supermercado es una tienda de autoservicio que consta principalmente de comestibles y productos limitados no alimentarios. [29] Pueden adoptar una estrategia Hi-Lo o EDLP para la fijación de precios. Los supermercados pueden tener entre 20.000 pies cuadrados (1.900 m 2 ) y 40.000 pies cuadrados (3.700 m 2 ). Un ejemplo es un supermercado SPAR.
Las tiendas de variedades ofrecen productos a precios extremadamente bajos y con una amplia variedad de opciones. La desventaja de esto es que los artículos no son de muy alta calidad. [30]
Una máquina expendedora es un equipo automatizado en el que los clientes pueden depositar el dinero en la máquina que dispensa la selección del cliente. La máquina expendedora es una opción puramente de autoservicio. Las máquinas pueden tener un número de teléfono al que los clientes pueden llamar en caso de avería. [31]
Algunas tiendas adoptan un enfoque sencillo , mientras que otras son de "gama media" o "gama alta", dependiendo del nivel de ingresos al que se dirigen.
Los clubes de almacenes son minoristas con membresía que generalmente venden una amplia variedad de mercancías, en los que los clientes pueden comprar grandes cantidades al por mayor de los productos de la tienda, lo que hace que estos clubes sean atractivos tanto para los cazadores de gangas como para los propietarios de pequeñas empresas. Los clubes pueden mantener los precios bajos gracias al formato sencillo de las tiendas. Además, es posible que los clientes deban pagar cuotas de membresía anuales para poder comprar. [32]
Los almacenes son minoristas ubicados en almacenes y ofrecen productos de bajo costo, a menudo en grandes cantidades, con servicios mínimos; por ejemplo, los productos se apilan en paletas o estantes de acero. Los pasillos de las tiendas son estrechos y abarrotados y los servicios de valor añadido, como la entrega a domicilio, son inexistentes. [33]
Otros tipos de tienda minorista incluyen:
Algunas tiendas venden artículos de segunda mano. En el caso de una tienda sin fines de lucro , el público dona bienes a la tienda para su venta. En las tiendas de regalos se pueden llevar productos gratis.
Otra forma es la casa de empeño , en la que se venden bienes que sirvieron de garantía para préstamos. También hay tiendas de " consignación ", en las que una persona puede colocar un artículo en una tienda y, si se vende, la persona le da al dueño de la tienda un porcentaje del precio de venta. La ventaja de vender un artículo de esta manera es que la tienda establecida le da exposición al artículo a más compradores potenciales. Los minoristas electrónicos como OLX y Quikr también ofrecen productos de segunda mano.
Los minoristas pueden optar por un formato, ya que cada uno ofrece una combinación minorista diferente a sus clientes en función de la demografía, el estilo de vida y el comportamiento de compra de sus clientes. Un formato eficaz determinará cómo se muestran los productos, así como cómo se atrae a los clientes objetivo.
Medios relacionados con formatos minoristas en Wikimedia Commons_-_Suonenjoki_-_1.jpg/1280px-Asemakadun_alkua_(mm._Asemakatu_2_eli_Kutvosen_liiketalo,_4,_6_ja_8)_-_Suonenjoki_-_1.jpg)
