stringtranslate.com

Tallo de planta comestible

Los tallos de plantas comestibles son una parte de las plantas que comen los humanos . La mayoría de las plantas están formadas por tallos , raíces , hojas , flores y producen frutos que contienen semillas . Los humanos comen más comúnmente las semillas (por ejemplo , maíz , trigo ), frutas (por ejemplo, tomate , aguacate , plátano ), flores (por ejemplo , brócoli ), hojas (por ejemplo , lechuga , espinaca y repollo ), raíces (por ejemplo , zanahorias , remolachas ) y tallos (por ejemplo, espárragos de muchas plantas. También hay algunos pecíolos comestibles (también conocidos como tallos de hojas) como el apio o el ruibarbo .

Los tallos de las plantas tienen una variedad de funciones. Los tallos sostienen toda la planta y tienen brotes, hojas, flores y frutos. Los tallos también son una conexión vital entre las hojas y las raíces. Conducen agua y nutrientes minerales a través del tejido xilemático desde las raíces hacia arriba, y compuestos orgánicos y algunos nutrientes minerales a través del tejido floema en cualquier dirección dentro de la planta. Los meristemos apicales , ubicados en la punta de los brotes y las yemas axilares del tallo, permiten que las plantas aumenten en longitud, superficie y masa. En algunas plantas, como los cactus , los tallos están especializados en la fotosíntesis y el almacenamiento de agua.

Lista de tallos de plantas comestibles

Tallo de loto crujiente adornado con cebollino
Espárragos
La parte comestible son los tallos que emergen rápidamente de las coronas en el
Bambú
La parte comestible es el brote joven ( culmo ).
Abedul
La savia del tronco se bebe como tónico o se utiliza para elaborar jarabe de abedul, vinagre, cerveza, refrescos y otros alimentos.
Brócoli
La parte comestible es el tejido del tallo pedúnculo, los botones florales y algunas hojas pequeñas.
Coliflor
La parte comestible es el pedúnculo proliferado y el tejido floral.
Canela
A muchos les gusta el sabor dulce único de la corteza interior de la canela, y se utiliza comúnmente como especia .
Higo
La parte comestible es el tejido del tallo. El "fruto" del higo es en realidad un racimo floral invertido con las partes masculinas y femeninas encerradas dentro de la base de la inflorescencia, correspondiente al pedúnculo.
Raíz de jengibre
La parte comestible es un tallo subterráneo comprimido y ramificado, también conocido como rizoma.
Colinabo
La parte comestible es un hipocótilo agrandado (hinchado) . Es un miembro de la familia de las coles y es de color blanco, verde o morado.
Raíz de loto
La parte comestible es un tallo modificado para crecer bajo el agua. En la verdura que se vende como raíz de loto se pueden ver brotes y ramas.
Papa
La parte comestible es un rizoma (un tallo subterráneo) que también es un tubérculo. Los "ojos" de la papa son brotes laterales. Las papas vienen en variedades de color blanco, amarillo, naranja o morado.
Caña de azúcar
La parte comestible es el tallo interior cuya savia es fuente de azúcar. En su forma cruda, al masticarla o extraerla a través de un exprimidor, se obtiene su jugo.
Arce azucarero
La savia del xilema de los troncos de los árboles se transforma en azúcar de arce y jarabe de arce .
Taro
La parte comestible es el tallo subterráneo (cormo).
Wasabi
Además de su tallo comestible, las hojas y los rizomas de la planta son comestibles. Tiene un sabor picante interesante.
Pino blanco
Los nativos americanos comían la dulce corteza interior (floema).

Plantas silvestres

También hay muchos tallos de plantas silvestres comestibles. En América del Norte , estos incluyen los brotes de acedera (generalmente consumidos junto con las hojas), pamplinas , galinsoga , verdolaga común , knotweed japonés , berro de invierno y otras mostazas silvestres, cardos (desespinados), ortigas (cocidas), campanillas, violetas, amaranto y olmo resbaladizo, entre muchos otros. También se pueden encontrar algunas plantas silvestres con rizomas comestibles (tallos subterráneos, horizontales), como la punta de flecha o la espadaña . Los tallos comestibles silvestres, al igual que sus parientes domésticos, generalmente solo son buenos cuando son jóvenes y están en crecimiento. Muchos de estos también requieren preparación (al igual que muchas plantas domésticas, como la papa), por lo que es aconsejable leer sobre la planta antes de experimentar con su consumo.

Tallos modificados

Los tallos típicos se encuentran por encima del suelo, pero hay tallos modificados que se pueden encontrar tanto por encima como por debajo del suelo. Los tallos modificados que se encuentran por encima del suelo son los filoides, estolones , estolones o espolones. Los tallos modificados que se encuentran por debajo del suelo son los cormos , los rizomas y los tubérculos .

Fuentes y enlaces externos