John Douglas Torode MBE (nacido el 23 de julio de 1965) es un chef famoso y presentador de televisión australiano-británico . Se mudó al Reino Unido en la década de 1990 y comenzó a trabajar en los restaurantes de Conran Group . Después de aparecer por primera vez en televisión en This Morning de ITV , comenzó a presentar una versión renovada de MasterChef en BBC One en 2005. Es restaurador; ex propietario del Luxe y de un segundo restaurante, Smiths of Smithfield. También ha escrito varios libros de cocina , incluidos algunos escritos con el presentador y juez de MasterChef , Gregg Wallace .
John Douglas Torode nació el 23 de julio de 1965 como el menor de tres hermanos en Melbourne , Victoria, pero, entre los cuatro años (cuando murió su madre) y los diez, vivió en Maitland , Nueva Gales del Sur, con su hermano Andrew y su abuela, quien le enseñó a cocinar. [2] Luego vivió en Edithvale , Melbourne, con su padre y sus hermanos, aunque su padre estaba frecuentemente fuera de casa debido al trabajo. [3]
Su carrera culinaria comenzó en el restaurante Le Coq Au Vin en Aspendale y su aprendizaje posterior fue en varios establecimientos de Beaumaris, ambos en Melbourne. Ha dicho que la comida en su infancia era bastante normal y que el pollo asado sigue siendo uno de sus platos favoritos debido a la conexión con su infancia, [2] aunque su comida favorita en ese momento eran las chuletas de cordero empanadas . [4]
Comenzó su carrera culinaria a los 16 años, [5] después de dejar la escuela para asistir a la escuela de catering. [6] Se mudó al Reino Unido en 1991. [7] Un año después, comenzó a trabajar en Le Pont de la Tour y Quaglino's como sous chef para el Grupo Conran bajo la dirección de Terence Conran . [1] Mientras trabajaba en Quaglino's, Torode conoció a Gregg Wallace , cuya empresa suministraba las verduras para el restaurante.
Cocinó en el programa This Morning de ITV en 1996 y continuó en ese papel hasta 2000. [8] En 1998, su libro de cocina The Mezzo Cookbook ganó el premio James Beard Foundation a la "Mejor fotografía gastronómica". [9] Abrió su antiguo restaurante en Smithfield, Londres, en 2000, llamado Smiths of Smithfield . Después de un año, abrió un segundo restaurante, llamado Cafeteria, cerca de Notting Hill Gate . Su cierre dio paso a proyectos más grandes.
Torode ha presentado un programa para el canal Good Food en el Reino Unido junto con el ex concursante de Celebrity MasterChef Hardeep Singh Kohli , llamado New British Kitchen . El programa tenía como objetivo mostrar el impacto de las cocinas importadas en Gran Bretaña. [10] Otros trabajos televisivos incluyeron una aparición en The Magicians de la BBC , donde Torode y Wallace participaron en un truco de los magos Barry y Stuart que colgó a la pareja del costado del Tate Modern en Londres. [11]
Presentó la serie de 2014 John Torode's Australia ; los 10 episodios recorren los sabores de la infancia de John Torode y las personas que inspiraron su pasión por la comida mientras viaja por el país para retroceder en el tiempo. Se ha presentado en BBC Good Food y hasta ahora ha tenido tres repeticiones. John Torode's Australia también se registró como el programa con mayores cifras de audiencia en BBC Good Food en 2014. En 2015, presentó John Torode's Argentina como parte de la serie de BBC Two A Cook Abroad , que analiza específicamente la producción, la cocción y el consumo de carne de res del país . El episodio exploró la historia y la cultura detrás de la gran producción de carne de res de Argentina e incluyó a Torode uniéndose a un grupo de gauchos en un rancho ganadero en funcionamiento , antes de terminar en un restaurante en Mendoza donde cocinar carne de res se considera una forma de arte.
Torode apareció en BBC News como una de las personas que están detrás del proyecto "Come Eat Together!". El proyecto anima a las personas mayores a reunirse en la comunidad y disfrutar de la comida juntos, fomentando una mejor convivencia social y un aire de seguridad en sus vidas.
El programa de 2016 de Torode, John Torode's Malaysian Adventure , se emitió en el canal Good Food durante la primera parte de 2016. La serie de 10 episodios, filmada en Malasia y el Reino Unido, fue encargada como resultado del éxito de John Torode's Australia . En el programa, Torode explora la vibrante y variada cocina de Malasia y viaja por todo el país desde la capital Kuala Lumpur hasta la isla Langkawi en la costa norte. Cocina con chefs locales, conoce a restauradores famosos, visita mercados nocturnos y explora el impacto de la historia y la cultura en la evolución de la comida malasia.
En The Korean Food Tour (2017, Good Food Channel), Torode viaja por Corea del Sur, a las montañas, las ciudades, el campo y la costa, y prueba algunos de los 100 mejores platos del país para luego crear su propia versión de los clásicos coreanos con un toque moderno.
Las recientes giras gastronómicas de Torode dieron lugar a su aventura culinaria 2017/2018, John Torode's Asia . Esta serie se estrenó recientemente en el canal Good Food y logró las cifras de audiencia más altas del canal desde marzo de 2013. La serie, encargada por Luke Hale de Good Food y Sally Quick de UKTV , está financiada en asociación con varias organizaciones, incluida la Junta de Turismo de Hong Kong .
En cada lugar, Torode busca a los cocineros más inspiradores y descubre los sabores distintivos de la cocina de su país. En cada episodio, cocinando en el lugar con chefs locales, se ven varios platos creados, populares y típicos de su región. Esto incluye comer en un restaurante submarino, descubrir un mercado de comida callejera en las orillas del río Yangtze y hacer dumplings tradicionales con una familia de Beijing , inspirando en última instancia al espectador a traer la cocina de Asia a la cocina.
En 2018, la película Oriente Medio de John Torode (10 x 30 minutos), producida por Blink Films, presentó al chef mientras viajaba por la región en busca de comidas deliciosas.
En marzo de 2019, Torode, junto con la actriz y escritora gastronómica Lisa Faulkner , recibió su propio programa de cocina de fin de semana. Presentan John And Lisa's Weekend Kitchen los domingos por la mañana en ITV.
John Torode ha firmado un contrato de dos años como embajador de Kimberley a través de APT, una de las empresas líderes de Australia en la industria del turismo. Torode dijo: “Conocía Kimberley, pero ni siquiera como australiano lo había considerado como destino de vacaciones. Ser embajador de APT y visitarla por primera vez este año fue una sorpresa, me dejó atónito”.
El 21 de julio de 2022, se estrenó Ireland de John Torode en Food Network . La serie de seis partes ve al chef descubriendo la variada cocina de Irlanda . [12]
A principios de 2024, Torode y Lisa Faulkner presentaron John & Lisa's Food Trip Down Under ; una serie de cinco partes de ITV1 sobre la comida y la bebida de Australia Occidental . [13]
En 2005, el programa de televisión de la BBC MasterChef fue relanzado con un formato actualizado y con Torode y Wallace como presentadores en reemplazo de Gary Rhodes . [3] Torode fue elegido en lugar del crítico gastronómico AA Gill . Para 2011, el programa se había vendido a 25 países. Torode ha dicho en entrevistas que disfruta de que el programa no tenga guión y que las cámaras solo estén allí para capturar las interacciones genuinas entre los jueces y los concursantes. [2] Posteriormente, el programa generó un spin-off, también presentado por Torode y Wallace, llamado Celebrity MasterChef . En octubre de 2009, Torode abrió un restaurante en el mercado de Spitalfields , Commercial Street, Londres, llamado The Luxe . [1] [14] Vendió sus acciones y se fue de los dos restaurantes, pero bajo su liderazgo, la facturación en Luxe y Smiths de Smithfield alcanzó los £ 9,2 millones. [14]
También ha co-presentado Junior MasterChef , inicialmente junto a Nadia Sawalha , la ex ganadora de Celebrity MasterChef , y más recientemente junto a Donal Skehan . [5]
Torode ha sido invitado varias veces a The One Show de BBC One , Alan Carr: Chatty Man y The Graham Norton Show , y a Loose Women y This Morning de ITV . El 23 de julio de 2014 (como ciclista entusiasta) Torode fue invitado a The Cycle Show de ITV4 .
Torode tiene cuatro hijos. Se casó con Jessica en 2000, la madre de su hijo y su hija [15], pero se divorció en 2014 después de separarse en 2011. [ cita requerida ] También tiene otros dos hijos de relaciones anteriores. [ 16 ]
Torode ha estado en una relación con la actriz y ganadora de Celebrity Masterchef Lisa Faulkner desde 2015. [ cita requerida ] La pareja se casó el 24 de octubre de 2019 en Aynhoe Park , Oxfordshire . [ cita requerida ]
Torode fue nombrado miembro de la Orden del Imperio Británico (MBE) en los Honores de Cumpleaños de 2022 por sus servicios a la alimentación y la caridad. [17]
Durante una serie de MasterChef de 2018 , Torode recibió críticas significativas de los ciudadanos de Malasia , Indonesia y Singapur cuando la concursante malasia Zaleha Kadir Olpin fue eliminada. Aunque John comentó correctamente que la carne debería "desprenderse del hueso", Gregg Wallace había comentado que su plato de rendang servido con nasi lemak "no estaba lo suficientemente crujiente". [18] [19]
"Me gusta el sabor del rendang, tiene un dulzor a coco. Sin embargo, la piel del pollo no está crujiente. No se puede comer y toda la salsa está en la piel, así que no puedo comerlo", dijo el co-juez Gregg Wallace durante su evaluación del plato, [20] con Torode comentando que el plato "no era realmente sabroso". [21] Muchos respondieron para informar a Gregg Wallace que el rendang, que es un guiso picante normalmente hecho con pollo o carne de vaca de textura tierna, no consiste en una piel exterior crujiente. [22] [18] Posteriormente, los espectadores recurrieron a Facebook y Twitter para comentar sobre la textura real del rendang y cómo los jueces tuvieron la culpa de eliminar al concursante [21] incluido el ex primer ministro de Malasia Najib Razak , quien publicó una foto del plato en Instagram con el título adjunto, "¿Quién come rendang de pollo 'crujiente'?" [18] Torode respondió a las críticas a través de Twitter escribiendo: "¡Tal vez Rendang sea indonesio! ¡Me encanta! Es genial lo emocionados que están todos. Namaste ", [19] lo que provocó más reacciones negativas. [23]