Los sándwiches de desayuno generalmente se preparan con embutidos (generalmente embutidos como salchichas, salchichas, tocino , jamón campestre, scrapple , spam y panecillos de cerdo ), panes, huevos y queso . Estos sándwiches eran especialidades típicamente regionales hasta que los restaurantes de comida rápida comenzaron a servir desayunos . Debido a que los tipos comunes de pan, como galletas , bagels y muffins ingleses , eran similares en tamaño a los panes de hamburguesa de comida rápida , fueron una elección obvia para los restaurantes de comida rápida. A diferencia de otros productos para el desayuno, eran perfectos para la innovación del drive-through . Estos sándwiches también se han convertido en un alimento básico de muchas tiendas de conveniencia .
Historia
Aunque los ingredientes del sándwich de desayuno han sido elementos comunes de los desayunos en el mundo de habla inglesa durante siglos, no fue hasta el siglo XIX en los Estados Unidos que la gente comenzó a comer regularmente huevos, queso y carne en un sándwich. [1] Lo que más tarde se conocería como "sándwiches de desayuno" se hizo cada vez más popular después de la Guerra Civil estadounidense y fue la comida favorita de los pioneros durante la expansión estadounidense hacia el oeste. La primera receta publicada conocida de un "sándwich de desayuno" se encuentra en un libro de cocina estadounidense de 1897. [1]
Tipos de pan utilizados
Un sándwich de huevo y tocino al estilo neoyorquino en panecillo
Existen varios tipos de pan que se utilizan para preparar sándwiches de desayuno:
Rollo duro : El sándwich de desayuno tradicional de la región de los tres estados del noreste de Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut. Se cree que es una de las primeras formas de sándwich de desayuno en los Estados Unidos. Consiste en un rollo duro; huevos; queso; y salchicha, tocino o jamón. En Nueva Jersey , un sándwich de desayuno común es el desayuno Jersey, que consiste en panecillo de cerdo , huevo y queso en un panecillo duro Kaiser . [2]
Galleta : Consiste en una galleta grande, o con cabeza de gato, cortada en rodajas, sobre la que se sirve carne, queso o huevos. Las galletas populares incluyen: galleta de salchicha, [3] tocino, tomate y jamón campestre . Los restaurantes de comida rápida han puesto versiones más pequeñas de filetes de pollo frito sobre galletas para crear galletas de pollo. A menudo se añaden huevos revueltos y/o queso americano .
Sándwiches de bagel: debido a su conexión con los grupos étnicos alemanes y judíos , los bagels suelen tener alimentos populares en estas comunidades. Las carnes frías, el tocino canadiense , el salmón ahumado u otro pescado ahumado y el queso crema son populares en los sándwiches de bagel.
Muffin inglés: Generalmente contiene huevo y queso, ya sea con salchicha de desayuno o jamón. A menudo se sirve en establecimientos de comida rápida de EE. UU., como McDonald's y Starbucks .
Tostada : El pan tostado es una de las formas más antiguas de sándwich de desayuno en Estados Unidos y la forma más cercana al sándwich original. Si bien se pueden servir cualquier cantidad de productos sobre tostadas, los huevos y el tocino son los que más se asocian con el desayuno.
Panes especiales: servidos principalmente por cadenas de restaurantes, [ cita necesaria ] hay otros sándwiches de desayuno que no utilizan uno de los panes de desayuno comunes que se usan en los Estados Unidos. Burger King utiliza un croissant para preparar un sándwich de desayuno llamado Croissan'wich , o sándwich de croissant, según el mercado. McDonald's ofrece sus tradicionales rellenos de galletas en sándwiches elaborados con panqueques con sabor a arce llamados McGriddles . Dunkin' Donuts tiene un sándwich de gofre similar a los McGriddles. Estos se pueden encontrar en franquicias de comida rápida estadounidenses en todo el mundo. Kangaroo Brands elabora una variedad de sándwiches de desayuno elaborados con pan de pita .
