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Burrito de desayuno

Un burrito de desayuno nuevo mexicano asfixiado al estilo navideño del restaurante Tia Sophia's en Santa Fe, Nuevo México
Un burrito de desayuno preparado con queso, tocino, col rizada y otros ingredientes.

El burrito de desayuno ( en español : Burrito de desayuno ), a veces denominado envoltura de desayuno fuera del suroeste de Estados Unidos , [1] es una variedad de desayuno americano compuesto por productos para el desayuno envueltos dentro de un burrito de tortilla de harina . Este estilo fue inventado y popularizado en varias cocinas regionales americanas, sobre todo originándose en la cocina de Nuevo México y expandiéndose más allá de la cocina del suroeste y la vecina Tex-Mex . Los burritos de desayuno al estilo del suroeste pueden incluir cualquier combinación de huevos revueltos , papas, queso, pimientos (generalmente chile de Nuevo México , jalapeño u otros chiles ), salsa, cebolla, chorizo , tocino o crema agria. [2] En otras variaciones de burritos de desayuno, se pueden agregar más ingredientes como tomates, queso, jamón y otros productos frescos. [3]

Uno de los burritos de desayuno de Taco Bell después de agregarlos a su menú. Preparado con huevos, patatas y más ingredientes habituales en el panorama de la comida rápida.

Algunos restaurantes de comida rápida como Burger King , Dunkin' Donuts , McDonald's y Taco Bell venden burritos para el desayuno. [4] [5] [6] [7] El burrito de desayuno también es una comida callejera popular , [8] y los burritos de desayuno estilo callejero se encuentran en la escena de los camiones de comida en lugares como Los Ángeles. [9]

Historia

Tia Sophia's, un restaurante de Nuevo México en Santa Fe , afirma que el primer uso del término "burrito de desayuno" en un menú fue en 1975, aunque en la cocina de Nuevo México existía una tortilla enrollada que contenía alguna combinación de huevos, tocino, papas y queso. mucho antes de eso. [10] [11] [12] El gigante de la comida rápida McDonald's introdujo su versión a finales de la década de 1980, [13] y en la década de 1990, más restaurantes de comida rápida adoptaron el estilo, con Sonic Drive-In , Hardee's y Carl's Jr. . ofreciendo burritos de desayuno en sus menús. [14] En 2014, Taco Bell lanzó su menú de desayuno, que incluía burritos de desayuno. [15]

Preparación

El burrito de desayuno se puede preparar con una infinidad de ingredientes de relleno, como huevos, jamón, queso, cebolla, chile o pimiento morrón, tocino, tocino canadiense, papas, salchichas, aguacate, tomate, espinacas, frijoles y aceitunas. [1] [16] [17] En Nuevo México , los burritos de desayuno a menudo se sirven "cubiertos con salsa de chile " o "en mano" (con salsa de chile o chile verde picado en su interior). [12] Suele servirse calentado o cocido.

Ver también

Referencias

  1. ^ ab Burrell, Jackie (4 de abril de 2016). "Contempla el mejor burrito de desayuno de todos los tiempos". Noticias del Mercurio de San José . Archivado desde el original el 10 de mayo de 2016 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  2. ^ Mejilla, Lawrence. (octubre de 2001). Levántate y brilla – desayuno – Receta. Atardecer . Archivado el 9 de julio de 2007 en la Wayback Machine.
  3. ^ "Burrito de desayuno | Desayuno tradicional santafesino | TasteAtlas". www.tasteatlas.com . Archivado desde el original el 2022-05-02 . Consultado el 3 de mayo de 2022 .
  4. ^ "Burger King está presentando una nueva arma para vencer a McDonald's y Taco Bell en las batallas del desayuno de comida rápida". Business Insider . 3 de mayo de 2016. Archivado desde el original el 24 de mayo de 2016 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  5. ^ "Productos para el desayuno de McDonald's clasificados según su salubridad". Noticias del Mercurio de San José . 13 de mayo de 2016. Archivado desde el original el 18 de mayo de 2016 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  6. ^ Schouten, Lucy (10 de marzo de 2016). "Burrito de desayuno de 1 dólar de Taco Bell: ¿La última escaramuza en la 'guerra del desayuno'?". El Monitor de la Ciencia Cristiana . Archivado desde el original el 10 de mayo de 2016 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  7. ^ Bellomo, Rheanna O'Neil (29 de febrero de 2016). "Dunkin' Donuts acaba de lanzarse al juego de los burritos de desayuno". Delicioso . Archivado desde el original el 1 de marzo de 2016 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  8. ^ La mejor comida callejera del mundo: dónde encontrarla y cómo prepararla. Publicaciones de Lonely Planet. 2012. pág. parte 29. ISBN 978-1-74321-664-4. Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  9. ^ "La ventana emergente Koreatown Breakfast Burrito Street gana popularidad en todo el mundo". espectronews1.com . Archivado desde el original el 17 de mayo de 2022 . Consultado el 3 de mayo de 2022 .
  10. ^ Boyle, Molly (29 de abril de 2016). "Burritoville: lo más destacado del desayuno y los burritos". El Santa Fe Nuevo Mexicano. Archivado desde el original el 4 de febrero de 2021 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  11. ^ Boyle, Molly (5 de abril de 2019). "Hospitalidad del viejo mundo, cocina del nuevo mundo: la historia de Tomasita's, Atrisco Café, Tia Sophia's y Plaza Café". El Santa Fe Nuevo Mexicano. Archivado desde el original el 5 de agosto de 2020 . Consultado el 8 de julio de 2019 .
  12. ^ ab Nott, Robert (26 de noviembre de 2022). "¿Quién inventó el burrito de desayuno de mano?". El Santa Fe Nuevo Mexicano. Archivado desde el original el 3 de diciembre de 2022 . Consultado el 3 de diciembre de 2022 .
  13. ^ Michman, Ronald D.; Greco, Alan James (1995). Triunfos y errores del comercio minorista: víctimas de la competencia en la nueva era de la gestión de marketing. Grupo editorial Greenwood. pag. 182.ISBN​ 9780899308692. Archivado desde el original el 3 de julio de 2023 . Consultado el 18 de junio de 2013 .
  14. ^ Andrew F. Smith (2 de diciembre de 2011). Comida rápida y comida chatarra: una enciclopedia de lo que nos encanta comer [2 volúmenes]: una enciclopedia de lo que nos encanta comer. ABC-CLIO. pag. 72.ISBN​ 978-0-313-39394-5. Archivado desde el original el 3 de julio de 2023 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
    Andrew F. Smith (28 de octubre de 2013). Alimentos y bebidas en la historia de Estados Unidos: una enciclopedia del "curso completo" [3 volúmenes]: una enciclopedia del "curso completo". ABC-CLIO. pag. 119.ISBN​ 978-1-61069-233-5. Archivado desde el original el 3 de julio de 2023 . Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  15. ^ Luna, Nancy (26 de marzo de 2014). "Desayuno Taco Bell: 8 detalles que debes conocer, además de reseñas tempranas de tacos con gofres". Registro OC . Archivado desde el original el 30 de mayo de 2016 . Consultado el 4 de abril de 2015 .
  16. ^ Emina, S.; Huevos, M. (2013). La Biblia del desayuno . Publicación de Bloomsbury. pag. 110.ISBN​ 978-1-4088-3990-4. Consultado el 23 de mayo de 2016 .
  17. ^ Lisk, M. (2009). La dieta del burrito. Empresas Al Lavallis. pag. pt104. ISBN 978-0-557-10069-9. Consultado el 23 de mayo de 2016 .

enlaces externos