El pomelo ( Citrus × paradisi ) es un árbol cítrico subtropical conocido por su fruto relativamente grande, de sabor ácido a semidulce y algo amargo . [1] La pulpa del fruto está segmentada y varía en color desde amarillo pálido hasta rojo oscuro.
El pomelo es un híbrido de cítricos que se originó en Barbados en el siglo XVIII. Es un cruce accidental entre la naranja dulce ( C. × sinensis ) y el pomelo ( C. maxima ), ambos introducidos desde Asia en el siglo XVII. [2] También se le ha llamado la " fruta prohibida ". [1] En el pasado se le llamaba pomelo , [3] pero ese término ahora se usa principalmente como el nombre común para Citrus maxima . [4]
Las interacciones entre el pomelo y otros medicamentos son frecuentes, ya que el jugo contiene furanocumarinas que interfieren en el metabolismo de muchos fármacos. Esto puede prolongar e intensificar los efectos de dichos fármacos, lo que provoca múltiples efectos secundarios, como ritmos cardíacos anormales, sangrado dentro del estómago, presión arterial baja, dificultad para respirar y mareos.
Los árboles de pomelo de hoja perenne suelen crecer hasta alrededor de 4,5-6 m (15-20 pies) de altura, aunque pueden alcanzar 13,7 m (45 pies). [1] Las hojas miden hasta 15 cm (6 pulgadas) de largo, delgadas, brillantes y de color verde oscuro. Producen flores blancas de 5 cm (2 pulgadas) con cuatro o cinco pétalos. El fruto tiene piel de color amarillo anaranjado y generalmente una forma esferoide achatada ; varía en diámetro de 10 a 15 cm (4 a 6 pulgadas). Su pulpa es segmentada y ácida, variando en color según los cultivares , que incluyen pulpas blancas, rosadas y rojas de dulzura variable (generalmente, las variedades más rojas son las más dulces). [1] El 'Ruby Red' estadounidense de 1929 [1] (de la variedad 'Redblush') fue la primera patente de pomelo . [5]
Las variedades de pomelo de Texas y Florida incluyen: 'Duncan', 'Flame', 'Henderson', 'Hudson', 'Marsh', 'Oro Blanco', 'Pink', 'Pummelo HB', 'Ray', 'Rio Star', 'Ruby Red', 'Star Ruby', 'Thompson', 'Triumph', 'Walters', 'White Marsh'. [6]
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La patente de 1929 de "Ruby Red" (o "Redblush") estuvo asociada a un verdadero éxito comercial, que se produjo tras el descubrimiento de un pomelo rojo que crecía en una variedad rosa. [1] La Legislatura de Texas designó a esta variedad como la "Fruta oficial del Estado de Texas" en 1993. [7]
Utilizando radiación para provocar mutaciones , se desarrollaron nuevas variedades para conservar los tonos rojos que normalmente se desvanecían al rosa. [8] La variedad 'Rio Red' es un pomelo de Texas registrado en 1984 con marcas registradas Rio Star y Ruby-Sweet , también promocionado a veces como Reddest y Texas Choice . 'Rio Red' es una variedad obtenida por mutación que se desarrolló mediante el tratamiento de brotes con neutrones térmicos. Sus atributos mejorados de variedad mutante son el color de la fruta y el jugo, un rojo más profundo y una amplia adaptación. [9]
La variedad 'Star Ruby' es la más oscura de las variedades rojas. [1] Desarrollada a partir de un pomelo 'Hudson' irradiado ('Hudson' es una rama de 'Foster', a su vez una rama de 'Walters'), [10] ha tenido un éxito comercial limitado porque es más difícil de cultivar que otras variedades. [11] [12]
El pomelo blanco crudo contiene un 90% de agua, un 8% de carbohidratos, un 1% de proteínas y una cantidad insignificante de grasa (tabla). En una cantidad de referencia de 100 gramos ( 3+1 ⁄ 2 onzas), la toronja cruda proporciona 138 kilojulios (33 kilocalorías) de energía alimentaria y es una fuente rica de vitamina C (37% del valor diario ), sin otros micronutrientes en cantidades significativas (tabla).
Al igual que otras frutas cítricas, las toronjas son ácidas debido a su contenido de ácido cítrico ; el jugo de toronja contiene aproximadamente la mitad del contenido de ácido cítrico del jugo de limón y casi el 50% más que el jugo de naranja. [15] En Costa Rica, especialmente en Atenas , las toronjas a menudo se cocinan con para equilibrar su acidez, convirtiéndolas en dulces ; o se rellenan con dulce de leche como postre . [16] En Haití, la toronja se usa principalmente por su jugo ( jus de Chadèque ), pero también se usa para hacer mermelada ( confiture de Chadèque ). [17] [18]
Las variedades de pomelo se diferencian por el color de la pulpa de la fruta que producen. Las variedades más comunes son de color amarillo y rosa. Los sabores varían de muy ácidos y algo ácidos a dulces y ácidos, como resultado de la composición de azúcares (principalmente sacarosa ), ácidos orgánicos (principalmente ácido cítrico) y monoterpenos y sesquiterpenos que proporcionan aromas. [19] El mercaptano de pomelo , un terpeno que contiene azufre , es uno de los compuestos aromáticos que influyen en el sabor y el olor del pomelo, en comparación con otras frutas cítricas. [20] Con su sabor fuerte, el pomelo se utiliza en algunas recetas de pescado. [21] [22]
La toronja y el jugo de toronja interactúan con numerosos medicamentos, lo que produce numerosos efectos adversos . [23] [24] Los efectos comúnmente incluyen ritmos cardíacos anormales, sangrado dentro del estómago, presión arterial baja, dificultad para respirar y mareos. [24]
Una interacción ocurre con las furanocumarinas del pomelo , como la bergamotina y la 6',7'-dihidroxibergamotina , que se encuentran tanto en la pulpa como en la cáscara. Las furanocumarinas inhiben la enzima CYP3A4 (entre otras de la familia de enzimas P450 responsables de metabolizar el 90% de los fármacos). La acción de la enzima CYP3A4 en sí es metabolizar muchos medicamentos. [24] Si se reduce la descomposición para su eliminación de un fármaco, entonces el nivel de ese fármaco en la sangre puede volverse y permanecer alto, lo que lleva a efectos adversos. [23] [24] Por otro lado, algunos fármacos deben metabolizarse para volverse activos, y la inhibición de CYP3A4 puede llevar a una reducción de los efectos del fármaco. [23] [24]
Otro efecto es que los compuestos del pomelo pueden inhibir la absorción de fármacos en el intestino. Si un fármaco no se absorbe, no hay suficiente cantidad en la sangre para tener un efecto terapéutico. Cada fármaco afectado tiene un aumento o una disminución específicos de su efecto. [25]
Una toronja entera o un vaso de 200 ml (7 onzas líquidas estadounidenses) de jugo de toronja pueden causar toxicidad por sobredosis de medicamentos. [23] Por lo general, los medicamentos que son incompatibles con la toronja están marcados como tales en el envase o en el prospecto . [23] [24]
En 2022, la producción mundial de pomelos (combinada con pomelos ) fue de 9,8 millones de toneladas , liderada por China con el 53% del total mundial con Vietnam como productor secundario (tabla).
Los pomelos son huéspedes de moscas de la fruta (familia Tephritidae ) como A. suspensa , que ponen sus huevos en pomelos demasiado maduros o estropeados, causando a veces graves daños en las plantaciones de las Américas. [27] En África subsahariana, la cola de golondrina de los cítricos, Papilio demodocus , es una plaga menor de las plantaciones de cítricos . [28] Los pomelos están sujetos a varias enfermedades de los árboles de cítricos , incluido el virus de la tristeza de los cítricos , el cancro de los cítricos (causado por una bacteria, Xanthomonas ) y la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos transmitida por vectores , donde el vector es un insecto psílido y el patógeno es una bacteria, Liberibacter . [29]
El pomelo se originó como un híbrido natural. [31] Un antepasado del pomelo fue la naranja dulce jamaiquina ( Citrus sinensis ), en sí misma un antiguo híbrido de origen asiático; el otro fue el pomelo indonesio ( C. maxima ). [1] El pomelo fue el antepasado femenino; la naranja dulce, en sí misma un híbrido, fue el masculino. [30] Tanto C. sinensis como C. maxima estaban presentes en las Indias Occidentales en 1692. Una historia del origen de la fruta es que un comerciante del siglo XVII llamado 'Capitán Shaddock' [1] [32] trajo semillas de pomelo a Jamaica y crió la primera fruta, que luego se llamó shaddocks . [33] El pomelo probablemente se originó como un híbrido natural entre las dos plantas algún tiempo después de que hubieran sido introducidas allí. [1] [2]
Una fruta híbrida, llamada fruta prohibida , fue documentada por primera vez en 1750 (junto con otras 14 frutas cítricas, incluida la naranja de Guinea) por un galés, el reverendo Griffith Hughes, en su Historia natural de Barbados . [1] [35] [36] Sin embargo, la fruta prohibida de Hughes puede haber sido una planta distinta de la toronja , aunque todavía estrechamente relacionada con ella. [37]
En 1814, el naturalista y propietario de una plantación británico John Lunan publicó el término pomelo para describir una planta de cítricos jamaiquina similar. [33] Lunan informó que el nombre se debía a su similitud en sabor con la uva ( Vitis vinifera ). [38] Una explicación alternativa es que este nombre puede aludir a los racimos de la fruta en el árbol, que a menudo parecen similares a los racimos de uvas. [39] [40]
En 1830, el médico y botánico escocés James Macfadyen le dio a la versión jamaiquina de la planta el nombre botánico Citrus paradisi . Macfadyen identificó dos variedades: una llamada fruto prohibido y la otra, pomelo de Barbados . Macfadyen distinguió entre las dos plantas por la forma del fruto, siendo el pomelo de Barbados piriforme ( con forma de pera ) mientras que el fruto prohibido era "maliformis". [41] Las descripciones de Macfadyen y Hughes difieren, por lo que no está claro que los dos informes describan la misma planta. Se ha sugerido que la naranja dorada de Hughes puede haber sido en realidad un pomelo, mientras que su fruto prohibido era una variedad diferente que puede haberse perdido desde entonces. [32] Se ha descubierto un cítrico llamado fruto prohibido o shaddette en Santa Lucía ; puede ser la planta descrita por Hughes y Macfadyen. [37]
El nombre de pomelo se utilizó cada vez más durante el siglo XIX para referirse a los pomelos, para consternación de algunos. [39] Fue traído a Florida por el empresario francés Count Odet Philippe en 1823, en lo que ahora se conoce como Safety Harbor . [1] Otros cruces han producido el tangelo (1905), el tangelo Minneola (1931) y el oroblanco (1984). Sus verdaderos orígenes no se determinaron hasta la década de 1940, momento en el que su nombre oficial se modificó a Citrus × paradisi , identificándolo como un híbrido. [42] [43] Un pionero temprano en la industria estadounidense de los cítricos fue Kimball C. Atwood, un rico empresario que fundó la Atwood Grapefruit Company a fines del siglo XIX. Atwood Grove se convirtió en el huerto de pomelos más grande del mundo, con una producción anual de 80 000 cajas de fruta. [34] Allí se descubrió el pomelo rosado en 1906. [1]
Una de las muchas especies de cítricos cultivadas en Barbados. Se cree que esta fruta se originó en Barbados como un cruce natural entre la naranja dulce ( C. sinesis ) y el pomelo ( C. grandis ), ambos originarios de Asia y introducidos por los europeos en el siglo XVII. El pomelo apareció por primera vez como una ilustración titulada 'El árbol de la fruta prohibida' en La historia natural de Barbados (1750) del reverendo Griffith Hughes. Esto concuerda con el nombre científico, que literalmente es 'cítrico del paraíso'. La fruta parece haber estado bastante disponible en esa época, ya que George Washington en su Barbados Journal (1750-1751) menciona 'la fruta prohibida' como una de las frutas locales disponibles en una cena a la que asistió. La planta fue descrita más tarde en la Flora de Jamaica de 1837 como el pomelo de Barbados. Los argumentos históricos y el trabajo experimental sobre las enzimas de las hojas y los aceites de los posibles progenitores respaldan el origen barbadense de la fruta.
El desarrollo de Gully: Gully fue una vez parte de una plantación propiedad de un galés llamado General William Asygell Williams hace más de 200 años. De ahí el nombre de Gully "Welchman Hall". Fue este hombre quien desarrolló por primera vez el Gully con árboles exóticos y un huerto. Curiosamente, el pomelo es originario de Barbados y se rumorea que comenzó en Welchman Hall Gully.
El pomelo se comercializa ahora con el nombre de "pomelo", que es un nombre inapropiado. Esto es confuso y engañoso. El nombre de "pomelo" se le dio a esta fruta en Florida, ya que cuelga de los árboles en racimos parecidos a la uva, pero no tiene ninguna relación con ella. Los productores y transportistas deberían dejar de usar el nombre de "pomelo" y aplicarle el nombre de
pomelo
, que es popular y botánicamente correcto.
La definición del diccionario de pomelo en Wikcionario
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