Una comida de carne y tres es aquella en la que el cliente elige una carne y tres guarniciones como una oferta de precio fijo. Las carnes comúnmente incluyen pollo frito , jamón campestre , ternera , bistec frito campestre , pastel de carne o chuleta de cerdo ; [1] [2] y los acompañamientos abarcan desde verduras como papas , maíz y judías verdes , [3] hasta macarrones con queso , Hush Puppies y espaguetis . A menudo se ofrece un postre, como la gelatina . [2] [4] Los acompañamientos típicos incluyen pan de maíz y té dulce . [3] [4]
"Carne y tres" es un término regional popular en la cocina del sur de los Estados Unidos tanto para la comida como para los restaurantes que ofrecen dicho menú. Se pueden encontrar variantes de carne y tres en todo Estados Unidos, pero sus raíces se remontan a Tennessee y su capital, Nashville . [2] [3] [4] [5] Se ha descrito que el término implica "bocadillos gloriosos servidos con la mayor informalidad". [4] También se asocia con el alimento para el alma . [3]
Conceptos similares incluyen el plato de almuerzo hawaiano , que presenta una variedad de opciones de plato principal con guarniciones fijas de arroz blanco y ensalada de macarrones, [6] [7] y el plato de almuerzo del sur de Luisiana, que presenta opciones de menú que cambian a diario. [8] Es algo similar a un especial de plato azul pero con un menú más fijo. [9] Las cadenas de restaurantes Boston Market y Cracker Barrel ofrecen un estilo similar de selección de alimentos. [10]
