Pistacia es un género de plantas con flores de lafamilia Anacardiaceae . Contiene entre 10 y 20 especies nativas de África y Eurasia , desde las Islas Canarias , toda África y el sur de Europa , áreas cálidas y semidesérticas de Asia y América del Norte desde Guatemala hasta México , así como el sur de Texas .
Las plantas de pistacia son arbustos y árboles pequeños que crecen hasta 5-15 m (16-49 pies) de altura. Las hojas son alternas, pinnadas compuestas y pueden ser perennes o caducas según la especie. Todas las especies son dioicas , pero se han observado individuos monoicos de Pistacia atlantica . [2] Se estima que el género tiene alrededor de 80 millones de años. [3]
Es un género de plantas con flores perteneciente a la familia Anacardiaceae . Las plantas son dioicas y tienen árboles masculinos y femeninos de forma independiente; una población viable debería tener ambos sexos. [4]
Las especies más conocidas del género Pistacia incluyen P. vera , el pistacho, cultivado por sus semillas comestibles; P. terebinthus , del que se produce resina de terebinto, una trementina ; P. lentiscus , fuente de la resina vegetal mástique ; y P. chinensis , el pistacho chino, cultivado como árbol ornamental. [5]
Científicos de Irán y China reunieron un borrador del genoma del pistacho y resecuenciaron 107 genomas completos, incluidos 93 individuos domésticos y 14 silvestres de P. vera y otros 35 genomas de diferentes especies silvestres de Pistacia . [6] [7] La integración de los análisis genómicos y transcriptómicos reveló familias de genes expandidas (por ejemplo, citocromo P450 y quitinasa) y la vía biosintética del ácido jasmónico (AJ) que probablemente estén involucradas en la adaptación al estrés. Los análisis genómicos comparativos de la población revelaron que el pistacho fue domesticado hace unos 8000 años, y que los genes clave para la domesticación son probablemente aquellos involucrados en el tamaño del árbol y de la semilla, que experimentaron una selección artificial. [8]
Bursera simaruba (L.) Sarg. anteriormente se clasificaba como P. simaruba L. [9]
Las especies de Pistacia son Anacardiaceae vicarias con pocas especies fuera del Viejo Mundo , y en su mayoría están más adaptadas a la escasez de agua y al suelo alcalino . [ cita requerida ]
Muchas especies de plantas están adaptadas al desierto o a la sequía estival típica del clima mediterráneo, por lo que tienen una alta tolerancia a los suelos salinos . Crecen bien en agua que contenga hasta un 0,3 a 0,4% de sales solubles. [10] Son bastante resistentes en sus requerimientos ecológicos, y pueden sobrevivir en temperaturas que van desde los -10 °C en invierno hasta los 45 °C en verano. Prefieren lugares orientados al sol y suelos bien drenados, pero crecen bien en el fondo de los barrancos. Aunque muy resistentes y resistentes a la sequía , las especies de Pistacia crecen lentamente y solo comienzan a dar frutos después de unos 7 a 10 años desde la plantación, obteniendo el desarrollo completo solo después de 15 a 20 años. El fruto madura en el Mediterráneo a partir de agosto; solo los árboles hembra dan fruto. [ cita requerida ]
Aunque algunas especies prefieren una humedad moderada, no crecen bien en condiciones de alta humedad. Son susceptibles a la pudrición de las raíces, mohos y hongos, y los parásitos atacan si reciben demasiada agua y el suelo tiene un drenaje insuficiente. Requieren un período de sequía cada año para un desarrollo adecuado. Sus hojas son de un verde intensamente brillante y coriáceas, con tres a nueve folíolos. Las hojas son alternas, compuestas y paripinnadas. Las flores son unisexuales, apétalas y se agrupan en racimos. Las flores varían de púrpura a verde. El fruto es una drupa , generalmente desagradable para los humanos, del tamaño de un guisante y de color rojo a marrón, dependiendo del grado de maduración. Las semillas no tienen endospermo . Las semillas son comidas y dispersadas por las aves, para las que son un recurso valioso debido a la escasez de alimento en algunas épocas importantes del año, como la época de cría, la migración o la estación seca. La especie comercial de pistacho tiene frutos más grandes y es comestible. [ cita requerida ]
Las plantas emiten un olor amargo, resinoso o medicinal, que en algunas especies es muy intenso y aromático. Algunas especies desarrollan "agallas" que se producen en las hojas y folíolos después de la picadura de insectos. Aunque están estropeadas por la presencia de agallas, son plantas muy vigorosas y resistentes que sobreviven en áreas degradadas donde otras especies han sido eliminadas. Se multiplican por semillas, estolones y brotes de raíz. Varias especies se hibridan fácilmente entre sí y las plantas híbridas son difíciles de identificar. [ cita requerida ]
Algunas especies de árboles (por ejemplo, Pistacia aethiopica , Pistacia atlantica ) pueden existir como pequeños arbustos y matorrales debido a los extremos de su hábitat, condiciones adversas o el consumo excesivo por parte de la vida silvestre o el ganado que dificulta el crecimiento. [ cita requerida ]
Pistacia lentiscus es una planta muy común emparentada con P. terebinthus con la que se hibrida. P. terebinthus es más abundante en las montañas y en el interior de la península Ibérica, y el lentisco suele encontrarse con más frecuencia en zonas donde la influencia mediterránea del mar impide o modera las heladas. Algunas especies con áreas de distribución muy pequeñas cubren solo una o un grupo de islas en el Mediterráneo. P. terebinthus también se encuentra en la costa este del Mediterráneo , Siria , Líbano e Israel , llenando el mismo nicho ecológico de estas especies. En la costa oeste del Mediterráneo, las Islas Canarias y Oriente Medio, puede confundirse con Pistacia atlantica . [ cita requerida ]
Las especies de pistacia son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas (orugas) de algunas especies de lepidópteros , incluida la polilla emperador . [ cita requerida ]
Pistacho, más conocido como Pistachio , es un árbol pequeño originario de Irán, cultivado por sus semillas comestibles . Las semillas de otras especies también se consumían en la prehistoria, pero son demasiado pequeñas para tener valor comercial en la actualidad. Los registros de Pistacia de sitios arqueológicos preclásicos y las menciones en textos preclásicos siempre hacen referencia a una de estas otras especies (a menudo P. terebinthus ). [ cita requerida ]
El terebinto , también originario de Irán y de los países del Mediterráneo occidental, se utiliza para la obtención de trementina . También es común en los países del Mediterráneo oriental. Debido a que los terebintos tienen la capacidad de matar ciertas bacterias, la resina de terebinto se utilizó ampliamente como conservante en el vino antiguo. En los montes Zagros de Irán, en uno de los primeros ejemplos de elaboración de vino , los arqueólogos descubrieron depósitos de resina de terebinto de entre el 5400 y el 5000 a. C. en jarras que también contenían residuos de jugo de uva. [11]
P. lentiscus , un arbusto de hoja perenne o árbol pequeño de la región mediterránea, proporciona una resina llamada mástique . [12]
P. chinensis (pistache chino), la especie más tolerante a las heladas del género, se cultiva como árbol ornamental, valorado por el color rojo brillante de sus hojas en otoño.
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