El pastel de pizza es una pizza canadiense de varias capas horneada en una olla o molde para pasteles . Inventadas por primera vez por Boston Pizza , las recetas se publicaron en línea en abril de 2014, aunque no se volvieron virales hasta que Pillsbury Company publicó un ejemplo en septiembre de 2014. Las críticas han sido mixtas, con elogios dirigidos a su sabor y críticas dirigidas a su complejidad. y la insalubridad.
En abril de 2014, la cadena canadiense Boston Pizza incluyó el pastel de pizza como parte de su promoción Pizza Game Changers, que presentaba numerosos productos "extravagantes" relacionados con la pizza. La receta se convirtió rápidamente en la más popular de la promoción y recibió 15.000 votos el 21 de abril, más de cinco veces más que su competidor más cercano, la pizza de menta . Ocupó este cargo hasta el cierre de la promoción. [1] [2] La compañía anunció el brebaje como "excelente para cumpleaños, bar mitzvahs, bodas e incluso noches solitarias viendo infomerciales". [1]
Inspirándose en la promoción de Boston Pizza, a finales de abril se publicó una receta de pastel de pizza en So Good Blog; [3] un usuario de Reddit que probó la receta la describió como "celestial", aunque con una fuerte "resaca de comida". [2] En septiembre de 2014, Pillsbury Company publicó una receta de pastel de pizza de Shawn Syphus . Pronto circuló ampliamente en Internet, volviéndose viral ; [4] A veces se atribuyó erróneamente a la empresa el origen de la receta. [5]
La receta de So Good Blog requiere masa de pizza normal, enrollada en una capa de 5 mm ( 1 ⁄ 5 pulgadas) de espesor, de la cual se cortan seis piezas redondas de 16 cm (6 1/3 pulgadas) de diámetro. Estas rondas se cocinan en un horno precalentado durante 15 minutos y luego se dejan enfriar. Mientras tanto, se espolvorea polvo de hornear en una olla, cuyos lados luego se cubren con una capa de masa de 1 ⁄ 5 pulgadas (5 mm) de espesor. Cuando se completa y las rondas se enfrían, se coloca una ronda en el fondo y luego se cubre con los ingredientes de la pizza (que incluyen salsa , pepperoni y queso ); este paso se repite hasta llenar la olla. Después de recortar el exceso de masa y meter los bordes, el pastel de pizza se hornea durante 45 minutos. [3]
La receta de Pillsbury que se volvió viral en septiembre de 2014 tenía una receta similar, aunque más pequeña, que requería menos tiempo de cocción. La receta recomendaba una sartén con lados altos (cuadrados o redondos) y requería tres capas de masa y un total de 28 a 33 minutos de tiempo de cocción (8 para las rondas y 20 a 25 para la pizza terminada). [6]
El Daily Mirror dio un total de 5.000 calorías para un pastel de pizza Boston Pizza de seis capas. [1]
Peter Sagal de NPR descubrió que la receta era más complicada de lo que parecía y escribió "No es exactamente (cuánto te gusta la pizza) × (número de capas)", y que el pastel de pizza perdió la textura crujiente de la corteza. Concluyó que era divertido hacer la receta y que la "cantidad obscena de queso" que se come hace que uno se olvide de los problemas con la corteza. [7] Rosanne Salvatore, que escribe para la revista en línea Bustle , consideró que valía la pena recomendar el pastel a pesar de la cantidad de trabajo y gastos requeridos; concluyó: "Creé un milagro [el pastel de pizza] con mis propias manos". [8]
April Blake, escribiendo en el Cleveland Free Times , tenía una visión más negativa de la receta. Consideró que era difícil de preparar, que le faltaba textura crujiente en la corteza y que era menos saludable que una pizza normal. [5]
