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pastel de tocino

El pastel de tocino es un pastel hecho con tocino , ya sea salado o dulce, y generalmente se hornea en el horno, aunque a veces se cocina en una sartén sobre la estufa. [1]

Pastel de tocino salado

Un sabroso pastel de tocino es como un pastel de papa y se puede preparar con papas u otros tubérculos como chirivías . [2] [3] Un libro de cocina de 1830 ofrece una receta sencilla que consiste en tocino cocido, harina, sal y agua. [4]

El pekikook estonio es un pastel de tocino similar a una quiche , [5] hecho con huevos y una pequeña cantidad de harina. [6]

pastel de tocino dulce

Pastel con topping de tocino.

Un pastel de tocino dulce generalmente tiene tocino como acento de sabor o aderezo. [7] [8] El tocino combina bien con el chocolate y las recetas de pastel de chocolate y tocino son numerosas. [9] [10] Un artículo relacionado es el pastelito de tocino. [11] [12]

El pastel de tocino como placer culpable se encuentra entre varios autores estadounidenses, entre ellos Dan Savage [13] y Garrison Keillor . [14]

Ver también

Referencias

  1. ^ "Pastel de tocino hecho directamente en una sartén". El puesto de Palm Beach . 20 de abril de 1972 . Consultado el 25 de marzo de 2014 .
  2. ^ Grimes, Lulú (2006). Cocinar desde cero. Libros de Murdoch. pag. 138.ISBN​ 9781740457903.
  3. ^ Rogers, Julieta; Scarlett, Kay (2010). Comidas fáciles . Libros de Murdoch. pag. 35.ISBN​ 9781741969030.
  4. ^ Dolby, Richard (1830). Diccionario de cocineros y directorio de amas de llaves: un nuevo manual familiar de cocina y repostería, según un plan de referencia fácil, nunca antes intentado. Henry Colburn y Richard Bentley. pag. 35.
  5. ^ Kärner, Karin Annus (2005). Gustos y tradiciones de Estonia . Libros de hipocreno. pag. 221.ISBN​ 9780781811224.
  6. ^ Jaani, Virgo (14 de agosto de 2006). "Toitlustamine" (en estonio). Pulmad.ee. Archivado desde el original el 24 de marzo de 2014 . Consultado el 24 de marzo de 2014 .
  7. ^ "Receta de pastel al revés con tocino y arce de Betty Crocker". Betty Crocker . 2013 . Consultado el 24 de marzo de 2014 .
  8. ^ Sombrerero, Julia (12 de febrero de 2014). "Cómo hacer pastel de manzana, tocino y canela: el día del tocino". The Patriot-News . Consultado el 24 de marzo de 2014 .
  9. ^ "Pastel de tocino y chocolate". Cerdo noble. 17 de febrero de 2014 . Consultado el 24 de marzo de 2014 .
  10. ^ "Pastel de chocolate con tocino". Mejores casas y jardines . Consultado el 24 de marzo de 2014 .
  11. ^ Andreadis, Cleopatra (30 de marzo de 2009). "¿Magdalenas de tocino, pastel de tocino? ¿Por qué no?". ABC Noticias . Consultado el 25 de marzo de 2014 .
  12. ^ "Pastelitos de chocolate y tocino con glaseado de arce". El chef novato. 11 de septiembre de 2010. Archivado desde el original el 25 de marzo de 2014 . Consultado el 24 de marzo de 2014 .
  13. ^ Salvaje, Dan (2003). Saltando hacia Gomorra. Pingüino. pag. 107.ISBN​ 9781101118139.
  14. ^ Keillor, guarnición (2013). Oh, qué lujo: Versos líricos, vulgares, patéticos y profundos. Grove/Atlántico. pag. 89.ISBN​ 9780802193032.
  15. ^ Kraig, Bruce (2013). Comida callejera en todo el mundo: una enciclopedia de comida y cultura. ABC-CLIO. pag. 333.ISBN​ 9781598849554.
  16. ^ Pagrach-Chandra, Gaitri (2009). Pastel Calientito de Pan y Miel. Libros Anova. pag. 132.ISBN​ 9781862058415.

Otras lecturas

enlaces externos