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Lomo

Los lomos , o lumbares , son los lados entre las costillas inferiores y la pelvis , y la parte inferior de la espalda . [1] [2] [3] El término se utiliza para describir la anatomía de los humanos y los cuadrúpedos , como los caballos , [4] [5] los cerdos , [6] [7] o el ganado vacuno . [8] La referencia anatómica también se aplica a cortes particulares de carne , incluido el lomo o el solomillo . [2]

Anatomía humana

En anatomía humana , el término "lomo" o "lomos" se refiere al lado del cuerpo humano debajo de la caja torácica hasta justo encima de la pelvis . [1] Se utiliza con frecuencia para hacer referencia al área general debajo de las costillas. Si bien el término "lomo" generalmente no se utiliza en la ciencia médica, [9] [ verificación fallida ] algunos trastornos sí incluyen el término. [10] [ verificación fallida ]

La región lumbar de la columna vertebral se encuentra en la zona lumbar del cuerpo. [11]

sociedad y Cultura

En el uso contemporáneo, el término aparece principalmente en dos contextos: donde los lomos están "ceñidos" en preparación para un desafío, o refiriéndose eufemísticamente a los genitales humanos . [1] [2] En literatura o poesía, sentir un "revuelo" en la cintura puede sugerir excitación sexual .

La palabra " taparrabos " en la Biblia se utiliza para referirse a una prenda de vestir que cubre los lomos. [12] El "fruto" de los lomos se refiere a la descendencia , [13] y "fruto de mis lomos" también aparece en la versión King James. [14]

Los lomos pueden referirse generalmente al área inferior del cuerpo, [15] de manera muy similar a como el término " debajo del cinturón " deriva de un cinturón que se usa en la cintura . [dieciséis]

Cuando la túnica larga de la Era Antigua era la prenda típica, la frase "ceñir los lomos" describía el proceso de levantar y asegurar la parte inferior de la túnica entre las piernas para aumentar la movilidad para el trabajo o la batalla. [17] En la era moderna, se ha convertido en un modismo que significa prepararse para la acción, como en:

Si su consejero dice que sus puntajes de aptitud muestran que tiene la capacidad (...), prepárese y comience a hacer un intento valiente ahora mismo. [18]

Lomos en carnicería

Cuando se sacrifica un cadáver, se divide en muchas secciones.

Los carniceros se refieren a la sección de carne debajo de la caja torácica, pero por encima del redondo (en una canal que cuelga del extremo de la cabeza) como lomo . Varios nombres de carnes extraídas de la sección de lomo de ganado vacuno y porcino contienen el nombre "lomo", como lomo y solomillo. En la carnicería estadounidense de carne de res , la sección de lomo de res se divide aún más y se denomina solomillo , [19] solomillo superior , [19] lomo corto [19] y lomo . [19]

En la carnicería británica de carne de vacuno , la misma sección se denomina generalmente " grupa ".

Los cortes de carne de cerdo de esta sección incluyen el lomo de cerdo y el lomo de cerdo . [20]

Los profesionales culinarios han sugerido que el lomo es el corte de carne más tierno que se puede conseguir. [21] La sección de lomo de res es bastante popular entre los consumidores por sus cualidades bajas en grasa. [20] Es la fuente del filet mignon .

Ver también

Referencias

  1. ^ abc "lomo". Dictionary.com íntegro (v 1.1) . Casa al azar, Inc. Consultado el 13 de agosto de 2008 .
  2. ^ abc "lomo". Diccionario compacto de inglés Oxford de inglés actual . Londres: Oxford UP 2005. ISBN 0-19-861022-X. Consultado el 13 de agosto de 2008 .[ enlace muerto ]
  3. ^ "Anatomía superficial de la espalda - Anatomía humana". Theodora.com . Consultado el 17 de marzo de 2010 .
  4. ^ "Partes del cuerpo del caballo". Caballos de paso . Consultado el 13 de agosto de 2008 .
  5. ^ "Imagen en la que se puede hacer clic en partes del caballo: partes del caballo, el lomo". Caballos.about.com. 2009-11-02 . Consultado el 17 de marzo de 2010 .
  6. ^ "Lomo de cerdo". Todas las recetas. Archivado desde el original el 29 de mayo de 2013 . Consultado el 17 de marzo de 2010 .
  7. ^ "¿Conoce las partes de su cerdo mascota?". Registro Unido de cerdos para mascotas, Inc. Consultado el 13 de agosto de 2008 .extraído de Reeves, David E.; H. Neil Becker; Asociación Estadounidense de Profesionales Porcinos (1993). Cuidado y manejo de cerdos domésticos en miniatura: pautas para el veterinario . Santa Bárbara, California : Pub de práctica veterinaria. ISBN del condado 0-9603534-3-7.
  8. ^ "Recetas - Solomillo de rosbif". Cocineros.com . Consultado el 17 de marzo de 2010 .
  9. ^ "Definición de lomo: definiciones del diccionario médico de términos médicos populares que se definen fácilmente en MedTerms". Medterms.com. 1998-03-26 . Consultado el 17 de marzo de 2010 .
  10. ^ "Síndrome de hematuria por dolor lumbar". Webmd.com . Consultado el 17 de marzo de 2010 .
  11. ^ "Anatomía: columna lumbar". Volver.com . Consultado el 17 de marzo de 2010 .
  12. ^ "Pestaña Biblia". Taparrabos . 2005 . Consultado el 26 de junio de 2008 .
  13. ^ "Colección Idoms del diccionario gratuito". Fruto de [su\mi] Lomo . 2005 . Consultado el 26 de junio de 2008 .
  14. ^ "Texto de las Escrituras". Hechos 2:30 . 2005 . Consultado el 26 de junio de 2008 .
  15. ^ "Catedral de la Gracia". Extractos de sermones . 2005. Archivado desde el original el 12 de octubre de 2008 . Consultado el 26 de junio de 2008 .
  16. ^ "Frases.org.uk". "Significados de las frases: debajo del cinturón ". 2005 . Consultado el 26 de junio de 2008 .
  17. ^ G. Johannes Botterweck y Helmer Ringgren (1981). Diccionario teológico del Antiguo Testamento. vol. 4. Wm. B. Publicación de Eerdmans. pag. 442.ISBN _ 9780802823281. Consultado el 1 de febrero de 2016 .
  18. ^ Leslie L. Nason, ed. D. (6 de octubre de 1965), "Escuela de su elección", Lawrence Daily Journal , pág. 3 , consultado el 1 de febrero de 2016.
  19. ^ abcd "GourmetSleuth". Guía de cortes de carne de res . 2005 . Consultado el 26 de junio de 2008 .
  20. ^ ab Rattray, Diana. "Recetas de solomillo de cerdo". Acerca de.com . Consultado el 13 de agosto de 2008 .
  21. ^ "Filete: grados y cortes: sepa qué carne comprar". Bbq.about.com. 30 de octubre de 2009 . Consultado el 17 de marzo de 2010 .