Cheetos (anteriormente llamado Chee-tos hasta 1998) es una marca de bocadillos de hojaldre de maíz crujiente elaborado por Frito-Lay , una subsidiaria de PepsiCo . El creador de Fritos, Charles Elmer Doolin, inventó los Cheetos en 1948 y comenzó su distribución nacional en los Estados Unidos. El éxito inicial de Cheetos fue un factor que contribuyó a la fusión entre The Frito Company y HW Lay & Company en 1961 para formar Frito-Lay. En 1965 Frito-Lay se convirtió en una subsidiaria de The Pepsi-Cola Company, formando PepsiCo, actual propietaria de la marca Cheetos.
En 2010, Cheetos fue clasificada como la marca de bollos de queso más vendida en su mercado principal de EE. UU.; En todo el mundo, las ventas minoristas anuales ascendieron a aproximadamente 4 mil millones de dólares. Los Crunchy Cheetos originales todavía están en producción, pero desde entonces la línea de productos se ha expandido para incluir 21 tipos diferentes de Cheetos solo en América del Norte . Como los Cheetos se venden en más de 36 países, el sabor y la composición a menudo varían para adaptarse al gusto regional y las preferencias culturales, como la Savory American Cream en China y los Strawberry Cheetos en Japón . [1]
Los Cheetos fueron inventados en 1948 por el creador de Fritos, Charles Elmer Doolin, quien cocinó los primeros lotes de prueba en la cocina de investigación y desarrollo de Frito Company en Dallas, Texas . El snack con sabor a queso se vendió rápidamente, pero Doolin no tenía la capacidad de producción o distribución para respaldar un lanzamiento a nivel nacional. Esto llevó a Doolin a asociarse con el empresario de patatas fritas Herman W. Lay para la comercialización y distribución, y los Cheetos se introdujeron a nivel nacional en los EE. UU. en 1948, junto con un producto de patata llamado Fritatos. [2] El éxito de Cheetos llevó a Doolin y Lay a fusionar sus dos empresas en 1961, formando Frito-Lay Inc. [3] En ese momento, Cheetos era una de las cuatro grandes marcas de snacks producidas por la empresa, que tenía ingresos anuales. de 127 millones de dólares. [4] Frito-Lay se fusionó con Pepsi-Cola Company para formar PepsiCo en 1965, lo que provocó una mayor distribución de Cheetos fuera de América del Norte. [5]
Si bien los Cheetos no fueron los primeros bocadillos de este tipo ( los Chee Wee's de Elmer se crearon en 1933 [6] ), desde entonces han surgido nuevos productos competidores en la categoría de bocadillos, incluidos Utz Cheese Curls, Herr's Cheese Curls y Wise Cheez Doodles , junto con con bollos de queso y rizos de queso de Planters . La mayoría de los snacks con sabor a queso de la competencia se distribuyen en regiones específicas de EE. UU. y, desde 2010, Cheetos sigue siendo el hojaldre de queso más vendido en Estados Unidos. [3] [7]
A partir de 2011, los Cheetos se producen, comercializan y distribuyen bajo tres divisiones operativas diferentes de PepsiCo: PepsiCo Americas Foods (que incluye Frito-Lay en los Estados Unidos y Canadá, [8] Sabritas en México [9] y Latin Americas Foods en Brasil. Colombia, Argentina, Venezuela y Perú [10] ), PepsiCo Europa y PepsiCo APAC y AMESA . [11] PepsiCo también otorgó una licencia a la empresa Strauss-Elite para distribuir el snack Cheetos. En 2010, las ventas anuales mundiales de Cheetos ascendieron a aproximadamente 4 mil millones de dólares, lo que la convierte en la undécima marca más grande de PepsiCo. [11]
En 2021, PepsiCo e Indofood anunciaron que Indofood CBP compró oficialmente todas las acciones propiedad de Fritolay Netherlands Holding BV , una filial de PepsiCo en PT Indofood Fritolay Makmur (IFL, ahora PT Indofood Fortuna Makmur) por valor de 494 mil millones de IDR, por lo que la producción de snacks de las marcas Lay's , Cheetos y Doritos en Indonesia se suspendieron el 18 de agosto de 2021. Además, PepsiCo y sus filiales también acordaron no producir, envasar, vender, comercializar ni distribuir productos de snacks que compitan con los productos IFL en Indonesia durante un período de tres años. [12] Desde entonces, la marca Cheetos ha pasado a llamarse nuevas variantes de Chiki (Twist, Puffs y Net). Indonesia es el único mercado de Cheetos que vende Cheetos con sabor a maíz tostado, mientras que Doritos adoptaría el nuevo nombre Maxicorn. [13]
El primer producto Cheetos fue Crunchy Cheetos, inventado en 1948 en San Antonio, Texas . Crunchy Cheetos siguió siendo el único producto de la marca durante 23 años hasta la introducción de Cheetos Puffs en 1971. Las variedades horneadas, también conocidas como Baked Cheetos, estuvieron disponibles a partir de 2004. A partir de 2010, hay 21 variantes diferentes de snacks Cheetos distribuidas en el Estados Unidos. [14] Además de los Cheetos crujientes originales, las variedades Cheetos Puffs y Baked se venden en formas alternativas y variaciones de sabor, incluida una variedad picante conocida como Flamin' Hot Cheetos. [15]
Los cheetos se encuentran entre las variedades de bocadillos incluidos en la mezcla de bocadillos Frito-Lay Munchies .
Con la introducción de la línea Natural de Frito-Lay , se introdujeron los Natural Cheetos a mediados de la década de 2000, promocionando ingredientes totalmente naturales y auténtico queso cheddar blanco de Wisconsin . Acompañan a otros productos Frito-Lay de la línea Natural y compiten en el espacio de mercado ocupado por otros snacks saludables, como Pirate's Booty . La marca Natural pasó a llamarse Simply en 2014. [16]
Los Cheetos ingresaron por primera vez a Brasil en 1976, [17] seguidos por otros países como Australia durante la década de 1980. [18] En 1994, Cheetos se convirtió en la primera marca estadounidense de snacks que se fabricó y distribuyó en China . [19] A medida que la distribución de Cheetos se expandió fuera de los EE. UU. para incluir más de 36 países, [20] se produjeron versiones localizadas para ajustarse a los gustos regionales y las preferencias culturales. [21]
Frito-Lay realizó pruebas exhaustivas antes de decidirse por sabores para el mercado chino, y se pasaron por alto el aderezo ranch, el cangrejo del Mar del Norte, el pulpo ahumado y el caramelo por dos sabores: sabrosa crema americana y sabroso filete japonés. [22] Estos sabores se produjeron como resultado de pruebas de grupos focales, en las que los Crunchy Cheetos originales no tuvieron tan buenas pruebas. [22] [23] Los Cheetos de fresa, un Cheeto de maíz simple recubierto con glaseado de fresa, se lanzaron en Japón en 2008. [24] En 2013, se introdujo en Japón un Cheeto con sabor a Pepsi y estaba disponible una variedad con sabor a Mountain Dew. en 2014. [25] En India, se venden Cheetos Whoosh, elaborados con ingredientes como cereales integrales y verduras. [26] En Pakistán, los Cheetos están disponibles en seis sabores diferentes: Bites: vegetales, Stars: crema y hierbas, Ocean Safari: queso, X & O: toque picante, mástil con sabor rojo y salsa de tomate. [27]
En 2015, Frito-Lay lanzó un snack de edición limitada con sabor a azúcar y canela llamado Sweetos en los mercados estadounidenses. Sweetos fue el primer snack dulce que Cheetos lanzó en los Estados Unidos en los 67 años de historia de la marca. [28]
En la primera semana de 2020, Frito-Lay comenzó a distribuir "palomitas de maíz Cheetos". [29] [30]
En agosto de 2020, Frito-Lay presentó un macarrón con queso Cheetos . [31]
Según los registros de Frito-Lay, Flamin' Hot Cheetos, una versión picante del producto, se desarrolló en la sede de la compañía en Texas a partir de 1989, como parte de un proyecto dirigido por Lynne Greenfeld, y se introdujo en mercados de prueba en el verano de 1990, junto con las versiones Flamin' Hot de Fritos y Lays. [32] Estuvieron disponibles en todo el país a principios de 1992, y The Washington Post continuaría llamándolos "una especie de fenómeno cultural", [33] y Newsweek señaló que "rejuveneció la marca" y se convertiría en un "elemento central en Comercialización de cheetos". [34]
A finales de la década de 2000, Richard Montañez , quien había comenzado su carrera en Frito-Lay como conserje de planta y luego se convirtió en director de marketing de la empresa, afirmó que había inventado los Flamin' Hot Cheetos a principios de la década de 1990 cuando aún era conserje. observando que la marca no tenía ningún producto dirigido a los latinos . [35] Montañez afirmó que había presentado su idea al director ejecutivo Roger Enrico como parte de la iniciativa de Enrico para capacitar a los empleados para ayudar a la empresa en decadencia. [35] En 2018, Fox Searchlight comenzó a desarrollar una película biográfica sobre la historia del origen de Flamin' Hot Cheetos contada por Montañez. [36] Fue protagonizada por Jesse García como Montañez y marcó el debut como directora de largometrajes de la actriz Eva Longoria . Hulu y Disney+ lanzaron la película, titulada Flamin' Hot , en 2023. [37] [38]
En mayo de 2021, Los Angeles Times informó que Frito-Lay había iniciado una investigación interna en 2018 tras una denuncia de Greenfeld. La compañía, que anteriormente no había contradicho públicamente la historia de Montañez, dijo sobre los resultados de esa investigación: "Ninguno de nuestros registros muestra que Richard [Montañez] estuviera involucrado de alguna manera en el mercado de prueba de Flamin' Hot... no damos crédito a la creación de Flamin' Hot Cheetos o cualquier producto Flamin' Hot para él". [32] Informes adicionales del Times indicaron que las afirmaciones de Montañez no coincidían con otros eventos en el cronograma de lanzamiento del producto, incluidos artículos periodísticos que anunciaban el lanzamiento de prueba al mercado en 1990, y que Enrico no se unió a Frito-Lay hasta más tarde ese año. Sin embargo, el Times destacó un artículo de US News & World Report de 1993 que indicaba que Montañez era responsable de sugerir ideas de productos posteriores que se basaban en la línea Flamin' Hot, incluido Flamin' Hot Popcorn. [32]
Montañez ha mantenido sus afirmaciones tras la investigación de LA Times , argumentando que faltaba documentación debido al bajo nivel de su trabajo en ese momento, pero agregando que no estaba al tanto de lo que podría haber estado pasando en otras divisiones de la empresa y, por tanto, no tenía motivos para cuestionar las cuentas de Greenfeld. [39]
Los cheetos se fabrican mezclando maíz y agua. Se retira el germen del maíz para evitar que se eche a perder; Luego, el maíz sin gérmenes se muele para convertirlo en harina de maíz. Debido a que la harina de maíz carece de los nutrientes que aportan los gérmenes, se enriquece agregándole nutrientes para aumentar su valor nutricional. (La harina de maíz enriquecida se encuentra en los siguientes sabores: Crunchy, [40] Puffs, [41] Flamin' Hot Crunchy, [42] [43] Flamin' Hot Puffs, [44] Flamin' Hot Limon Crunchy, [45] XXTRA Flamin ' Hot Crunchy, [46] Flamin' Hot Puffs reducido en grasa, [47] Puffs reducidos en grasa, [48] y Cheddar Jalapeño Crunchy. [49] ) La mezcla se calienta bajo presión y luego se extruye a través de un troquel. La textura del snack se forma como resultado del contacto con el aire caliente, lo que hace que el vapor de la mezcla se expanda y cree su textura característica. Después de secarlo o freírlo en el horno, el producto se agita con los componentes de sabor deseados (los Crunchy Cheetos originales se fríen ). El proceso dura aproximadamente 19 minutos y cada media hora un equipo de laboratorio interno inspecciona y prueba cada lote. En este punto, el resultado de la inspección se determina comparando cada lote con el producto enviado desde la sede de Frito-Lay. [50] Otras variaciones de sabor y formato, como Cheetos Puffs, Cheetos Paws, Cheetos Twists, Cheetos Balls y Cheetos Whirls, finalizan con una etapa de secado en hornos grandes. [51] En 2010, Frito-Lay tiene 14 plantas de Cheetos fritos en 11 estados de los Estados Unidos . [50]
La primera mascota de Cheetos fue el Cheetos Mouse animado, que debutó a principios de 1971. El Cheetos Mouse hablaba con acento de clase alta y normalmente vestía un traje de tres piezas . Utilizó los lemas "Chee-tos. ¡Queso que se vuelve crujiente!" y varios años después, "¡Salve Chee-sar!". El ratón apareció en comerciales de televisión y anuncios impresos de Cheetos, hasta que el personaje fue eliminado alrededor de 1979.
La marca Cheetos es comúnmente reconocida por su asociación con su segunda y actual mascota , un guepardo antropomórfico de dibujos animados , astuto y de voz suave, llamado Chester Cheetah . Chester apareció por primera vez en comerciales de televisión en 1986, conocido por concluir los anuncios de Cheetos con lemas , que han evolucionado con el tiempo. Usó ambos "¡El queso que se vuelve crujiente!" y "No es fácil ser cursi" como lemas de 1986 a 1997, y luego "Peligrosamente cursi" de 1997 en adelante. [52] En 2003, Chester apareció por primera vez como un personaje generado por computadora en los Estados Unidos, mientras continuaba apareciendo en una forma tradicionalmente animada en algunos otros países donde se vende la marca. [53]
A partir de 2008, la publicidad y promoción de Cheetos se amplió en cuanto al atractivo por edades, con un enfoque revisado en un grupo demográfico adulto. En esta personificación, Chester habla con acento del Atlántico medio y anima a la gente a utilizar sus Cheetos en actos de venganza o para resolver problemas. [53] En febrero de 2009, Cheetos fue el tema de su primer comercial del Super Bowl . En el anuncio de 3 millones de dólares y 30 segundos, una "mujer ruidosa y habladora" habla por su teléfono móvil en un restaurante. Chester el guepardo convence a otro cliente para que arroje Cheetos al suelo, atrayendo una bandada de pájaros para ahuyentar al desagradable y ruidoso cliente. [54] [55] El escenario representado en este comercial ejemplifica los temas de subversión y venganza orientados a adultos , que continúan prevaleciendo en los anuncios de Cheetos producidos desde 2008. [53]
En 2009, Frito-Lay invitó al popular blog Boing Boing a publicar anuncios en línea de Cheetos. El blog contrató a Johannes Grenzfurthner (de monochrom ) para crear una campaña artística para el producto. [56]
El 15 de agosto de 2017, Frito-Lay anunció la apertura de su restaurante pop-up The Spotted Cheetah en Nueva York, con platos elaborados con Cheetos con la chef Anne Burrell . Según el Wall Street Journal , las plazas de reserva del restaurante se agotaron rápidamente. [57]
