El donut de tocino y arce, también escrito como donut, es un desayuno o postre que se ha vuelto popular en algunas áreas de los Estados Unidos y Canadá . Se distingue de otros donuts por el prominente glaseado con sabor a tocino y jarabe de arce que se usa como cobertura y se ha discutido en los medios como parte del fenómeno a veces conocido como manía del tocino . [1] Se ha descrito al donut de tocino como un "desayuno de campamento" (panqueques con jarabe de arce, salchichas para el desayuno y tiras de tocino), todo en un artículo conveniente.
La panadería Swirls de Omaha, Nebraska , inició una "locura por las donas de tocino y arce" con su versión a veces denominada "The Elvis". [2] La propietaria de la panadería, Dawn Brown, dijo que quería algo impactante que a la gente le encantara o lo odiara, y del que hablaran. Describe el concepto como simple: "Es tu plato de desayuno convertido en un artículo que te llevas a la boca". Informó: la respuesta de sus clientes ha sido abrumadora, y ella prepara cinco libras de tocino diariamente. "Sé que la mayoría de la gente viene por la dona de tocino y arce también conocida como 'The Elvis'". [2]
Dynamo Donut, en San Francisco, California , también sirve donas de tocino y arce. [3]
En Voodoo Doughnut en Portland, Oregón , se venden donas de tocino y arce bajo el nombre de Bacon Maple Bar . [1]
El Original Pantry Cafe de Los Ángeles, descrito como el restaurante grasiento favorito de la zona que "ha mantenido la fe durante 85 años", ofrece donas de tocino glaseadas con arce para el desayuno en su local del centro. [4]
El Nickel Diner , en el centro de Los Ángeles, también sirve esta delicia y tiene el lema "El hogar de la dona de tocino con glaseado de arce" en su sitio web. [5] [6] Al escribir sobre el autor solitario John Twelve Hawks , Carolyn Kellogg del Los Angeles Times opinó que la dona de tocino con glaseado de arce del Nickel Diner "es tan buena que debería poder hacer que cualquiera salga de su escondite". [7]
Nord's Bakery, en las afueras de Germantown en Louisville, Kentucky, estrenó un Long John de arce y tocino en 2009. "Parece igual que cualquier otro Long John de arce y crema, excepto por la rebanada de tocino incrustada en el glaseado", "El argumento a favor es claro: un Long John de arce y tocino es básicamente un pedido de panqueques, jarabe de arce y tocino que puedes llevar en una bolsa y comer en el auto sin otros utensilios que una servilleta" y "es algo que todo amante del tocino debería probar", informó el Courier-Journal . [8]
Hace unos meses, a las 3 de la mañana, mientras bebía en Portland, Oregón, un amigo salió a buscar comida y regresó de Voodoo Doughnut con una caja de donas de arce cubiertas con tiras de tocino.
Medios relacionados con Donuts de tocino y arce en Wikimedia Commons