Corylus avellana , el avellano común , es una especie de planta con flores de lafamilia de los abedules Betulaceae , originaria de Europa y Asia occidental . Es un componente importante de los setos que, históricamente, se utilizaron como límites de propiedades y campos en las tierras bajas de Inglaterra . La madera se cultivaba tradicionalmente como monte bajo , y los postes cortados se utilizaban para construcciones de adobe y cercas agrícolas.
El avellano común se cultiva principalmente por sus frutos secos. El nombre ' avellana ' se aplica a las nueces de cualquier especie del género Corylus , pero (en entornos comerciales) una avellana suele ser la de C. avellana . Esta avellana o mazorca , la semilla de la semilla, es comestible y se usa cruda, tostada o molida hasta formar una pasta. La mazorca es redonda, en comparación con la avellana , que es más larga .
El avellano común es típicamente un arbusto que alcanza de 3 a 8 metros (10 a 26 pies) de altura, pero puede alcanzar los 15 m (49 pies). Las hojas son caducas , redondeadas, de 6 a 12 centímetros ( 2+1 ⁄ 2 – 4+1 ⁄ 2 pulgadas) de largo y ancho, suavemente peludo en ambas superficies y con un margen doblemente aserrado. Las flores se producen muy temprano en la primavera, antes que las hojas, y son monoicas con amentos de un solo sexo polinizados por el viento . Los amentos masculinos son de color amarillo pálido y miden entre 5 y 12 cm de largo, mientras que las flores femeninas son muy pequeñas y están en gran parte ocultas en los capullos , con sólo los estilos de color rojo brillante de 1 a 3 milímetros ( 1 ⁄ 16 - 1 ⁄ 8 pulgadas) de largovisibles. El fruto es una nuez , producida en racimos de uno a cinco juntos, cada nuez contenida en un involucro de hojas cortas ("cáscara") que encierra aproximadamente las tres cuartas partes de la nuez. La nuez es aproximadamente esférica a ovalada,de 15 a 20 mm ( 5 ⁄ 8 a 3 ⁄ 4 pulgadas) de largo y de12 a 20 mm ( 1 ⁄ 2 a 3 ⁄ 4 pulgadas) de ancho (más grande, hasta 25 mm de largo, en algunos casos). selecciones cultivadas), de color amarillo-marrón con una cicatriz pálida en la base. La nuez se cae del involucro cuando está madura, aproximadamente entre 7 y 8 meses después de la polinización . [2] [3] [4]
Se distingue fácilmente de la avellana ( Corylus maxima ), estrechamente relacionada, por el corto involucro; en la avellana, la nuez está completamente rodeada por un involucro en forma de pico más largo que la nuez. [2]
El nombre científico avellana deriva de la ciudad de Avella en Italia , [5] y fue seleccionado por Linneo de De historia Stirpium commentarii insignes (1542) de Leonhart Fuchs , donde la especie era descrita como " Avellana nux sylvestris " ("nuez silvestre de Avella"). [6] Ese nombre fue tomado a su vez de la enciclopedia Naturalis Historia de Plinio el Viejo, del siglo I d.C. [7]
Corylus avellana se encuentra desde Irlanda y las Islas Británicas al sur hasta Iberia , Italia , Grecia , Turquía y Chipre , al norte hasta el centro de Escandinavia y al este hasta los Montes Urales centrales , el Cáucaso y el noroeste de Irán . [2] [8] [3]
Las hojas proporcionan alimento a muchos animales, incluidos los lepidópteros , como la polilla portadora de cajas Coleophora anatipennella . Se han encontrado orugas de la polilla correctora Alabonia geoffrella alimentándose dentro de ramitas muertas de avellano común.
Los frutos son posiblemente un alimento animal aún más importante, tanto para los invertebrados adaptados a eludir la cáscara (normalmente ovipositando en las flores femeninas, lo que también protege a las crías) como para los vertebrados que logran abrirlas (como las ardillas y los córvidos ). ). Ambos son considerados plagas por los productores de avellana.
Las raíces de C. avellana también se utilizan comúnmente como hospedantes de hongos ectomicorrícicos como Laccaria laccata (Deceiver), Russula ochroleuca (Ochre Brittlegill) y Paxillus involutus (Brown Rollrim), que son los hongos micorrízicos más comúnmente registrados en Gran Bretaña. [9] En el Mediterráneo, la Trufa Negra ( Tuber melanosporum ) se encuentra en las raíces. [10]
En 2003, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos ( FDA ) reconoció los frutos secos comestibles como alimentos “saludables para el corazón”. [11] [12] El consumo frecuente de frutos secos se asocia con un bajo riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer (Surh 2003; [13] Hertog et al. 1993; [14] Ness y Powles 1997). [15] Los fenólicos predominantes se acumulan en los granos de Corylus avellana y sus subproductos son catequina , ácido gálico , ácido sinápico , ácido cafeico , ácido p-cumárico , ácido ferúlico , sus ésteres y flavonoides (Shahidi et al. 2007; [16] ] Del Rio et al. 2011) También se han caracterizado varios otros fenoles bioactivos en hojas y yemas foliares de avellana (Oliveira et al. 2007). [17]
Hay muchos cultivares de avellana; se han nombrado hasta 400 cultivares (en 2011) de C. avellana . [18] La lista de cultivares incluye; Barcelona, Butler, Casina, Clark Cosford, Daviana, Delle Langhe, Inglaterra, Ennis, Fillbert, Halls Giant, Jemtegaard, Kent Cob, Lewis, Tokolyi, Tonda Gentile, Tonda di Giffoni, [19] Tonda Romana, Wanliss Pride y Willamette . [20] También incluye los cultivares de avellanas polacas; Kataloński y Webba Cenny. [21]
Algunos de estos se cultivan para obtener cualidades específicas de la nuez, incluido el tamaño grande de la nuez y los cultivares de fructificación temprana y tardía, mientras que otros se cultivan como polinizadores. La mayoría de las avellanas comerciales se propagan a partir de brotes de raíces. [20] Algunos cultivares son de origen híbrido entre avellano común y avellana. [4]
Los siguientes cultivares ornamentales han ganado el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society : -
Según el New Sunset Western Garden Book, la avellana europea se encuentra entre las plantas de avellana más cultivadas para la producción comercial de nueces. [24]
Este arbusto es común en muchos bosques europeos. Es un componente importante de los setos que eran los límites tradicionales de los campos en las tierras bajas de Inglaterra . La madera se cultivaba tradicionalmente como monte bajo , y los postes cortados se utilizaban para construcciones de adobe y cercas agrícolas . [2]
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Las avellanas son ricas en proteínas y grasas insaturadas . También contienen cantidades importantes de manganeso , cobre , vitamina E , tiamina y magnesio . [25]
El avellano común se cultiva por sus nueces en huertos comerciales de Europa , Turquía , Irán y el Cáucaso . El nombre "avellana" se aplica a las nueces de cualquiera de las diversas especies del género Corylus . Esta avellana o mazorca, la semilla de la semilla , es comestible y se utiliza cruda, tostada o molida hasta formar una pasta. La semilla tiene una piel fina, de color marrón oscuro, que tiene un sabor amargo y, a veces, se retira antes de cocinarla. El principal productor de avellanas, con diferencia, es Turquía, concretamente la provincia de Giresun . La producción turca de avellanas de 625.000 toneladas representa aproximadamente el 75% de la producción mundial. [26]
Medios relacionados con Corylus avellana en Wikimedia Commons._26-01-2021._(actm.)_02.jpg/1280px-Katjes_van_een_hazelaar_(Corylus_avellana)._26-01-2021._(actm.)_02.jpg)
