La sexta temporada (Temporada 3 en PBS, o Colección 3 en Netflix en los EE. UU.) de The Great British Bake Off se emitió por primera vez el 5 de agosto de 2015, con doce concursantes compitiendo para ser el ganador de la temporada 6. [1] Mel Giedroyc y Sue Perkins presentaron el programa, y Mary Berry y Paul Hollywood regresaron como jueces. [ cita requerida ] La competencia se llevó a cabo en el terreno de Welford Park , Berkshire por segundo año. [2] La serie fue ganada por Nadiya Hussain , con Tamal Ray e Ian Cumming terminando como subcampeones. [3]
La sexta serie se transmitió como tercera temporada en PBS en los Estados Unidos.
Clave de color:
Para el primer desafío exclusivo, los panaderos tuvieron dos horas para hacer un pastel de Madeira , que fue elegido como un desafío "fácil" para los panaderos. El pastel debe tener una cúpula y una grieta en la parte superior, aunque Mary afirmó que el pastel no debe diferir demasiado del original. Para el desafío técnico, los panaderos tuvieron 1+3 ⁄ 4 horas para hacer la receta de Mary Berry para un pastel de nueces, que debe tener tres capas, una capa de merengue y nueces caramelizadas . Para el desafío espectacular, los panaderos tenían 3+1 ⁄ 2 horas para hacer una tarta Selva Negra . Los panaderos tenían la tarea de hacer una tarta que fuera extravagante y que "impresionara" a Mary y Paul.
Para el desafío exclusivo, los panaderos tuvieron dos horas para hornear veinticuatro biscotti idénticos de cualquier forma, sabor o tamaño. En el desafío técnico, se les pidió que hicieran ocho arlettes , que son galletas delicadas y ligeras de alta calidad con sabor a canela, en 2+1 ⁄ 2 horas. Para el desafío final, se les planteó el de hacer treinta y seis galletas para presentarlas en una caja de galletas hecha con un tipo diferente de mezcla de galletas. Se les dio cuatro horas para este desafío.
En su desafío característico, los panaderos recibieron 1+1 ⁄ 2 hora para hacer dos panes rápidos que se deben hacer en forma libre (es decir, no en un molde). Para el desafío técnico, Paul les propuso a los panaderos el desafío de hornear cuatro baguettes crujientes idénticas en 2+1 ⁄ 2 horas. Para el desafío espectacular, los panaderos debían hacer una escultura de pan en 3D en 5 horas, utilizando tres tipos de masa, y uno de ellos debía estar relleno.
* Paul recibió la primera distinción especial por su sensacional King of the Jungle. [27]
Para el desafío de la firma, los panaderos tuvieron dos horas para hacer doce crème brûlées . El informe especificaba que la crema pastelera debía estar cuajada y que los panaderos no podían usar un soplete para caramelizar la parte superior. Para el desafío técnico, los panaderos tuvieron cuatro horas para hacer una Spanische Windtorte . Este postre tenía dos tipos de merengue , suizo y francés, diseñados en una caja circular y rellenos de crema y fruta. Tres niveles de pasteles de queso dulces se establecieron como el espectáculo. La estructura debe ser independiente, tener sabores únicos y completarse en 4+1 ⁄ 2 horas.
Este episodio tiene como tema el uso de alternativas a los ingredientes que se usan habitualmente en la repostería. Para el pastel especial, los panaderos tuvieron el desafío de hornear un pastel, pero sin usar azúcar. Se les dio 2+1 ⁄ 2 hora para hornear. Para el horneado técnico, el desafío era hacer doce panes de pita idénticos sin gluten en dos horas. En el caso más espectacular, los panaderos debían hacer un rollo de helado con helado sin lácteos. Se les dio 4+1 ⁄ 2 horas para el horneado.
Para el desafío de esta semana, los panaderos tuvieron que hacer una tarta de frangipane en dos horas, con el objetivo de que fuera abierta por arriba y con masa quebrada . En la parte técnica, los panaderos tuvieron que hacer doce flaounes , una masa rellena de queso hecha en Chipre. Tuvieron dos horas. Los volovánes fueron el plato estrella: los panaderos tuvieron que hacer dos tipos, todos usando su propia masa de hojaldre , en tres horas y cuarenta y cinco minutos.
Para el primer desafío, los panaderos tuvieron tres horas para hacer un pastel de caza con relieve. El pastel debe tener una masa fina de masa de agua caliente y debe ser muy ornamentado, como lo eran la mayoría de los pasteles de caza de la época. Para el desafío técnico, se preparó un pastel de frutas de tenis para los panaderos. Los panaderos tuvieron tres horas para hacer un pastel de frutas , con glaseado real , pasta de azúcar y gelatina . Se eligió una Charlotte Russe como el plato estrella. Para estar listo en 5+1 ⁄ 2 horas, el horneado generalmente tiene bizcochos de soletilla alrededor de gelatina y un bizcocho, siendo el sabor y la decoración la clave.
En el primer desafío de cuartos de final, los panaderos tuvieron que hacer veinticuatro cuernos de crema, doce de cada sabor, utilizando hojaldre, hojaldre grueso o hojaldre, en 3+1 ⁄ 2 horas. La receta de nueve mokatines de Mary Berry fue el desafío técnico. Son pequeñas y delicadas esponjas genovesas rellenas de crema de mantequilla de café que se supone que son atractivas, como si estuvieran "en el escaparate de una pastelería ", y solo tienen dos horas. Las Religieuse à l'ancienne fueron el desafío más espectacular. Son grandes éclairs, que se mantienen en posición vertical sin clavijas y están decoradas con crema de mantequilla. Se les dio cuatro horas. Aunque las torres se dejaron en pie durante dos horas después del desafío, como se hubiera dejado una religieuse tradicional durante ese tiempo, algunas de las torres comenzaron a derrumbarse o inclinarse al ser presentadas a Mary y Paul.
Para el primer desafío, los panaderos tenían 2+1 ⁄ 2 horas para hacer una tarta de chocolate. La tarta tenía que ser elaborada, intrincada y llena de sabor. Para el desafío técnico, los panaderos tuvieron que empezar de forma escalonada y cada uno tuvo 1 hora y 15 minutos para hacer un soufflé de chocolate . Flora comenzó primero, seguida de Ian, Nadiya y Tamal. Se colocó un centro de mesa de chocolate como centro de mesa. En 4 horas, los panaderos tuvieron que crear un centro de mesa elaborado con chocolate blanco de alguna forma e incluyendo un elemento de galleta; el centro de mesa tenía que ser independiente y atractivo.
La eliminación de Flora significó que ella fue la primera panadera en terminar primera en el desafío técnico y ser eliminada la misma semana.
En el desafío final, los pasteleros tuvieron que hacer dieciséis bollos glaseados , de los cuales debía haber dos tipos, en tres horas. En el desafío técnico, los jueces decidieron utilizar una de las recetas de Paul Hollywood; los pasteleros tuvieron que hornear seis milhojas con sabor a frambuesa y glaseado de fondant en dos horas. La receta implicaba masa , algo con lo que todos los pasteleros habían tenido dificultades en la sexta semana. En el desafío final, los pasteleros tuvieron cuatro horas para hacer un pastel británico clásico con una presentación mínima de tres capas.
Mary y Paul muestran cómo hornear algunas de sus recetas favoritas y desafíos técnicos.
Como el programa se grababa previamente, los participantes en el mismo sabían quién era el ganador. La casa de apuestas Ladbrokes suspendió las apuestas en el programa después de que se hicieran "una serie de apuestas" a favor de un concursante, muchas de ellas en establecimientos de la zona de Ipswich . [28]
También se afirmó que docenas de empleados de la BBC, así como de la productora Love Productions, habían abierto cuentas de juego para realizar apuestas sobre el eventual ganador. [29]
En una transmisión de BBC Radio 2 , la jueza Mary Berry reveló accidentalmente al concursante eliminado antes de la emisión del tercer episodio. [30]
La concursante Marie Campbell, que fue la primera panadera estrella de la serie, fue criticada por ser "semiprofesional", después de que se supiera que había recibido formación en la École Escoffier del Ritz de París, donde se especializó en pastelería. Un comunicado de la BBC decía: "Existen criterios estrictos para participar en el programa y Marie los cumplió. Obtuvo un certificado por una semana de formación en París en 1984, hace más de 10 años. No ha trabajado profesionalmente como panadera o chef". [31] [32]
Nadiya Hussain aparece regularmente en The One Show de la BBC1. Su propio programa de cocina, The Chronicles of Nadiya, comenzó el 24 de agosto de 2016 en la BBC One . Hussain escribe una columna semanal para The Times Magazine , una parte del suplemento de los sábados de The Times , [33] [34] [35] así como una columna mensual en la revista Essentials . [36] Sus recetas también han aparecido en la revista Good Food de la BBC . [37]
Hussain fue contratada por el editor británico Michael Joseph , parte de Penguin Random House, [38] para su libro debut Nadiya's Kitchen , que es una colección de recetas que cocina para amigos y familiares. [39] Hussain ha escrito un libro infantil de cuentos y recetas, Bake Me A Story , que será publicado por Hodder Children's Books , [40] que combina versiones actualizadas de cuentos de hadas (la pobre "Bella insomne" solo necesita una buena taza de chocolate caliente con infusión de cardamomo para romper su maldición; el ingenioso Jack conquista al gigante con deliciosas hamburguesas de frijoles) con ilustraciones coloridas y recetas para niños. [41] También está escribiendo tres novelas de ficción contemporánea para mujeres para Harlequin . [42]
Tamal Ray escribe una columna mensual para The Guardian . [43] Presentó un programa de televisión sobre salud en el Canal 4 titulado Sé tu propio doctor . [44]
Flora Shedden estudió durante un año en la Universidad de Edimburgo, pero postergó un curso de historia del arte en la Universidad de St Andrews durante un año para concentrarse en escribir un libro de cocina, Gatherings , publicado en enero de 2017. [45] [46] Escribió una columna sobre repostería para The Scotsman . [47]
Según los índices de audiencia nocturnos, el episodio de apertura de la temporada 6 de Bake Off fue visto por 9,3 millones de espectadores, un aumento de más de 2 millones con respecto al año anterior. [48] La final fue vista por una audiencia nocturna de 13,4 millones de espectadores, alcanzando un máximo de 14,5, el total nocturno más alto de 2015. [49] La lista de los diez programas de televisión más vistos de 2015 también estuvo dominada por The Great British Bake Off , y siete de los diez del año fueron episodios de The Great British Bake Off. [50] Durante toda la duración de la serie, ningún programa nacional en ninguno de los episodios tuvo una calificación más alta que Bake Off.
Las cifras oficiales de audiencia del episodio son de BARB . [51]