La producción de arroz en Japón es importante para el suministro de alimentos , ya que el arroz es un alimento básico de la dieta japonesa . La mayoría de los japoneses consideran que este alimento es una parte importante de su dieta diaria.
La producción de arroz es importante para el suministro de alimentos , siendo el arroz un alimento básico en la dieta japonesa. Japón es el noveno mayor productor de arroz del mundo. [1] Las temporadas de arroz en el norte de Japón duran de mayo-junio a septiembre-octubre. En el centro de Japón, es de abril-mayo a agosto-octubre. En el sur de Japón, la temporada del arroz es de abril-mayo a agosto-septiembre. [ cita requerida ] Alrededor del 85% de los 2,3 millones de granjas de Japón plantan arroz anualmente. Se cultivan variedades mejoradas de arroz japónica en casi todas las prefecturas del país. La variedad más plantada es Koshihikari . [2]
La superficie media de los arrozales de los agricultores japoneses es muy pequeña y la producción de arroz está muy mecanizada . Debido a las pequeñas explotaciones agrícolas, muchos agricultores consideran que la producción de arroz es una ocupación a tiempo parcial. El número de hogares agrícolas japoneses y de población agrícola ha disminuido en las últimas décadas, al igual que la producción de arroz. La disminución se produjo porque en 1969, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca pidió a los agricultores que redujeran la superficie de cultivo de arroz; en virtud de la Ley de Control de Alimentos Básicos de 1942, el gobierno japonés está formalmente a cargo de toda la producción, distribución y venta de arroz. [3] Sin embargo, la característica más llamativa de la agricultura japonesa es la escasez de tierras de cultivo. Las 4,63 × 10 6 hectáreas (1,14 × 10 7 acres) cultivadas en 2008 se han reducido, y la mayoría de los agricultores tienen más de 65 años . Mientras que la superficie de cultivo de arroz de Japón se reduce, con el fin de apuntalar los precios en el mercado, gran parte de su campo se encuentra agotado y desnudo. [4]
Sin embargo, la tierra se cultiva intensivamente. Los arrozales ocupan gran parte del campo, ya sea en las llanuras aluviales, las laderas en terrazas o los pantanos y las bahías costeras. Las tierras de cultivo no arroceras comparten las terrazas y las laderas más bajas y se plantan con trigo y cebada en otoño y con batatas , verduras y arroz seco en verano. La estrategia de Japón para protegerse de las inundaciones de su mercado de arroz es ofrecer compensación a quienes poseen tierras y aceptan cultivar otros productos básicos. [5] El cultivo intercalado es común: estos cultivos se alternan con frijoles y guisantes . [6]
La agricultura del arroz llegó a Japón durante el primer milenio a. C. de la mano de agricultores coreanos migrantes. [7] La agricultura del arroz en campos húmedos se introdujo en Japón entre el período Jōmon final y el período Yayoi temprano . Se cree que esto dio inicio a la revolución agrícola del archipiélago con su primera producción intensiva de cultivos. [8] El arroz ocupa un lugar emotivo en la historia , la sociedad y la economía política japonesas (Hsu, 1994).
Desde la reforma agraria de posguerra (1945-1949), las granjas japonesas han permanecido fragmentadas y pequeñas. Para evitar la reconcentración de las tierras agrícolas, las sociedades anónimas no pueden poseer tierras agrícolas; las cooperativas agrícolas pueden poseer tierras agrícolas sólo si se dedican a la agricultura propiamente dicha. En la actualidad, el arrocero medio trabaja sólo 1,65 acres (6.680 metros cuadrados o 2/3 de hectárea), que es un poco más grande que un campo de fútbol. Una granja típica estadounidense es 160 veces más grande. [3]
Como parte del control gubernamental del arroz, las importaciones de arroz están prohibidas, excepto en formas procesadas. Además, debido al poder político desproporcionado que ejercen los agricultores, la producción de arroz está subsidiada por el gobierno. Esto agravó las fricciones comerciales entre Japón y los Estados Unidos. En la medida en que los productores de arroz de Japón han expresado su descontento con la eliminación de las cuotas y los altos aranceles que ayudan a su industria en el país, a costa de la prosperidad de otras industrias japonesas, como (Kia). [9] La justificación de Tokio para la prohibición es que la autosuficiencia en arroz es importante para fines de seguridad alimentaria . Además, los grupos agrícolas nacionales han mantenido durante mucho tiempo que el cultivo de arroz es parte de la cultura japonesa . Sin embargo, esta cultura parece estar desapareciendo a medida que los subsidios de Japón vienen en forma de incentivos para que la población más joven reclame su participación en la futura industria de producción de arroz, aunque con niveles de educación más altos, esta industria se vuelve menos lucrativa para ellos. [10] Hayami (1988) sostuvo que los consumidores japoneses se han vuelto más tolerantes a los altos precios del arroz porque su gasto en alimentos como proporción del gasto total ha disminuido a medida que aumentan sus ingresos (Hsu, 1994). Sorprendentemente, los grupos de consumidores no han apoyado activamente el levantamiento de la prohibición para reducir el precio del arroz. La razón principal es, según se informa, la demanda de los consumidores japoneses de arroz de “alta calidad”. Las encuestas indican que los consumidores creen que el arroz extranjero tiene mal sabor. [11]
En las negociaciones de la Ronda Uruguay del GATT (Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio) en 1990, Japón se negó a hacer concesiones para eliminar su prohibición de las importaciones de arroz. Se calcula que sin la prohibición, las exportaciones de arroz de Estados Unidos a Japón podrían haber ascendido a 656 millones de dólares al año. [12] A partir de 2010, el libre comercio en relación con el Acuerdo Transpacífico se está debatiendo nuevamente en Japón. [13]
Las proyecciones en toneladas métricas para 2016 incluyen arroz, 11 millones; remolacha azucarera, 4,7 millones; patatas, 2,9 millones; repollo, 2,3 millones; mandarinas, 1,4 millones; cebollas, 1,1 millones; batatas, 1 millón; manzanas, 881.100; y pepinos, 700.000. Otros cultivos incluyen melones, tomates, trigo, soja, té, tabaco y otras frutas y verduras. [14] [15]
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