La glucosa 1-fosfato (también llamada éster de Cori ) es una molécula de glucosa con un grupo fosfato en el carbono 1'. Puede existir en forma anomérica α o β .
En la glucogenólisis , es el producto directo de la reacción en la que la glucógeno fosforilasa separa una molécula de glucosa de una estructura mayor de glucógeno . Una deficiencia de glucógeno fosforilasa muscular se conoce como enfermedad de almacenamiento de glucógeno tipo V (enfermedad de McArdle).
Para ser utilizada en el catabolismo celular, primero debe ser convertida en glucosa 6-fosfato por la enzima fosfoglucomutasa en un equilibrio libre. [1] [2] [3] Una razón por la que las células forman glucosa 1-fosfato en lugar de glucosa durante la descomposición del glucógeno es que la glucosa fosforilada, muy polar, no puede abandonar la membrana celular y, por lo tanto, está marcada para el catabolismo intracelular. La deficiencia de fosfoglucomutasa-1 se conoce como enfermedad de almacenamiento de glucógeno tipo 14 (GSD XIV). [4]
En la glucogenogénesis , la glucosa 1-fosfato libre también puede reaccionar con UTP para formar UDP-glucosa , [5] mediante el uso de la enzima UDP-glucosa pirofosforilasa . Luego puede volver a la estructura mayor de glucógeno a través de la glucógeno sintasa . [5]
La β-glucosa 1-fosfato se encuentra en algunos microbios. Se produce invirtiendo las α-glucano fosforilasas, entre ellas la maltosa fosforilasa , la kojibiosa fosforilasa y la trehalosa fosforilasa , y luego se convierte en glucosa 6-fosfato por acción de la β-fosfoglucomutasa .