Fasolada ( griego : φασολάδα ) o fasoulada ( griego : φασουλάδα ) es una sopa griega , mediterránea y chipriota de frijoles blancos secos , aceite de oliva y verduras. A veces se le llama "comida nacional de los griegos ". [1]
La fasolada se elabora cociendo a fuego lento frijoles con tomates y otras verduras como zanahorias , cebolla , perejil , tomillo , apio y laurel . A veces se utilizan frijoles lima en lugar de frijoles blancos. Las recetas varían considerablemente y a menudo incluyen carne como bastırma y aceite de oliva.
Sus homólogos son la fagiolata italiana , la feijoada portuguesa y brasileña , el fasole rumano , la fasule albanesa y la fabada española . Un plato similar en la cocina turca se llama kuru fasulye . La versión árabe se llama fasoulia ( árabe : فاصوليا ) y se encuentra en Egipto , Etiopía , Irak , Jordania , Libia , Palestina , Arabia Saudita , Sudán , Siria y Yemen .
portal de comida