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Industria azucarera

Precios del azúcar 1962-2022
USD por libra

La industria azucarera abarca la producción, procesamiento y comercialización de azúcares (principalmente sacarosa y fructosa ). A nivel mundial, la mayor parte del azúcar se extrae de la caña de azúcar (~80% predominantemente en los trópicos ) y de la remolacha azucarera (~20%, principalmente en climas templados , como en Estados Unidos o Europa).

Remolachas azucareras en espera de procesamiento en la planta de Holly Sugar Corporation cerca de Brawley, California en 1970

El azúcar se utiliza para refrescos , bebidas azucaradas , comidas preparadas , comida rápida , dulces , confitería , productos horneados y otros alimentos endulzados. La caña de azúcar se utiliza en la destilación del ron .

Varios países subsidian el azúcar. [1] A nivel mundial, en 2018, se produjeron alrededor de 185 millones de toneladas de azúcar, liderada por la India con 35,9 millones de toneladas, seguida por Brasil y Tailandia . [2] Hay más de 123 países productores de azúcar, pero sólo el 30% del producto se comercializa en el mercado internacional.

Mercado

Los subsidios al azúcar han hecho que los costos de mercado del azúcar estén muy por debajo del costo de producción. En 2019, 3/4 de la producción mundial de azúcar nunca se comercializa en el mercado abierto. Brasil controla la mitad del mercado mundial y es el que más paga (2.500 millones de dólares al año) en subsidios a su industria azucarera. [3]

El sistema azucarero estadounidense es complejo y utiliza apoyo a los precios , asignaciones de comercialización interna y cuotas arancelarias . [4] Apoya directamente a los procesadores de azúcar en lugar de a los agricultores que cultivan azúcar. [4] [3] El gobierno de EE.UU. también utiliza aranceles para mantener el precio interno del azúcar en EE.UU. entre un 64% y un 92% más alto que el precio del mercado mundial, lo que cuesta a los consumidores estadounidenses 3.700 millones de dólares al año. [4] Una propuesta de política de 2018 para eliminar los aranceles al azúcar, denominada "Cero por Cero", se encuentra actualmente (marzo de 2018) ante el Congreso de los Estados Unidos . [3] [5] Los intentos de reforma anteriores han fracasado. [6]

La Unión Europea (UE) es un importante exportador de azúcar. La Política Agrícola Común de la UE solía fijar cuotas máximas de producción y exportación, y unas ventas de azúcar subvencionadas con un precio mínimo garantizado por la UE . [7] [8] También se utilizaron grandes aranceles de importación para proteger el mercado. [7] En 2004, la UE gastaba 3,30 euros en subvenciones para exportar azúcar por valor de 1 euro, y algunos procesadores de azúcar, como British Sugar , tenían un margen de beneficio del 25% . [9]

Un informe de Oxfam de 2004 calificó los subsidios al azúcar de la UE como "dumping" y dijo que perjudican a los pobres del mundo. [9] Un fallo de la OMC contra el sistema de cuotas y subsidios de la UE en 2005-2006 [10] obligó a la UE a recortar su precio mínimo y sus cuotas, y a dejar de realizar compras de intervención. [7] La ​​UE abolió algunas cuotas en 2015, [11] [12] pero los precios mínimos se mantienen. [11] [13] [14] Los aranceles también persisten para la mayoría de los países. [14] En 2009, la UE concedió a los países menos desarrollados (PMA) acceso sin aranceles al mercado de la UE [7] como parte de la iniciativa Todo menos armas . [8]

A partir de 2018, India , Tailandia y México también subsidian el azúcar. [3]

Jugadores globales

Las 10 principales empresas productoras de azúcar según su producción en 2010: [15]

La industria azucarera mundial tiene una baja concentración de participación de mercado . Los cuatro principales productores de azúcar representan menos del 20,0% del mercado. [dieciséis]

Productos

Lobby y marketing

La industria azucarera se dedica a la comercialización del azúcar y al cabildeo , minimizando los efectos adversos del azúcar para la salud ( obesidad y caries ) e influyendo en la investigación médica y las recomendaciones de salud pública . [17] [18] [19] [20]

Organizaciones

Historia de la industria azucarera.

Ver también

Referencias

  1. ^ "Resolución en la Cámara de Representantes de Estados Unidos contra las subvenciones al azúcar por parte de países como la India". NDTV.com . Consultado el 25 de noviembre de 2023 .
  2. ^ "Azúcar: mercados y comercio mundiales" (PDF) . Servicio Agrícola Exterior, Departamento de Agricultura de EE. UU. 20 de noviembre de 2018 . Consultado el 24 de marzo de 2019 .
  3. ^ abcd Phillips, Judson (16 de marzo de 2018). "Las subvenciones al azúcar y al acero son todo menos dulces". Los tiempos de Washington . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  4. ^ abc "Azúcar y edulcorantes: Política". Departamento de Agricultura de EE. UU. 20 de agosto de 2019 . Consultado el 22 de noviembre de 2019 .
  5. ^ Romano, Robert (17 de enero de 2017). "La política de azúcar Yoho Zero for Zero es un beneficio comercial para todos | Congresista Ted Yoho". yoho.house.gov . Archivado desde el original el 19 de enero de 2017 . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  6. ^ Edwards, Chris (20 de junio de 2007). "Por qué el Congreso debería derogar el subsidio al azúcar | Cato Institute". Cato.org . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  7. ^ abcd "Negocios | Preguntas y respuestas: subsidios al azúcar". Noticias de la BBC. 2005-09-19 . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  8. ^ ab "Alimentación, agricultura, pesca | Comisión Europea" (PDF) . ec.europa.eu . Octubre de 2016. Archivado desde el original (PDF) el 25 de enero de 2017 . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  9. ^ ab "Dumping en el mundo: cómo las políticas azucareras de la UE perjudican a los países pobres" (PDF) . www.oxfam.org . Marzo de 2004. Archivado desde el original (PDF) el 7 de mayo de 2018 . Consultado el 19 de agosto de 2018 .
  10. ^ "Brasil reclama la victoria tras el fallo de la OMC sobre las subvenciones al azúcar de la UE". ictsd.org . 6 de agosto de 2004. Archivado desde el original el 20 de agosto de 2018 . Consultado el 19 de agosto de 2018 .
  11. ^ ab "Azúcar | Comisión Europea". Ec.europa.eu . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  12. ^ Burrell, Alison; Hímics, Mihaly; Van Doorslaer, Benjamín; Ciaian, Pavel; Shrestha, Shailesh (2014). Política azucarera de la UE: una dulce transición después de 2015. Oficina de Publicaciones de la Unión Europea . doi :10.2791/68116. ISBN 978-92-79-35567-7. ISSN  1831-9424 . Consultado el 6 de mayo de 2021 . {{cite book}}: |website=ignorado ( ayuda )
  13. ^ Viljoen, Willemien (8 de mayo de 2014). "El fin de la cuota de azúcar de la UE y las implicaciones para los productores africanos". tralac.org . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  14. ^ ab Roberts, Dan (27 de marzo de 2017). "Dulce Brexit: lo que nos dice el azúcar sobre el futuro de Gran Bretaña fuera de la UE". El guardián . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  15. ^ Chanjaroen, Chanyaporn (4 de noviembre de 2011). "Suedzucker lidera las 10 principales empresas productoras de azúcar". Bloomberg . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  16. ^ "Fabricación mundial de azúcar: informe de investigación de mercado". IBISMundo. 31 de marzo de 2021 . Consultado el 6 de mayo de 2021 .
  17. ^ Sifferlin, Alexandra (10 de octubre de 2016). "Las empresas de refrescos financian 96 grupos de salud en los EE. UU." Time . Consultado el 24 de marzo de 2018 .
  18. ^ Mozaffarian, Dariush (2 de mayo de 2017). "Conflicto de intereses y papel de la industria alimentaria en la investigación en nutrición". JAMA . 317 (17): 1755-1756. doi :10.1001/jama.2017.3456. ISSN  0098-7484. PMID  28464165.
  19. ^ Schillinger, decano; Tran, Jessica; Mangurian, Cristina; Kearns, Cristin (20 de diciembre de 2016). "¿Las bebidas azucaradas causan obesidad y diabetes? La industria y la fabricación de controversia científica" (PDF) . Anales de Medicina Interna . 165 (12): 895–897. doi :10.7326/L16-0534. ISSN  0003-4819. PMC 7883900 . PMID  27802504 . Consultado el 21 de marzo de 2018 . (URL original, con muro de pago: formularios de divulgación de conflictos de intereses del autor)
  20. ^ O'Connor, Anahad (31 de octubre de 2016). "Los estudios vinculados a la industria de los refrescos enmascaran los riesgos para la salud". Los New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 23 de marzo de 2018 .

Otras lecturas