Red Rooster es una cadena de comida rápida australiana . Vende pollo asado junto con productos de comida rápida comunes, como hamburguesas, papas fritas , ensaladas y bebidas. Desde 2021, ofrece pollo frito . [3]
En 1972, Peter y Theo Kailis abrieron el primer Red Rooster en Kelmscott, Australia Occidental , un suburbio de Perth . Buscaban competir con cadenas de comida rápida estadounidenses como Kentucky Fried Chicken , que llegó a Australia en 1968, emulando su modelo estandarizado. Red Rooster tuvo éxito y creció hasta tener 45 tiendas en Australia Occidental y Victoria antes de que Myer la comprara en 1981. La compra y fusión de otra cadena, Big Rooster , por parte de Myer en 1986 con Red Rooster la expandió a los estados del este.
En 2002, el propietario de Chicken Treat , Australian Fast Foods (AFF), adquirió Red Rooster. Cambió de manos entre firmas de capital privado varias veces y actualmente es propiedad de Craveable Brands , un holding de PAG Asia Capital que también posee Chicken Treat y Oporto . En 2010, la mayoría de los Red Rooster se convirtieron en franquicias . Si bien ha experimentado una disminución en popularidad en los últimos años, a partir de 2021, Red Rooster es el sexto restaurante de comida rápida más popular en Australia. [4]
En 1972, Peter y Theo Kailis abrieron el primer Red Rooster en Kelmscott , un suburbio de Perth . [5] Los hermanos se inspiraron en una tienda de pollos en Wanneroo Road . [6] Esto marcó un cambio con respecto a su pasado familiar en la pesca, la recolección de perlas y los mariscos. A diferencia de los restaurantes locales, Red Rooster buscó competir con las cadenas de comida rápida estadounidenses emulando su menú estandarizado, su marca y sus estrategias de marketing. [7]
En ese momento, las franquicias estadounidenses como McDonald's aún no se habían expandido a Australia Occidental . Entraron al mercado australiano en 1968, cuando Kentucky Fried Chicken (KFC) abrió en Sídney , y se hizo popular en la incipiente escena de restaurantes del país . [8]
Red Rooster demostró rápidamente su éxito. En julio de 1981, cuando Myer Emporium compró la cadena por 8,97 millones de dólares, era el cuarto grupo de comida rápida más grande de Australia. Tenía 28 locales en Australia Occidental y 12 en Victoria , [9] [10] junto con cinco puntos de venta de hamburguesas Red Bull , que eran edificios separados en el mismo sitio que Red Roosters. [9] [11] Después del acuerdo, Peter Kailis mantuvo sus puestos como presidente y director general. [11]
En 1986, Coles Myer compró la cadena Big Rooster para expandirse a los estados del este (excepto las tiendas de Queensland que no eran de Steggles , anteriormente conocidas como "Big Rooster", que se compraron en 1992), y renombró las tiendas como "Red Rooster". [12] [13] Big Rooster sigue operativa en Papúa Nueva Guinea .
En 2002, Red Rooster fue adquirida por la empresa australiana occidental Australian Fast Foods [14] , que era propietaria de la cadena de comida rápida competidora Chicken Treat. En 2007, ambas cadenas se vendieron por 180 millones de dólares a un consorcio formado por la dirección y Quadrant Private Equity [15] .
En 2009, la cadena Red Rooster de Nueva Zelanda cerró sus tiendas. [16] El primer establecimiento de Nueva Zelanda, en Takanini , había abierto en diciembre de 2004.
En 2010, Red Rooster transformó sus tiendas propias en franquicias. [17] En 2011, Quadrant Private Equity vendió su empresa matriz Quick Service Restaurant Holdings (posteriormente rebautizada como Craveable Brands ) a Archer Capital . [18]
En 2019, la propiedad pasó a manos de PAG Asia Capital, un grupo de capital privado con sede en Hong Kong , que compró Craveable Brands por unos 500 millones de dólares. [19] En Queensland, más tarde ese año, siete tiendas Red Rooster en Sunshine Coast cerraron cuando el franquiciado entró en administración voluntaria . [20]
El demógrafo Bernard Salt ha señalado que los restaurantes Red Rooster de Sydney están casi todos en el Gran Oeste de Sydney , con la "Línea Red Rooster" dividiendo la ciudad entre el este y el norte, más ricos, y el oeste y el sur, más pobres. [21]
En 2009, Red Rooster lanzó una campaña publicitaria llamada "No lo entienden en Estados Unidos", en la que el comediante Tom Gleeson preguntaba a la gente en Estados Unidos sobre Red Rooster. [22] [23]
En 2010, Red Rooster fue patrocinador del equipo Holden Racing Team del Campeonato de Supercars . En 2016, el equipo volvió a ser el patrocinador principal de la Sydney SuperNight 300 .
En 2011, Red Rooster pasó a promocionar sus restaurantes como saludables, frescos y rápidos. [24]
Red Rooster lanzó su servicio de entrega de prueba a través de Menulog en septiembre de 2014 desde el restaurante Baulkham Hills, Nueva Gales del Sur , [25] en asociación con Menulog . [26] Además de la entrega a domicilio, se anunció que estarían disponibles opciones de entrega a empresas, clubes deportivos y organizaciones locales. [27]
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