stringtranslate.com

Rubus idaeus

Frambuesa cortada a la mitad
Postre de frambuesa con queso fresco y miel

Rubus idaeus ( frambuesa , también llamada frambuesa roja u ocasionalmente frambuesa roja europea para distinguirla de otras especies de frambuesa) es una especie de Rubus de frutos rojos nativa de Europa y el norte de Asia y comúnmente cultivada en otrasregiones templadas . [3] [4]

Taxonomía

Una planta estrechamente relacionada en América del Norte, a veces considerada como la variedad Rubus idaeus var. strigosus , se trata más comúnmente como una especie distinta, Rubus strigosus (frambuesa roja americana), como se hace aquí. [5] Las frambuesas cultivadas de frutos rojos, incluso en América del Norte, son generalmente Rubus idaeus o derivados hortícolas de híbridos de R. idaeus y R. strigosus; todas estas plantas se abordan en el presente artículo.

Descripción

Las plantas de Rubus idaeus son generalmente perennes , que tienen tallos bienales ("cañas") a partir de un sistema de raíces perenne. En su primer año, un tallo nuevo, no ramificado ("primocaña") crece vigorosamente hasta su altura máxima de 1,5-2,5 m (5,0-8,3 pies), con hojas grandes pinnadas compuestas con cinco o siete folíolos, pero generalmente sin flores. En su segundo año (como "floricane"), un tallo no crece más alto, pero produce varios brotes laterales, que tienen hojas más pequeñas con tres o cinco folíolos. Las flores se producen a fines de la primavera en racimos cortos en las puntas de estos brotes laterales, cada flor de aproximadamente 1 cm (0,4 pulgadas) de diámetro con cinco pétalos blancos . El fruto es rojo, comestible y dulce pero de sabor ácido, producido en verano o principios de otoño; en terminología botánica , no es una baya en absoluto, sino un fruto agregado de numerosas drupas alrededor de un núcleo central. En las frambuesas (varias especies de Rubus subgénero Idaeobatus ), las drupas se separan del corazón cuando se recogen, dejando un fruto hueco, mientras que en las moras y la mayoría de las otras especies de Rubus, las drupas permanecen adheridas al corazón. [6] [7] [8] [9]

Biotopo

Como planta silvestre, R. idaeus crece típicamente en bosques, formando rodales abiertos bajo un dosel de árboles y rodales más densos en claros. En el sur de su área de distribución (sur de Europa y Asia central), se encuentra solo en altitudes elevadas en las montañas. [8] El nombre de la especie idaeus hace referencia a su presencia en el monte Ida cerca de Troya en el noroeste de Turquía, donde los antiguos griegos estaban más familiarizados con ella. [9]

Cultivo y usos

Una planta de frambuesa roja en un vivero en Cranford, Nueva Jersey .
Frambuesas

R. idaeus se cultiva principalmente por sus frutos, pero ocasionalmente por sus hojas, raíces u otras partes.

Frutas

El fruto de R. idaeus es un cultivo alimentario importante, aunque la mayoría de los cultivares comerciales modernos de frambuesa derivan de híbridos entre R. idaeus y R. strigosus . [9] Los frutos de las plantas silvestres tienen un sabor dulce y son muy aromáticos.

Hojas y otras partes

Las frambuesas rojas contienen 31 μg/100 g de folato. [10] Las frambuesas rojas tienen efectos antioxidantes que desempeñan un papel menor en la eliminación de células de cáncer de estómago y colon. [11] [12]

Las raíces jóvenes de Rubus idaeus evitaron la formación de cálculos renales en un modelo de ratón con hiperoxaluria . [13] El tilirosido de la frambuesa es un potente inhibidor de la tirosinasa y podría utilizarse como agente blanqueador de la piel y medicamento contra la pigmentación. [14]

La frambuesa puede proteger el hígado. [15]

Química

La vitamina C y los compuestos fenólicos están presentes en las frambuesas rojas. En particular, las antocianinas cianidina-3-soforósido, cianidina-3-(2(G)-glucosilrutinósido) y cianidina-3-glucósido , los dos elagitaninos sanguiina H-6 y lambertianina C están presentes junto con niveles traza de flavonoles, ácido elágico e hidroxicinamato . [16]

Los compuestos polifenólicos de las semillas de frambuesa tienen efectos antioxidantes in vitro , [17] [18] pero no tienen ningún efecto antioxidante comprobado en humanos. [19] Las cetonas de frambuesa se derivan de varias frutas y plantas, no de frambuesas, y se comercializan como poseedoras de beneficios para la pérdida de peso. [20] No hay evidencia clínica de este efecto en humanos. [21]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Rubus idaeus". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN .
  2. ^ "Rubus idaeus L.", Real Jardín Botánico de Edimburgo (vía The Plant List ) .Tenga en cuenta que este sitio web ha sido reemplazado por World Flora Online
  3. ^ "Rubus idaeus". Flora Europaea .
  4. ^ "Rubus idaeus". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
  5. ^ "Rubus idaeus var. strigosus". Red de Información sobre Recursos de Germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
  6. ^ "Rubus idaeus". Flora del noroeste de Europa . Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2007.
  7. ^ Lu, Lingdi; Boufford, David E. "Rubus idaeus". Flora de China . vol. 9 - a través de eFloras.org, Jardín Botánico de Missouri , St. Louis, MO y Herbario de la Universidad de Harvard , Cambridge, MA.
  8. ^ ab Blamey, M.; Grey-Wilson, C. (1989). Flora de Gran Bretaña y el norte de Europa . ISBN 0-340-40170-2..
  9. ^ abc Huxley, A., ed. (1992). Nuevo diccionario de jardinería de la RHS . Macmillan. ISBN 0-333-47494-5..
  10. ^ Martin, H; Comeskey, D; Simpson, RM; Laing, WA; McGhie, TK (2010). "Cuantificación de folato en frutas y verduras: un ensayo homogéneo basado en fluorescencia". Anal Biochem . 402 (2): 137–145. doi :10.1016/j.ab.2010.03.032. PMID  20361923.
  11. ^ Res. Nutricional 30(11):777-782
  12. ^ McDougall, GJ; Ross, HA; Ikeji, M; Stewart, D (2008). "Los extractos de bayas ejercen diferentes efectos antiproliferativos contra células de cáncer de cuello uterino y de colon cultivadas in vitro". J Agric Food Chem . 56 (9): 3016–3023. doi :10.1021/jf073469n. PMID  18412361.
  13. ^ Ghalayini, IF; Al-Ghazo, MA; Harfeil, MN (2011). "Profilaxis y efectos terapéuticos de la frambuesa (Rubus idaeus) en la formación de cálculos renales en ratones Balb/c". Int Braz J Urol . 37 (2): 259–267. doi : 10.1590/S1677-55382011000200013 . PMID  21557843.
  14. ^ Lu, YH; Chen, J; Wei, DZ; Wang, ZT; Tao, XY (2009). "Efecto inhibidor de la tirosinasa y mecanismo inhibidor del tilirosido de la frambuesa". J Enzyme Inhib Med Chem . 24 (5): 1154–1160. doi : 10.1080/14756360802694252 . PMID  19772488.
  15. ^ Gião, MS; Pestana, D; Faria, A; Guimarães, JT; Pintado, ME; Calhau, C; Azevedo, yo; Malcata, FX (2010). "Efectos de extractos de plantas medicinales seleccionadas sobre el estrés oxidativo hepático". Comida J Med . 13 (1): 131-136. doi :10.1089/jmf.2008.0323. PMID  20136446.
  16. ^ Mullen, W.; Stewart, AJ; Lean, ME; Gardner, P.; Duthie, GG; Crozier, A. (2002). "Efecto de la congelación y el almacenamiento en los fenólicos, elagitaninos, flavonoides y capacidad antioxidante de las frambuesas rojas". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 50 (18): 5197–5201. doi :10.1021/jf020141f. PMID  12188629.
  17. ^ Godevac, D; Tesević, V; Vajs, V; Milosavljević, S; Stanković, M (2009). "Propiedades antioxidantes de los extractos de semillas de frambuesa en la distribución de micronúcleos en linfocitos de sangre periférica". Food Chem Toxicol . 47 (11): 2853–2859. doi :10.1016/j.fct.2009.09.006. PMID  19748543.
  18. ^ Aiyer, HS; Kichambare, S; Gupta, RC (2008). "Prevención del daño oxidativo del ADN mediante componentes bioactivos de las bayas". Nutr Cancer . 60 (Supl 1): 36–42. doi :10.1080/01635580802398448. PMID  19003579. S2CID  205494444.
  19. ^ Gross, P (2009). "Nuevos roles para los polifenoles. Un informe en tres partes sobre las regulaciones actuales y el estado de la ciencia". Nutraceuticals World . Rodman Media . Consultado el 11 de abril de 2013 .
  20. ^ "El dulce sabor de la pérdida de peso". Centro de Innovación Alimentaria de la Universidad Estatal de Ohio. 2014. Consultado el 3 de septiembre de 2014 .
  21. ^ "Cetona de frambuesa". WebMD .

Enlaces externos