Chambord ( francés: [ʃɑ̃.bɔʁ] ) es un licor de frambuesa con 16,5% vol de volumen , inspirado en un licor producido en el valle del Loira de Francia a finales del siglo XVII. La marca de productos Chambord pertenece y es producida por Brown-Forman Corporation desde 2006. [1]
El chambord se elabora con frambuesas rojas y negras , vainilla de Madagascar, piel de cítricos marroquíes , miel y coñac XO . [2]
La marca Chambord fue desarrollada en 1982 por Norton "Sky" Cooper en la cordial empresa de su familia, Charles Jacquin et Cie (más tarde su hijo, Robert Cooper, desarrollaría el licor de flor de saúco, St-Germain ). [3] La bebida se inspiró en el licor de frambuesa elaborado en el Valle del Loira a finales del siglo XVII, [3] se dice que le fue presentado a Luis XIV durante una de sus visitas al castillo de Chambord . En esa época era común consumir licores y coñac con comidas elegantes. [ cita necesaria ]
En 2006, la marca de productos Chambord fue adquirida por Brown-Forman Corporation . [1]
El Chambord se produce en el Valle del Loira a partir de frambuesas y moras , vainilla de Madagascar, piel de cítricos marroquíes , miel y coñac . Las frambuesas y moras enteras se sumergen en aguardiente francés durante un período de varias semanas para producir una infusión de frutas. [ cita necesaria ]
Después de extraer la infusión, se agrega un segundo juego de licores a la fruta y se deja reposar durante algunas semanas. Tras extraer esta segunda infusión, se prensa el resto de la fruta para obtener los azúcares y el jugo naturales. Luego se combinan los licores y jugos con infusión de frutas del prensado final y, finalmente, la infusión de bayas se combina con una mezcla patentada de coñac, extracto natural de vainilla , frambuesas negras, cáscara de cítricos, miel y hierbas y especias. El licor tiene 16,5% de alcohol por volumen . [ cita necesaria ]
Chambord se presenta en una botella esférica. Hasta mediados de 2010, la botella venía con un "cinturón" de plástico dorado metálico con la inscripción alrededor del medio y una corona encima de la tapa. La botella fue modelada a partir de un globo cruciforme . [ cita necesaria ]
En el mercado estadounidense, el fabricante empezó a utilizar un diseño de botella diferente en el verano de 2010, con modificaciones en la correa, la tapa y otros elementos. [4]
Además de rediseñar la botella del tradicional licor Chambord, el fabricante también ha comenzado a utilizar la marca Chambord en un vodka aromatizado. [4]
Las bebidas comunes elaboradas con Chambord incluyen la margarita de frambuesa , el manhattan francés , el Kir Impérial (Chambord y champán ), el daiquiri de Chambord, el spritzer real de Chambord y el martini francés . El martini francés inició la moda de los "cócteles como martini". [5]
Desde 2007, Chambord ha ganado medallas de plata y bronce en el San Francisco World Spirits Competition. Otras organizaciones de clasificación de bebidas espirituosas también han valorado relativamente bien a Chambord. Según las reseñas de Chambord de varios evaluadores profesionales, Proof66 ha categorizado a Chambord como un licor de "primer nivel". [6]
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