Chambord ( en francés: [ʃɑ̃.bɔʁ] ) es un licor de frambuesa de 16,5 % vol . cuyo modelo es un licor producido en el valle del Loira , en Francia, a finales del siglo XVII. La marca de productos Chambord pertenece y es producida por Brown-Forman Corporation desde 2006. [1]
Chambord se elabora con frambuesas rojas y negras , vainilla de Madagascar, cáscara de cítricos marroquíes , miel y coñac XO . [2]
La marca Chambord fue desarrollada en 1982 por Norton "Sky" Cooper en la empresa de licores de su familia, Charles Jacquin et Cie (más tarde su hijo, Robert Cooper, desarrollaría el licor de flor de saúco, St-Germain ). [3] La bebida se inspiró en el licor de frambuesa elaborado en el valle del Loira a fines del siglo XVII, [3] que se dice que se le presentó a Luis XIV durante una de sus visitas al castillo de Chambord . Era común durante esa época que se consumieran licores y coñac con comidas elegantes. [ cita requerida ]
En 2006, la marca de productos Chambord fue adquirida por Brown-Forman Corporation . [1]
El Chambord se produce en el valle del Loira a partir de frambuesas y moras , vainilla de Madagascar , cáscara de cítricos marroquíes , miel y coñac . Las frambuesas y moras enteras se dejan macerar en licores franceses durante varias semanas para producir una infusión de frutas. [4]
Después de extraer la infusión, se añade un segundo conjunto de bebidas espirituosas a la fruta y se deja reposar durante algunas semanas. Después de extraer esta segunda infusión, la fruta restante se prensa para obtener los azúcares y el jugo naturales. Luego, se combinan las bebidas espirituosas y los jugos infusionados con frutas del prensado final y, finalmente, la infusión de bayas se combina con una mezcla patentada de coñac, extracto natural de vainilla , frambuesas negras, cáscara de cítricos, miel y hierbas y especias. El licor tiene un 16,5 % de alcohol por volumen . [4]
Chambord se presenta en una botella esférica. Hasta mediados de 2010, la botella venía con un "cinturón" de plástico dorado metálico con letras alrededor del medio y una corona sobre la tapa. La botella estaba inspirada en un globo crucífero . [5]
En el mercado estadounidense, el fabricante comenzó a utilizar un diseño de botella diferente en el verano de 2010, con modificaciones en el cinturón, la tapa y otros elementos. [6]
Además de rediseñar la botella del tradicional licor Chambord, el fabricante también ha comenzado a utilizar la marca Chambord en un vodka saborizado. [6]
Entre las bebidas habituales elaboradas con Chambord se encuentran la margarita de frambuesa , el manhattan francés , el Kir Impérial (Chambord y champán ), el daiquiri de Chambord, el spritz real de Chambord y el martini francés . El martini francés inició la moda de los "cócteles como martini". [7]
Desde 2007, Chambord ha obtenido medallas de plata y bronce en la Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco. Otras organizaciones de calificación de bebidas espirituosas también han calificado a Chambord con una puntuación relativamente alta. Según las reseñas de Chambord realizadas por varios calificadores profesionales, Proof66 ha clasificado a Chambord como un licor de "primera categoría". [8]
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