Marzemino es una variedad de uva tinta italiana que se cultiva principalmente en Isera , al sur de Trentino . El vino es más conocido por su mención en la ópera Don Giovanni de Wolfgang Amadeus Mozart ("¡Versa il vino! Eccellente Marzimino !"). La vid madura tarde y es susceptible a muchas enfermedades de la uva, incluido el oídio . El vino producido a partir de la uva tiene un tinte oscuro característico y un ligero sabor a ciruela. [1]
Los ampelógrafos han teorizado durante mucho tiempo que la uva se originó en el norte de Italia . Un perfil de ADN reciente realizado en el centro de investigación de San Michele all'Adige reveló que Marzemino tiene una relación de padre-descendencia con las uvas Marzemina bianca en el Véneto , [2] Refosco dal Peduncolo Rosso y Teroldego , de Friuli-Venecia Julia y Trentino respectivamente, lo que proporciona más evidencia de sus probables orígenes en esta región. [3]
El marzemino se encuentra en todo el norte de Italia, sobre todo en las regiones vinícolas de Lombardía , Trentino, Véneto y Friuli-Venecia Julia. En Lombardía, se utiliza a menudo como uva de mezcla, a menudo asociada con Barbera , Groppello , Merlot o Sangiovese . En Trentino, a menudo se elabora como vino varietal . [4] Si bien se cree que ha desempeñado un papel menor en la historia del Chianti , hoy en día rara vez se ve en la Toscana . [3]
El marzemino es muy susceptible a diversas enfermedades fúngicas y puede ser propenso a altos rendimientos y sobrecultivos. La vid requiere una larga temporada de crecimiento y madura tarde. El marzemino puede producir vinos ligeros con una acidez vivaz que pueden ser ligeramente espumosos . [3] En climas más fríos, la acidez puede parecer hierba con ligeros sabores a cereza. Algunos ejemplos dulces de marzemino, a menudo mezclados con otras uvas, también se pueden encontrar en todo el norte de Italia. [4]
En la ópera Don Giovanni , el personaje principal, Don Giovanni, pide un vaso de Marzimino justo antes de su liberación al infierno . [4] [5]
Marzemino es conocido con diversos sinónimos en toda Italia. Estos incluyen Balsamina nera, Barzemin, Bassamino, Berzemino Calopico, Bossamino, Magnacan, Marsemina, Marzamino, Marzemin, Marzemino d'Isera, Marzemino gentile, Marzemino Padovano, Merzemina y Uva Tedesco.
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