stringtranslate.com

Kaempferol

El kaempferol (3,4′,5,7-tetrahidroxiflavona) es un flavonol natural , un tipo de flavonoide , que se encuentra en una variedad de plantas y alimentos derivados de plantas, entre ellos la col rizada , los frijoles , el té , las espinacas y el brócoli . [1] El kaempferol es un sólido cristalino amarillo con un punto de fusión de 276–278 °C (529–532 °F). Es ligeramente soluble en agua y muy soluble en etanol caliente , éteres y DMSO . El kaempferol recibe su nombre del naturalista alemán del siglo XVII Engelbert Kaempfer . [2]

Ocurrencia natural

El kaempferol es un metabolito secundario que se encuentra en muchas plantas, alimentos derivados de plantas y medicinas tradicionales. [3] Su sabor se considera amargo.

En plantas y alimentos

El kaempferol es común en Pteridophyta , Pinophyta y Angiospermae . Dentro de Pteridophyta y Pinophyta, el kaempferol se ha encontrado en diversas familias. El kaempferol también se ha identificado en Dicotiledóneas y Monocotiledóneas de Angiospermas. [3] La ingesta promedio total de flavonoles y flavonas en una dieta normal se estima en 23 mg/día, a la cual el kaempferol contribuye aproximadamente con el 17%. [4] Los alimentos comunes que contienen kaempferol incluyen: manzanas , [5] uvas , [5] tomates , [5] té verde , [5] patatas , [4] cebollas , [3] brócoli , [3] coles de Bruselas , [3] calabaza , [3] pepinos , [3] lechuga , [3] judías verdes , [3] melocotones , [3] moras , [3] frambuesas , [3] y espinacas . [3] Las plantas que se sabe que contienen kaempferol incluyen Aloe vera , [3] Coccinia grandis , [3] Cuscuta chinensis , [6] Euphorbia pekinensis , [3] Glycine max , [3] Hypericum perforatum , [3] Pinus sylvestris , [7] Moringa oleifera , [8] Rosmarinus officinalis , [3] Sambucus nigra , [3] Toona sinensis , [3] e Ilex . [3] También está presente en la endibia . [9]

Biosíntesis

La biosíntesis del kaempferol ocurre en cuatro pasos principales: [3]

El aminoácido fenilalanina se forma a partir de la vía del Shikimato , que es la vía que utilizan las plantas para fabricar aminoácidos aromáticos. Esta vía se encuentra en el plástido de la planta y es la puerta de entrada a la biosíntesis de fenilpropanoides. [11]

La vía de los fenilpropanoides es la vía que convierte la fenilalanina en tetrahidroxichalcona. Los flavonoles, incluido el kaempferol, son productos de esta vía. [12]

Notas

  1. ^ Holland TM, Agarwal P, Wang Y, Leurgans SE, Bennett DA, Booth SL, Morris MC (29 de enero de 2020). "Flavonoles dietéticos y riesgo de demencia por Alzheimer". Neurología . 94 (16): e1749–e1756. doi :10.1212/WNL.000000000008981. ISSN  0028-3878. PMC  7282875 . PMID  31996451.
  2. ^ Kaempferol en Merriam-Webster .com; consultado el 20 de octubre de 2017
  3. ^ abcdefghijklmnopqrstu vw Calderón Montaño JM, Burgos Morón E, Pérez Guerrero C, López Lázaro M (abril de 2011). "Una revisión sobre el flavonoide dietético kaempferol". Mini Reseñas en Química Medicinal . 11 (4): 298–344. doi :10.2174/138955711795305335. PMID  21428901.
  4. ^ ab Liu RH (mayo de 2013). "Componentes de frutas y verduras que promueven la salud en la dieta". Avances en nutrición . 4 (3): 384S–392S. doi :10.3945/an.112.003517. PMC 3650511 . PMID  23674808. 
  5. ^ abcd Kim SH, Choi KC (diciembre de 2013). "Efecto anticancerígeno y mecanismo(s) subyacente(s) del kaempferol, un fitoestrógeno, en la regulación de la apoptosis en diversos modelos de células cancerosas". Toxicological Research . 29 (4): 229–234. doi :10.5487/TR.2013.29.4.229. PMC 3936174 . PMID  24578792. 
  6. ^ Donnapee S, Li J, Yang X, Ge AH, Donkor PO, Gao XM, Chang YX (noviembre de 2014). "Cuscuta chinensis Lam.: Una revisión sistemática sobre etnofarmacología, fitoquímica y farmacología de una importante medicina herbaria tradicional". Revista de Etnofarmacología . 157 (C): 292–308. doi :10.1016/j.jep.2014.09.032. PMID  25281912.
  7. ^ de la Luz Cádiz-Gurrea M, Fernández-Arroyo S, Segura-Carretero A (noviembre de 2014). "Extractos concentrados de corteza de pino y té verde: actividad antioxidante y caracterización integral de compuestos bioactivos mediante HPLC-ESI-QTOF-MS". Revista Internacional de Ciencias Moleculares . 15 (11): 20382–20402. doi : 10.3390/ijms151120382 . PMC 4264173 . PMID  25383680. 
  8. ^ Anwar F, Latif S, Ashraf M, Gilani AH (enero de 2007). "Moringa oleifera: una planta alimenticia con múltiples usos medicinales". Investigación en fitoterapia . 21 (1): 17–25. doi : 10.1002/ptr.2023 . PMID  17089328.
  9. ^ DuPont MS, Day AJ, Bennett RN, Mellon FA, Kroon PA (junio de 2004). "Absorción de kaempferol de la endibia, una fuente de kaempferol-3-glucurónido, en humanos". Revista Europea de Nutrición Clínica . 58 (6): 947–954. doi :10.1038/sj.ejcn.1601916. PMID  15164116. S2CID  25720976.
  10. ^ abcdefghijklmnopqrst "Base de datos del USDA sobre el contenido de flavonoides en alimentos seleccionados, versión 3" (PDF) . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2011.
  11. ^ Vogt T (enero de 2010). "Biosíntesis de fenilpropanoides". Molecular Plant . 3 (1): 2–20. doi : 10.1093/mp/ssp106 . PMID  20035037.
  12. ^ Flamini R, Mattivi F, De Rosso M, Arapitsas P, Bavaresco L (septiembre de 2013). "Conocimiento avanzado de tres clases importantes de fenoles de la uva: antocianinas, estilbenos y flavonoles". Revista Internacional de Ciencias Moleculares . 14 (10): 19651–19669. doi : 10.3390/ijms141019651 . PMC 3821578 . PMID  24084717. 

Enlaces externos