La cola amarilla de aleta larga ( Seriola rivoliana ), [2] también conocida como jurel de almaco o de capa plateada , de aguas profundas , falcada , medregal europea o de aleta alta , salmón de roca , pez rey amarillo o de aleta larga , es un pez deportivo de la familia Carangidae ; pertenecen a la misma familia que la cola amarilla y el medregal . [3] Son carnívoros y se alimentan, tanto de día como de noche, de otros peces más pequeños, como peces de carnada , calamares pequeños , pulpos , cangrejos y camarones . [4] La carne es espesa y densa, como el atún , y fácilmente puede pasar por albacora blanca si se prepara como sushi . [3]
Achille Valenciennes y Georges Cuvier publicaron la primera descripción de esta especie en 1833, [5] aunque Cuvier murió en 1832. Valenciennes y Cuvier describieron juntos muchas especies de peces , sobre todo en los 22 volúmenes , Histoire Naturelle des Poissons (Historia Natural). de Pescado). [2]
La cola amarilla de aleta larga tiene un cuerpo menos alargado y más aplanado que la mayoría de las especies de jureles . Su aleta dorsal y su aleta anal son alargadas y sus bordes exteriores tienen una forma definida de hoz . Los primeros radios de las partes más largas de la aleta dorsal del almaco son casi el doble de largos que las espinas dorsales , lo que también es diferente de otros jureles.
Alcanzan una longitud típica de 90 centímetros (35 pulgadas), llegando a veces a 160 centímetros (63 pulgadas) y 59,9 kilogramos (132 libras). [2] Sin embargo, la captura típica es de aproximadamente diez libras, según la Comisión de Conservación de Pesca y Vida Silvestre de Florida , que la describe como una captura amplia en grupos pequeños y no como una captura común. [6]
Generalmente, las colas amarillas de aleta larga son de color oscuro con tenues rayas de color ámbar u oliva en los costados. La parte superior del cuerpo y las aletas inferiores suelen ser de color marrón oscuro o azul verdoso oscuro. El vientre es mucho más claro y parece cobrizo o lavanda. La barra nucal y la mayoría de las aletas son oscuras en los adultos. Las excepciones son las aletas pélvicas que son blancas en los lados ventrales.
La cola amarilla de aleta larga es una especie pelágica que se encuentra en zonas de océano abierto en las vastas aguas profundas más allá de la plataforma continental. Esta especie se puede encontrar en pequeños grupos en laderas y arrecifes a profundidades de 5 a 160 m. Visitan naufragios con más frecuencia que la mayoría de los otros gatos. En los océanos Índico y Pacífico occidental, el almaco jack vive desde Kenia hasta Sudáfrica y ha sido visto frente a las Islas Marianas , la Isla Wake , las Islas Ryukyu , las Islas Kermadec y Nueva Caledonia . En el Pacífico oriental, el almaco jack vive desde California hasta Perú y las Islas Galápagos . En el Atlántico occidental, viven principalmente desde Cape Cod hasta el norte de Argentina, aunque son raros frente a Carolina del Norte y del Sur . En el Atlántico nororiental se conoce en las Azores [7] , Madeira y Portugal continental, aunque también se ha informado en el sur de Inglaterra [8] y en el Golfo de Vizcaya . [9] Registrado por primera vez en 2000 en el Mar Mediterráneo , cerca de las islas de Lampedusa (Italia), [10] se reportan registros más recientes pero escasos desde las Islas Baleares hasta el Golfo de Gabès. [11]
Por lo general, nadan a profundidades que oscilan entre los 5 y los 35 metros (entre 16 y 115 pies). [2]
La resistencia inusual de la cola amarilla de aleta larga la convierte en un objetivo principal para la pesca deportiva en aguas profundas.
El gato de Almaco está sujeto a parásitos de la piel . Los eliminan frotando la piel áspera de los tiburones que pasan . Se sabe que también rozan a los buceadores que pasan porque los confunden con tiburones. [12]
Estos peces desovan con una frecuencia semanal durante todo el año. [13]
Las colas amarillas de aleta larga se cultivan o crían en granjas en aguas profundas cerca de la isla de Hawái bajo la marca Hawaiian Kampachi ; y en La Paz, Baja California Sur, México bajo la marca: Baja Kampachi , como alternativa domesticada al atún salvaje. La producción mundial alcanzó 1.000.000 de libras (450.000 kg) en 2008. [3] [14]
El almaco jack abunda en la naturaleza y nunca se ha cosechado comercialmente a gran escala. [3] En 2019, se presentaron solicitudes de permiso federal a la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos y al Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los EE. UU. para realizar un estudio piloto financiado por Florida Sea Grant (utilizando esta especie) a 45 millas hacia el Golfo de México al suroeste de Sarasota, Florida. . [15] Florida Sea Grant organizó un taller público en junio de 2019 para presentar el proyecto al público. [16] La EPA publicó el borrador de la solicitud de permiso para el Sistema Nacional de Eliminación de Descargas Contaminantes para comentarios públicos. [17] La cantidad de comentarios públicos recibidos desencadenó una audiencia pública el 28 de enero de 2020 en el Laboratorio Marino Mote en Sarasota, [18] y finalmente generó 43.000 comentarios públicos. Se esperaba que las agencias publicaran los permisos finales a fines del verano de 2020.
Comer almaco jack puede causar en humanos una enfermedad llamada ciguatera , a través de la bioacumulación de ciguatoxina producida por un organismo microscópico llamado dinoflagelado . [3] Sin embargo, los almaco jack criados con una dieta controlada están libres de estos dinoflagelados y, por lo tanto, no transmiten la ciguatera cuando se comen. [3]
Estos peces tienen uno de los mejores índices de conversión alimenticia jamás alcanzados. Sin ninguna cría selectiva, la cantidad de alimento granulado consumido necesaria para producir una libra de almaco jack oscila entre 1,6:1 y 2:1 libras de alimento por libra de peso vivo final de pescado. La carne resultante tiene un contenido de grasa de alrededor del 30%. [13]
Una piscifactoría hawaiana cultiva cola amarilla de aleta larga, de marca Kona Kampachi, en rediles en forma de anillo o de diamante amarrados al fondo del mar a 800 pies (240 m) de profundidad. [19]
La carne de la cola amarilla de aleta larga es bastante deliciosa y se puede preparar en una gran variedad de platos, desde completamente cruda (p. ej., sushi, sashimi, crudo, etc.) hasta completamente cocida (p. ej., a la parrilla, al vapor, al horno, etc.).