El besugo negro ( Acanthopagrus butcheri ), también conocido comúnmente como besugo negro del sur , besugo del sur y besugo de nariz azul , es una especie de pez anádromo con aletas radiadas de la familia Sparidae . Es un pez de cuerpo profundo, que a veces se confunde con otras especies similares que se encuentran dentro de su área de distribución, pero generalmente se distingue de estas especies por la falta de aletas ventrales y anales amarillas . El besugo negro del sur es endémico de las costas meridionales de Australia, desde Shark Bay en Australia Occidental hasta Ulladulla, Nueva Gales del Sur , así como Tasmania .
El sargo negro es principalmente un habitante de aguas salobres de estuarios y lagos costeros , rara vez ingresa al océano abierto , ya que no puede completar su ciclo de vida en un entorno completamente marino. Durante la temporada de reproducción, se sabe que la especie penetra en los tramos superiores de los ríos para desovar , lo que provoca una afluencia de juveniles en los estuarios unos meses más tarde. [3] Es un depredador oportunista , que consume una amplia gama de crustáceos , moluscos , poliquetos y peces forrajeros .
La brema negra del sur es un objetivo importante tanto para la pesca comercial como para la recreativa debido a la alta calidad de su carne, con más de 300 toneladas de capturas anuales en las pesquerías comerciales. Los pescadores también buscan este pez por sus cualidades deportivas , y el desarrollo de la pesca de bremas con señuelos se suma a este atractivo. Se están desarrollando técnicas de acuicultura para la especie, pero su lento ritmo de crecimiento plantea un gran obstáculo para la producción de alimentos a gran escala.
El besugo negro del sur es una de las 20 especies del género Acanthopagrus , parte de la familia Sparidae . [4] Los Sparidae son peces perciformes del suborden Percoidei . [5] El besugo negro del sur se confundió al principio con su pariente casi idéntico de la costa este , el besugo de surf ( Acanthopagrus australis ), con especímenes inicialmente agrupados bajo el nombre Mylio australis por Rudall, Hale y Sheriden. [6] En una revisión de 1949 de los "bremas plateados" australianos , Ian Munro descubrió que M. australis era de hecho dos especies separadas, creando el nuevo nombre de especie de Mylio butcheri para dar cabida al besugo negro del sur. Munro basó esta clasificación en una serie de nuevos especímenes, [7] uno de los cuales era de los lagos Gippsland , Victoria , que designó como el holotipo . Mylio butcheri fue posteriormente cambiado a Acanthopagrus butcheri cuando se identificó el verdadero género de la especie. [8]
Acanthopagrus butcheri tiene varios nombres comunes , muchos de los cuales se aplican a varias especies de peces relacionadas, tanto en Australia como en todo el mundo. La especie se conoce comúnmente en publicaciones como "brema negra del sur" para evitar confusiones con la besugo negra y otras especies estrechamente relacionadas que reciben el nombre vagamente de "brema negra". La especie se conoce regionalmente con los nombres de "brema negra", "brema de Perth", "brema de Gippsland" y "brema de nariz azul". [9] Este último nombre se le da a los peces maduros de más de 1 kg de peso , ya que en este punto sus hocicos comienzan a desarrollar un tinte azulado. [7] El Departamento de Medio Ambiente, Agua, Patrimonio y Artes del Gobierno Federal designó besugo negro como nombre preferido. [2] La División de Investigación Marina y Atmosférica de CSIRO también ha designado besugo negro como el nombre estándar en la pesca comercial en Australia. [10]
El sargo negro del sur tiene un cuerpo profundo, moderadamente comprimido, con perfiles dorsal y ventral igualmente curvados. [11] La boca es de tamaño moderado en comparación con el cuerpo, y contiene seis incisivos curvados en forma de clavija en la parte delantera de las mandíbulas superior e inferior . Los molares están dispuestos en series de cuatro o cinco a cada lado de la mandíbula superior, y en series de tres o cuatro a los lados de la mandíbula inferior, volviéndose más pequeños en la parte anterior . [11] El cuerpo está cubierto de escamas grandes , que pueden tener forma cicloide o débilmente ctenoidea . La cabeza está mayoritariamente libre de escamas, con la excepción de partes del opérculo . Una vaina baja y escamosa cubre las bases de las aletas dorsal, anal y caudal blandas. El recuento de escamas de la línea lateral es de 52 a 58. [11] Hay una sola aleta dorsal que se origina un poco detrás del borde posterior del opérculo, que consta de 10 a 13 espinas colocadas delante de 10 a 13 radios blandos . La aleta anal consta de 3 espinas anteriores a 8 a 10 radios blandos, mientras que la aleta pectoral tiene de 14 a 16 radios y la ventral tiene una espina grande y 5 radios blandos. [11] El sargo negro del sur es de color marrón dorado o bronce en la espalda y los costados, con reflejos verdosos cuando está fresco, mientras que el vientre y el mentón son blancos. Las aletas son todas de color oscuro, y la aleta caudal a menudo es de un marrón oliva oscuro. [7] Se sabe que la especie alcanza una longitud máxima total de 60 cm ( 23+1 ⁄ 2 pulgada) y un peso de 4 kg ( 8+3 ⁄ 4 lb), [12] pero es mucho más común alrededor de 23–25 cm (9– 9+3 ⁄ 4 pulgadas ) y menos de 2 kg. [13]
El besugo negro del sur es endémico del sur de Australia , habita las aguas costeras desde Shark Bay , Australia Occidental en el oeste hasta Mallacoota , Victoria en el este y el sur alrededor de toda la costa de Tasmania . [14] La especie es principalmente una especie costera , aunque se ha encontrado en raras ocasiones en arrecifes más profundos en la plataforma continental . [8] El besugo negro del sur habita principalmente en ambientes estuarinos, [14] penetrando en los confines de arroyos y ríos de agua dulce durante la temporada de desove de verano. [15] También se los conoce en varios lagos costeros y estuarios abiertos intermitentemente. [6] En ambientes estuarinos y de agua dulce buscan la cobertura de estructuras como ramas de árboles caídos, embarcaderos , concesiones de ostras [16] y áreas rocosas, [17] mientras que en áreas más profundas de lagos costeros, a menudo se los encuentra sobre sustratos desnudos de barro y arena . [18] La especie rara vez se encuentra en el océano, pero a menudo es arrastrada desde los arroyos durante épocas de alto caudal de los ríos y puede sobrevivir en el entorno marino, donde habita arrecifes costeros y costas rocosas. [17]
La especie es más común en el sur de Victoria, donde habita numerosos estuarios. Los lagos Gippsland , Mallacoota Inlet y Lake Tyers son los cuerpos de agua más densamente poblados del estado y la especie se encuentra a menudo a lo largo de la costa. [19] No es tan prolífica en el sur de Australia, siendo Coorong y Kangaroo Island las principales áreas de producción de besugo en el estado. Los bajos números pueden estar correlacionados con la falta de ríos y estuarios del estado, aunque se han capturado besugos en áreas inesperadas, incluidos los golfos , así como en arrecifes rocosos profundos frente a Streaky Bay en trampas para langostas . [6] El besugo negro del sur prevalece en el sur de Australia Occidental, con un gran número de estuarios que albergan la especie. Se sabe que Culham y Stokes Inlets tienen grandes poblaciones de peces. [19]
Las bremas negras del sur son omnívoras oportunistas , [17] que consumen una amplia gama de presas , incluidas especies sésiles , excavadoras , bentónicas y pelágicas . La dieta de la especie varía entre ríos, y sus métodos de alimentación oportunistas muestran pocos patrones entre estaciones, aunque parecen tener ciertas preferencias de presas cuando están presentes dos o más especies de presas posibles. [20] Los crustáceos , incluidos cangrejos , camarones , anfípodos y copépodos , se capturan comúnmente, al igual que una serie de gusanos poliquetos y anélidos . Los bivalvos como los mejillones y los berberechos son aplastados en las poderosas mandíbulas de la brema, y también capturan peces pequeños como gobios y anchoas . [6] Las algas del género Enteromorpha también son un componente importante de las dietas de la mayoría de los peces. Los peces que se alimentan en los tramos superiores del río tienen presas diferentes, lo que refleja la fauna de agua dulce , con insectos, renacuajos, artemias y gasterópodos capturados . [ 17 ] Los estudios del río Swan sugieren que hay un cambio en la dieta con la edad. Los peces más jóvenes consumen anfípodos, poliquetos y pequeños individuos de varios moluscos. El número de anfípodos consumidos disminuyó en las dietas de los peces más viejos, mientras que el número de moluscos grandes, cangrejos y teleósteos capturados aumentó. [20] Los peces buscan activamente el sustrato mientras nadan con la cabeza hacia abajo, mordiendo a su presa con poca masticación. [6]
El sargo negro del sur alcanza la madurez sexual a diferentes edades a lo largo de su área de distribución, y los peces de Australia Occidental y del Sur maduran a los dos o tres años de edad, mientras que los peces de Victoria maduran a los cinco años. [21] También hay una diferencia en la edad de maduración entre los sexos, ya que las hembras generalmente maduran un año más tarde que los machos. [17] El momento del desove también varía en el área de distribución de la especie, ya que los peces de Australia Occidental pueden desovar de julio a noviembre, los peces de Australia del Sur desovan entre noviembre y enero y los peces de Victoria entre octubre y noviembre. Los peces reproductores migran a los tramos superiores de los ríos y arroyos, [22] donde arrojan sus huevos , y cada pez produce hasta tres millones por temporada. Los huevos son pequeños y pelágicos, y eclosionan aproximadamente dos días después de la fertilización . [19] Los sargos jóvenes pasan los siguientes cuatro años de su vida viviendo en ríos, estuarios y partes de la costa, y a menudo se los ve formando cardúmenes sobre praderas marinas en tramos poco profundos de los estuarios. Es cuando alcanzan los cinco años de edad que los peces que viven en el ambiente marino se desplazan mar adentro hacia arrecifes más profundos, regresando a los ríos para desovar, ya que no pueden completar su ciclo de vida en el océano. [23] Se sabe que las bremas negras del sur viven hasta los 29 años de edad. [12]
Se han observado varias características reproductivas inusuales en la especie, incluidos varios individuos hermafroditas que tienen ovarios y testículos funcionales , y ocasionalmente también se ha observado la capacidad de cambiar la preferencia por un sexo. [24] También se sabe que la especie se hibrida con la especie estrechamente relacionada Acanthopagrus australis, formando crías viables, capaces de retrocruzarse con la especie parental. Esto solo se conoce de un lago costero donde las dos especies están encerradas juntas durante períodos prolongados, lo que promueve el mestizaje y la producción de crías con rasgos morfológicos intermedios entre las dos especies. Sin embargo, el entorno necesario para provocar la hibridación es demasiado raro para considerar las dos especies como subespecies , o incluso una sola especie. [25]
Aparte de los humanos, una variedad de aves marinas son los principales depredadores del sargo negro del sur , entre los que destacan el pelícano , el cormorán negro chico y el cormorán grande . [26] La especie también es capturada por peces más grandes, incluidos tiburones , rayas y una serie de grandes teleósteos depredadores como el mulloway y el flathead . Se conocen varios ectoparásitos de la especie, incluidas especies de Copepoda , Monogenea , Branchiura , Isopoda e Hirudinea . [27]
La brema negra del sur es una de las especies más importantes para la pesca comercial y recreativa en toda su área de distribución, valorada por su carne sabrosa y jugosa . Debido a su comercialización, así como a su alta tolerancia a una amplia gama de salinidad , [28] la especie se ha convertido en candidata para la acuicultura continental en represas salinas.
El besugo negro del sur es una de las especies más importantes para la pesca comercial tanto en Victoria como en el sur de Australia Occidental, aunque solo se capturan pequeñas cantidades en las aguas de Australia del Sur debido a las poblaciones más bajas. Victoria produce la mayor parte de la captura, y la región de Gippsland por sí sola produce el 80% de la captura del estado. A. butcheri se ha capturado en los lagos de Gippsland desde la década de 1880, cuando era la especie predominantemente objetivo, aunque durante la década de 1920 el salmonete se convirtió en la especie capturada con más frecuencia en los lagos. La captura de besugo de los lagos ahora fluctúa entre 200 y 400 toneladas por año. [19] La ensenada de Mallacoota y el lago Tyers constituyen las otras regiones importantes de producción de besugo del estado. En Australia del Sur, el besugo solo se captura comercialmente en Coorong, que ha producido entre 10 y 70 toneladas de la especie por año desde la década de 1970. [19] En la parte baja de Australia Occidental, la ensenada de Culham y Stokes produce la mayor parte de las capturas del estado, con capturas anuales mucho mayores ahora que durante principios de la década de 1990. Durante las décadas de 1970 y 1980, Australia Occidental tuvo una modesta captura de besugo de alrededor de 26 toneladas por año, una cifra que se disparó a 103,9 toneladas en la temporada 1992/3 antes de retroceder a alrededor de 28 toneladas por año desde 2000. [17] La especie se captura comúnmente con redes de enmalle , redes de cerco de playa y redes de arrastre, así como con línea de mano . Los peces normalmente se venden frescos enteros o en filetes en los mercados locales en todos los estados en los que se capturan. [6]
La dorada negra del sur ha sido durante mucho tiempo un objetivo favorito para los pescadores que buscan la especie tanto por sus cualidades de lucha como por su carne de alta calidad. Las doradas también son populares debido a su accesibilidad, y los peces se capturan comúnmente en los bancos de los puertos y estuarios , muelles y paredes rocosas, lo que elimina la necesidad de un barco en la mayoría de las regiones. Las investigaciones en Australia Occidental han demostrado que los pescadores capturan más doradas que los pescadores comerciales; un estudio de 1979 indicó que se capturaron al menos 232 toneladas [17] , más del doble de la cosecha comercial en su apogeo, aunque con la llegada de la pesca con captura y liberación esta cifra ha disminuido. [19]
Las doradas se capturan comúnmente alrededor de las estructuras dentro de un estuario, incluyendo ramas caídas, muelles, paredes de roca, estribos de puentes y otras estructuras hechas por el hombre, así como en bancos de barro y arena donde habitan mariscos y crustáceos. [29] Aunque las doradas son alimentadores oportunistas, a menudo pueden ser muy difíciles de capturar en áreas sujetas a una alta presión pesquera. Se utilizan líneas de pesca ligeras y plomadas para evitar asustar a los peces y, como en toda pesca, el cebo vivo produce los mejores resultados. Varios crustáceos como pinzas, camarones y cangrejos se utilizan comúnmente junto con varias especies de gusanos de playa y tubícolas . El cebo congelado y cortado como camarones, mejillones, berberechos y trozos de pescado también son efectivos. [9] Los aparejos generalmente se mantienen simples y livianos, con plomadas de bola o de frijol que se usan en una línea liviana de dos a cuatro kilogramos de resistencia a la rotura atadas a un anzuelo de tamaño 6-1 . En aguas de corriente rápida, pueden necesitarse plomadas más pesadas para mantener el cebo en el área objetivo el tiempo suficiente para que un pez lo note. El burley se introduce a menudo en el agua, con sardinas picadas o pellets de pollo empapados en aceite de pescado populares entre los pescadores. [30] En los últimos años, el uso de señuelos y moscas en el besugo negro del sur se ha desarrollado con éxito, y se sabe que la especie ataca tanto a los señuelos de cuerpo duro tipo minnow y spinnerbait , como a los señuelos de plástico blando y las moscas de agua salada . [30]
La brema negra del sur está protegida por límites de tamaño y captura en todos los estados en los que habita, que los pescadores deben conocer o se enfrentarán a multas. En Australia Occidental, el límite de tamaño es de 25 cm y solo se permiten 2 peces de más de 40 cm en los ríos Swan o Canning , mientras que el límite de captura varía en todo el estado: en la costa oeste se permiten 4 por pescador, en Gascoyne 8 por pescador y en el sur y el norte 20 por pescador. [31] En Australia del Sur, el límite de captura diario es de 10 por persona, con un tamaño legal mínimo de 30 cm, [32] que es el mismo límite que en Victoria. [33]
La cría de sargos negros en cautiverio es relativamente sencilla, ya que los peces suelen desovar durante su temporada natural sin necesidad de añadir hormonas . [34] A pesar de ello, no se crían sargos con fines comerciales debido a su tasa de crecimiento relativamente lenta y a su baja recuperación de filetes . Sin embargo, estudios realizados por Sarre en 1999 demostraron que la especie puede sobrevivir bien en estanques salinos con aguas lo suficientemente profundas, siempre que se les suministre alimento. Esto ha llevado a proponer la cría de la especie para abastecer estanques salinos continentales para su uso en la pesca recreativa, de forma similar a como se crían truchas y barramundi en otras partes de Australia. Aunque la tasa de crecimiento es actualmente demasiado lenta para la producción de alimentos, la selección genética puede permitir la cría de peces de crecimiento más rápido para fines comerciales. Actualmente, se crían sargos negros para abastecer estuarios empobrecidos, por lo que sus necesidades para la cría ya son bien conocidas. [35]
Varios otros miembros de Sparidae habitan aguas australianas y pueden confundirse con A. butcheri . El sargo de aleta amarilla, Acanthopagrus australis, es la especie más similar a A. butcheri , superponiéndose en el norte de Victoria, con eventos de hibridación que sugieren un tiempo de divergencia reciente , lo que permite que se acumulen pocas diferencias genéticas entre las especies. [25] Como sugiere su nombre, las aletas amarillas del sargo de aleta amarilla son distintivas. Superponiéndose a la distribución de A. butcheri en el oeste está Acanthopagrus morrisoni , el sargo de aleta amarilla occidental, que se puede distinguir por las prominentes aletas ventrales, anales y caudales inferiores amarillas. [14] El tarwhine, Rhabdosargus sarba , también es similar en forma, pero posee rayas horizontales doradas que permiten su identificación. [14]