Alan Rosen (nacido en 1969) es un autor y propietario de un restaurante y una panadería estadounidense. Es el propietario de tercera generación de Junior's Restaurants and Bakery , que es conocido por sus tartas de queso . La empresa, fundada con un restaurante inicial en Brooklyn, Nueva York, en 1950 por su abuelo, tiene seis restaurantes y sucursales, un negocio de pedidos por correo, un negocio mayorista y una operación de licencias.
Rosen nació y se crió inicialmente en la ciudad de Nueva York, y es judío. [2] [3] [4] Es hijo de Walter Rosen y Sandy Puro, y nieto de Harry Rosen y la ex Ruth Jacobson. [3] [4] [5] Más tarde creció en Great Neck , Nueva York, y vivió en la ciudad de Harrison, Nueva York , y es miembro del Templo Emanu-El en Harrison. [6] [2] Ahora vive en Purchase, Nueva York . [6]
Asistió a la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell , como el primero de su familia en ir a la universidad, graduándose en 1991. [6] [7] Rosen ahora está en el Consejo Asesor del Decano de la escuela. [6] [8] En enero de 1998 se casó con Leslie Beth Finkelstein, y él y su ahora ex esposa tienen tres hijos. [9] [6]
Rosen es el propietario de Junior's Restaurants and Bakery , inicialmente con su hermano Kevin, desde la década de 1990. [10] [4] [11] Es la tercera generación de su familia que dirige la empresa. [5] [11] Su abuelo, Harry, hijo judío de inmigrantes de Ucrania y nacido en el Lower East Side , fundó el restaurante original en noviembre de 1950. [10] [12] [3] Su padre, Walter, comenzó a dirigirlo en la década de 1970 con el hermano de Walter, Marvin. [3] [4] [12] Rosen supervisa los restaurantes y las operaciones, que a partir de 2023 generaron más de $ 100 millones en ventas anuales, atendieron a más de 5,000 clientes diariamente y vendieron cinco millones de tartas de queso cada año con un peso que variaba desde 4 onzas hasta 14 libras. [13] [5] [14] Es conocida por sus tartas de queso, para las que utiliza la misma receta creada en 1960 por el abuelo de Rosen y por el panadero Eigel Peterson. [6] [12] [15] En 1997, The New York Times informó que los críticos la habían llamado "la mejor tarta de queso del mundo material" y "marfil comestible, como un nuevo elemento en el gráfico atómico". [16] Rosen ha prometido no cambiar nunca la receta. [14]
Mientras estaba en la escuela secundaria y la universidad, Rosen trabajó como gerente en la ubicación original del restaurante en Brooklyn. [6] [5] [17] Después de graduarse de la universidad, Rosen trabajó durante tres años en otros restaurantes y en clubes nocturnos. [6] [5] Luego regresó a Junior's en 1993, primero como gerente de piso y luego como director de marketing. [6] [14] [18]
La empresa tiene seis restaurantes y puestos de avanzada, un negocio de pedidos por correo, un negocio mayorista y una operación de licencias. [14] [7] Tiene ubicaciones que incluyen su tienda original y ahora insignia en la esquina de Flatbush Avenue y DeKalb Avenue en Brooklyn , en Grand Central Terminal y Times Square (en el Distrito de los Teatros ) en Manhattan (Rosen dijo que cuando abrió la ubicación, su letrero "Brooklyn NY" confundió a los pasajeros del metro que pensaron que habían salido en la parada de metro equivocada), en el Foxwoods Resort Casino en Connecticut y en el Barclays Center en el centro de Brooklyn . [19] [5] [7] También tiene una instalación de panadería en Burlington en el sur de Nueva Jersey ; Rosen se mudó de una instalación de panadería en Maspeth, Queens , cuando los propietarios vendieron ese espacio. [20] [14] [7] En noviembre de 2023, Rosen abrió un restaurante en Resorts World Las Vegas . [21] [11] La tarta de queso de Junior también se vende en Japón, Francia y Corea del Sur. [5]
Rosen aparece en QVC 50 veces al año, y también ha aparecido en programas de televisión nacionales, incluidos Good Morning America de ABC , The Chew , Today de NBC , Throwdown! de Food Network con Bobby Flay y Emeril Live . [5]
En septiembre de 1996, vendió 2.400 tartas de queso en cuatro minutos en QVC. [16] Fue nombrado miembro de la "Clase 40 Under 40 de 2002" de Crain's New York cuando Rosen tenía 32 años. [22]
En 2014, Rosen rechazó una oferta de 45 millones de dólares (450 dólares por pie cuadrado edificable) de JDS Development Group para comprar el edificio de dos pisos de Brooklyn del restaurante insignia Juniors. [23] [24] [25] Dijo que el negocio de su familia era demasiado importante para él y para la comunidad. [26]
En 2020, se unió a la junta directiva de Romacorp (Tony Roma). [27]
En diciembre de 2021, Rosen dijo que la escasez de queso crema estaba afectando gravemente su negocio. Dijo que era un ingrediente importante en su tarta de queso y que la demanda había aumentado un 43% mientras que al mismo tiempo había una crisis laboral en algunas plantas lecheras. [28]
En agosto de 2022, Rosen anunció una asociación con la empresa de velas Literie para producir una vela con aroma a tarta de queso y fresa . Dijo que "con esta asociación... nuestros fans de todo el mundo podrán seguir sintiéndose atraídos por nuestro famoso aroma, ¡pero sin las calorías!" [29] [30]
En mayo de 2021, Rosen patrocinó un programa de recompra de armas en Brooklyn; el programa produjo 69 armas. [6] Rosen dijo que pensaba que el programa de recompra fue un éxito y que "puede que no sea la forma más eficiente de resolver los problemas de violencia con armas de fuego, pero es lo que puedo hacer ahora mismo". [2] En 2023 patrocinó su tercera recompra de armas, en asociación con la Fiscalía del Distrito de Brooklyn . [31]
Rosen es miembro de la junta directiva de la Asociación de Mejoras del Centro Comercial Fulton como parte de la Asociación del Centro de Brooklyn . [5] [12]
En junio de 2024, Rosen dijo que estaba considerando postularse en las elecciones a la alcaldía de la ciudad de Nueva York de 2025 y que estaba midiendo el interés político y público en que se postulara a la alcaldía. [32] [33] Se describe a sí mismo como un republicano moderado fiscalmente conservador y socialmente liberal . [34] [33] La elección está programada para el 4 de noviembre de 2025. [33] Espera atraer el respaldo del Partido Republicano, ya que dijo: "No tengo el tipo de pan o tarta de queso para hacer esto por mi cuenta". [33] Sus preocupaciones sobre la ciudad de Nueva York han incluido el hurto en las farmacias, la seguridad de los residentes, la fianza sin efectivo, la calidad de vida y el costo de vida. [35] [36]
Rosen es coautor de tres libros: Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes for New York-Style Cheesecake ( Taunton Press , 2007), Junior's Dessert Cookbook: 75 Recipes for Cheesecakes, Pies, Cookies, Cakes and More (Taunton Press, 2011) y Junior's Home Cooking: Over 100 Recipes for Classic Comfort Food (Taunton Press, 2013). [5]