La destilería North British es una destilería de whisky de grano ubicada en la zona de Gorgie de Edimburgo , Escocia .
Fundada por un grupo de destiladores independientes en 1885, ahora es una empresa conjunta entre Diageo y Edrington Group .
A medida que el consumo de whisky de grano crecía en la era victoriana industrializada y conectada por los ferrocarriles , los destiladores independientes necesitaban acceso a un productor de alcohol de grano puro de alta calidad y gran volumen. [1]
En 1885, los principales accionistas Andrew Usher , William Sanderson y John M. Crabbie, junto con otros numerosos mezcladores de whisky, habían fundado la North British Distillery Company Limited. [2] La empresa compró una granja de cerdos de 10 acres (4,0 ha) en las afueras occidentales de Edimburgo, adyacente al suburbio en desarrollo de Gorgie y Dalry . El sitio tenía una serie de ventajas distintivas: [3]
La producción comenzó en 1887, [4] y al año de su apertura la destilería producía 3.600.000 litros (790.000 galones imperiales; 950.000 galones estadounidenses) de licor al año, [3] a un precio de un chelín y tres peniques por galón de prueba. [1] Al comienzo de la Primera Guerra Mundial , la producción había aumentado a 9.000.000 litros (2.000.000 galones imperiales; 2.400.000 galones estadounidenses) por año, [1] pero se detuvo en 1917 debido a la falta de suministro económico de grano. [1] Casi reconvertido a la producción de acetona para su uso en municiones, el sitio reanudó su producción en 1920. Habiendo alcanzado los niveles de producción de antes de la guerra en 1925, con la prohibición en los Estados Unidos, seguida por la Gran Depresión de la década de 1930 , la producción cayó a un mínimo histórico de 1.200.000 litros (260.000 imp gal; 320.000 US gal) por año. [1] La producción apenas se había recuperado a niveles similares posteriores a la Primera Guerra Mundial al comienzo de la Segunda Guerra Mundial , [1] que nuevamente vio suspendida la producción. [3] El sitio se utilizó inicialmente como almacén de granos y, más tarde, como depósito de suministros del Día D. [1]
Poco después de reanudarse la producción, en 1948 se instalaron las primeras malterías de ensalada de Escocia . [3] Con el fin del racionamiento a principios de la década de 1950, esto estimuló la producción a los niveles anteriores a la Primera Guerra Mundial nuevamente. [1] A fines de la década de 1950, el sitio se amplió para incluir el antiguo depósito adyacente de tranvías de Edinburgh Corporation , para proporcionar espacio para nuevos almacenes. [3] En 1967, la cantera de Darney en East Woodburn , Northumberland, se reabrió para permitir una extensión de los edificios en la piedra original, y se mantuvo abierta durante dos años para permitir que se agregaran oficinas e instalaciones de elaboración de cerveza adicionales. [1]
En 1970, se adquirieron 30 acres (12 ha) de tierra en Addiewell , West Lothian, para crear seis almacenes con estanterías y un almacén de llenado, a los que se añadieron tres almacenes con estanterías adicionales en 1975. Ese mismo año, se adquirió una parcela adyacente adicional de 30 acres (12 ha) en el lado opuesto (sur) de la carretera A71. En ese momento, la expansión de la producción fue posible gracias a la inversión en instalaciones de producción que permitieron producir 36.400.000 litros (8.000.000 galones imperiales; 9.600.000 galones estadounidenses) en 1979. [1]
La recesión de finales de los años 1970 y principios de los años 1980 trajo consigo pérdidas de puestos de trabajo, ya que se había planificado un aumento interanual del 10% de la capacidad de producción. [1] Después de que la producción cayera a 11.400.000 litros (2.500.000 galones imperiales; 3.000.000 galones estadounidenses), la recuperación económica trajo consigo la consolidación de toda la producción de whisky escocés y dio lugar al cierre en 1988 de Caledonian, la otra destilería de grano de Edimburgo. [1] Por lo tanto, en 1991, la producción se había recuperado hasta los 41.700.000 litros (9.200.000 galones imperiales; 11.000.000 galones estadounidenses). [1]
En 1993, los accionistas Robertson & Baxter e International Distillers & Vintners formaron la empresa conjunta Lothian Distillers, [3] que compró a todos los demás accionistas por un precio acordado de £84 millones. [1] Después de completar la sustitución del alambique n.° 4 que explotó, un plan de expansión permitió la producción de un licor neutro en granos para apoyar la marca de vodka Smirnoff de IDV , y la capacidad máxima de la planta aumentó a 61 600 000 litros (13 600 000 galones imperiales; 16 300 000 galones estadounidenses). [1]
La racionalización llevó a la venta de las instalaciones de malteado y almacenamiento de Slateford Road y de Westfield Road en 2002 y 2003 respectivamente. La gran mayoría de los almacenes de maduración se encuentran en Addiewell, donde se han construido otros cuatro almacenes desde 2002, en el terreno adquirido en 1975. [3] [1]
Lothian Distillers, y por lo tanto sus instalaciones y producción, es propiedad conjunta de Diageo plc y el grupo privado Edrington Group . El aumento de las ventas de whisky escocés a la India, China y Sudamérica generó una producción de 65.000.000 litros (14.000.000 galones imperiales; 17.000.000 galones estadounidenses) en 2007, [1] producidos para: [3]
Para ello, la empresa importa maíz (3.000 toneladas (3.300 toneladas) por semana desde Francia a través del puerto de Leith), junto con una cantidad menor de cebada malteada. [3] Las cáscaras de los desechos se peletizan para convertirlas en alimento para el ganado, mientras que el dióxido de carbono licuado se vende a través del contratista Air Products and Chemicals . [3]
55°56′24.46″N 3°14′8.17″W / 55.9401278°N 3.2356028°W / 55.9401278; -3.2356028