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Un frigorífico comunitario es un frigorífico (coloquialmente "nevera") ubicado en un espacio público . A veces llamados freedges , son un tipo de proyecto de ayuda mutua que permite compartir alimentos dentro de una comunidad. Algunos frigoríficos comunitarios también tienen un área asociada para alimentos no perecederos. A diferencia de las despensas de alimentos tradicionales, estos proyectos de base alientan a cualquier persona a poner y sacar alimentos sin límite, lo que ayuda a eliminar el estigma de su uso. [1] Los frigoríficos adoptan un enfoque descentralizado, a menudo son mantenidos por una red de voluntarios, miembros de la comunidad, empresas locales y organizaciones más grandes. Los alimentos en los frigoríficos comunitarios son donados principalmente por individuos u organizaciones de rescate de alimentos y pueden obtenerse de una variedad de lugares. Los grandes supermercados como Trader Joe's y Whole Foods donan grandes cantidades de alimentos excedentes a organizaciones de rescate de alimentos que luego donan a estos frigoríficos. [2] De lo contrario, la comida donada se habría tirado.
El objetivo principal de los frigoríficos comunitarios es reducir la inseguridad alimentaria y, al mismo tiempo, mitigar el desperdicio de alimentos . Permiten que las personas que enfrentan dificultades tengan un fácil acceso a alimentos frescos y nutritivos. Los frigoríficos ofrecen una amplia gama de alimentos, desde productos enlatados hasta productos frescos y comidas precocinadas. Las comidas precocinadas deben estar etiquetadas cuando se donan. Muchos frigoríficos también aceptan artículos para el hogar, artículos sanitarios y, durante la pandemia de COVID-19 , ofrecen mascarillas y otros EPI . [3] Los frigoríficos comunitarios también pueden servir como espacios sociales que permiten a las personas conectarse con sus comunidades; la revista Shelterforce señala que "los frigoríficos comunitarios parecen haber descubierto un punto óptimo en la prestación de servicios: lo suficientemente cerca para sentir la calidez de la humanidad compartida, pero lo suficientemente lejos para evitar una sensación de resentimiento o carga". [4] Muchos frigoríficos también están pintados por artistas locales. [5]
Los primeros frigoríficos comunitarios fueron creados en Alemania [6] por un grupo llamado Foodsharing. El siguiente frigorífico comunitario se puso en marcha en España en 2015 [7]. Los frigoríficos comunitarios se inspiran en iniciativas alimentarias anteriores [8] .
En el Reino Unido, los primeros frigoríficos comunitarios se instalaron en Frome , [9] South Derbyshire , [10] Brixton ( Londres ), [11] y Botley ( Oxford ). [12] En julio de 2017, la organización benéfica medioambiental Hubbub UK creó una red nacional de frigoríficos comunitarios que ofrece un servicio de apoyo gratuito a nuevos proyectos. [13]
Los frigoríficos comunitarios son un fenómeno en rápido crecimiento; recientemente también se han instalado frigoríficos en Nueva Zelanda , [14] India , [15] Israel , [16] Países Bajos , [17] y Canadá ( Community Fridges Toronto tiene siete frigoríficos). [18]
Los frigoríficos comunitarios han surgido recientemente en Estados Unidos durante la pandemia de COVID-19 . Durante la pandemia de COVID-19, se desarrollaron frigoríficos comunitarios en respuesta a un aumento significativo de la inseguridad alimentaria. [19] En la ciudad de Nueva York , los frigoríficos comunitarios, apodados "Friendly Fridges", se introdujeron en febrero de 2020, el primero colocado por un grupo activista, In Our Hearts. In Our Hearts ha instalado ahora al menos 14 de los 70 frigoríficos de la ciudad de Nueva York. [1] [20] En Filadelfia, la Dra. Michelle Nelson puso en marcha un frigorífico comunitario Mama-Tee en el norte de Filadelfia, ahora hay 18 de ellos.
Tomando como modelo la ciudad de Nueva York, han surgido refrigeradores comunitarios en ciudades de todo Estados Unidos, entre ellas Los Ángeles, [21] Filadelfia, [22] Chicago, [23] Atlanta, [24] y más. A septiembre de 2021, el condado de Los Ángeles tiene 14 refrigeradores comunitarios. [25] En Chicago, a septiembre de 2021, hay 26 refrigeradores comunitarios que brindan apoyo a la comunidad. [26] Love Fridge es una red de ayuda mutua que coloca refrigeradores comunitarios en toda la ciudad. [27] En Atlanta, Georgia, Latisha Springer, inició Free99Fridge, una organización de base que proporciona alimentos a las comunidades a través de su red de refrigeradores comunitarios. [28] La organización mantiene cinco refrigeradores comunitarios en toda el área metropolitana de Atlanta.
En el área metropolitana de Boston, el primer refrigerador comunitario se puso en marcha en Jamaica Plain en septiembre de 2020. [29] Poco después, surgió otro refrigerador en el barrio de Dorchester , el barrio más grande de Boston. A partir de septiembre de 2021, han surgido refrigeradores en los vecindarios de Allston , Fenway , Mattapan y Roslindale , así como en las ciudades de Somerville , Cambridge y Worcester . [30]
En Tailandia, en mayo de 2020, el empresario Supakit Kulchartvijit lanzó en Bangkok y Rayong las despensas compartidas Pantry of Sharing, una variante de los refrigeradores comunitarios . [31] La Fundación SCG de Tailandia emuló la iniciativa de Kulchartvijit y colocó un total de 60 despensas en el país hasta el 25 de mayo de 2020. [32]
Al año siguiente, en Filipinas , mientras la pandemia se prolongaba, surgió en todo el país una tendencia que utilizaba un concepto similar: se estacionaban pequeños carros con artículos esenciales a lo largo de las aceras para que los lugareños pudieran obtener cualquiera de los artículos sin cargo. El primer carro de este tipo del que se informó fue iniciado por la Iglesia de Dios Internacional de los Miembros [33] el 14 de marzo de 2021. [34]
También en Filipinas, una idea similar bajo el término "despensa comunitaria" [35] se inició en la calle Maginhawa en el barrio Teacher's Village de Ciudad Quezón el 14 de abril de 2021. [35] Esta iniciativa obtuvo una cobertura mediática más amplia que la iniciativa MCGI, lo que resultó en la proliferación de cientos de iniciativas similares en todo el país. [36] Aproximadamente una semana después del lanzamiento de la despensa Maginhawa, se instalaron más de 100 despensas en varios lugares; [37] una semana después ya se habían instalado más de 300 despensas. [38]
Siguiendo el ejemplo del movimiento Maginhawa en Filipinas, se establecieron varias despensas comunitarias en Timor Oriental . [39] [40]
Los desafíos que rodean a los frigoríficos comunitarios incluyen mantener la limpieza, garantizar la seguridad alimentaria y asegurarse de que no se abuse del modelo de ayuda mutua de los frigoríficos comunitarios (por ejemplo, que nadie se beneficie de la comida). En el Reino Unido, la instalación de un frigorífico comunitario requiere un turno de voluntarios para limpiar el frigorífico y comprobar la comida; seguro de responsabilidad civil ; el apoyo del funcionario de salud ambiental de la autoridad local ; y, evidentemente, un frigorífico y los contenedores de basura asociados. [41] Varios frigoríficos comunitarios en Alemania fueron amenazados con el cierre debido a problemas de salud. [42]
A veces se critica a los frigoríficos comunitarios por no ofrecer una solución sistémica a la inseguridad alimentaria. [43] Los frigoríficos son necesarios para quienes padecen hambre o no tienen los medios para acceder a alimentos nutritivos, pero no abordan las causas subyacentes de la inseguridad alimentaria. [44]
En ocasiones, también se critica a los frigoríficos por no abordar las necesidades de una comunidad. [45] A menudo, los alimentos que se proporcionan al frigorífico no satisfacen las necesidades culturales y nutricionales de la comunidad. [45] Además, a menudo existe controversia en torno a la legalidad de los frigoríficos comunitarios. [46] Las políticas que abordan el mantenimiento de un frigorífico comunitario varían ampliamente de una comunidad a otra. Los frigoríficos deben ubicarse en propiedades privadas , lo que los hace dependientes de la voluntad de los propietarios de participar. [47] En el barrio Allston de Boston, el frigorífico comunitario de Allston se vio obligado a mudarse porque los nuevos propietarios ya no estaban dispuestos a albergarlos. [48]
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