Un panini ( / p ə ˈ n iː n iː / ; hoy en día menos comúnmente llamado panino, italiano: [pa'niːno] ) [1] [2] [3] es un sándwich hecho con pan italiano (como ciabatta y michetta ) , generalmente se sirve caliente después de asarlo o tostarlo.
En muchos países de habla inglesa, el nombre panini se le da a un sándwich a la parrilla elaborado con varios panes, incluidos baguette , ciabatta, focaccia y michetta . El pan se corta horizontalmente y se rellena con ingredientes delicatessen como queso , jamón , mortadela , salami u otros alimentos y, a menudo, se sirve caliente después de haber sido prensado por una parrilla caliente .
Panini es una palabra de origen italiano. En italiano , el sustantivo panino ( italiano: [pa'niːno] ; pl.: panini ) es un diminutivo de pane ( literalmente, ' pan ' ) y se refiere a un panecillo . Panino imbottito ( literalmente ' panino relleno ' ) se refiere a un sándwich, pero la palabra panino también se usa a menudo sola para indicar un sándwich en general. Similar a un panino es un tramezzino , un sándwich triangular o cuadradocompuesto por dos rebanadas de pan blanco suave sin corteza. [ cita necesaria ]
En los países predominantemente ingleses, panini se usa ampliamente como forma singular, con la forma plural panini o paninis , aunque algunos hablantes usan panino singular y panini plural como en italiano. [4] [5] [6] [7]
Aunque la primera referencia estadounidense al panini data de 1956, y un precursor apareció en un libro de cocina italiano del siglo XVI, los sándwiches se pusieron de moda en los bares milaneses, llamados paninoteche , en las décadas de 1970 y 1980. Los restaurantes de moda de Estados Unidos comenzaron a vender panini, y aparecieron variaciones distintivas en varias ciudades. [8]
Durante la década de 1980, el término paninaro surgió en Italia para denotar a un miembro de una cultura juvenil representada por los clientes de bares de sándwiches, como Al Panino de Milán , y los primeros restaurantes de comida rápida de estilo estadounidense en Italia . Los Paninari fueron representados como individuos de derecha y obsesionados con la moda, que se deleitaban en exhibir bienes de consumo de principios de la década de 1980 como símbolos de estatus . [9] [10] [11]
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Una prensa para panini o parrilla para panini es una parrilla de contacto para calentar sándwiches, productos cárnicos, verduras y platos de menú especiales, casi siempre con elementos eléctricos, que comprende una placa inferior calentada que es fija y una placa superior calentada que se cierra hacia la placa inferior. y entra en contacto con la comida. La función de la parrilla para panini es calentar los alimentos a una temperatura interna adecuada con características externas deseables (es decir, queso derretido, acabado crujiente, marcas de parrilla).
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