.jpg/1280px-Haggis_toastie_sandwich,_Canton_Arms,_South_Lambeth,_London_(4395184956).jpg)
Una plancha para pasteles , también llamada plancha para pasteles rechoncha , tostadora para sándwiches , sandwichera , máquina para hacer tostadas , es un aparato de cocina que consta de dos placas con bisagras cóncavas, redondas o cuadradas, de hierro fundido o aluminio sobre mangos largos. Su diseño en forma de " concha " se asemeja al de una plancha para gofres , pero sin el patrón de panal de ese aparato. Las planchas para pasteles se utilizan para calentar, tostar y sellar el sándwich .
El tipo más común en la mayoría de los países son los modelos de encimera con calefacción eléctrica y los nombres varían de un lugar a otro. En el Reino Unido, la plancha para pasteles se conoce como "tostadora" o "sandwichera tostada".
En los EE. UU., la Tostwich es posiblemente la primera máquina para hacer sándwiches tostados, ya que data de antes de 1920. Sin embargo, no se patentó hasta el 3 de marzo de 1925 (solicitada el 26 de mayo de 1924). Fue inventado por Charles Champion, cuyos otros inventos incluyen una máquina para hacer palomitas de maíz para la producción en masa de palomitas de maíz . [1]
La plancha jaffle original de la marca Jaffle fue diseñada y patentada en 1949 por el Dr. Earnest Smithers de Bondi, Australia . [2]
Las versiones modernas de la plancha para pasteles suelen ser más domésticas, si no necesariamente más refinadas, con subdivisiones que permiten unir pares de rebanadas de pan alrededor de los rellenos para formar bolsillos o sándwiches rellenos. Una combinación de calor y presión sella el pan en los bordes exteriores.
Las versiones para fogatas todavía están hechas de hierro fundido y se pueden cocinar sobre brasas, llamas abiertas o una estufa, pero se fabrican versiones livianas de aluminio para estufas, que generalmente están recubiertas con una superficie antiadherente como ayuda de limpieza y para disipar temores. Respecto al aluminio en la dieta .
Una vez que el dispositivo está caliente, el sándwich se puede montar "al revés", donde el lado untado con mantequilla del pan mira hacia afuera contra las placas de metal y el relleno queda adentro. Esto produce un sándwich más crujiente y ayuda a evitar que el pan se pegue. [3] Alternativamente, el pan se puede colocar dentro sin mantequilla, lo que produce un sándwich más masticable. [3]
Los derechos adquiridos por John O'Brien para la empresa australiana de utensilios de cocina Breville en la década de 1970 [4] significan que el nombre Breville a veces se utiliza allí como epónimo para describir tanto el dispositivo como el producto sándwich tostado y sellado. [5]
En el Reino Unido, el aparato tiene fama de ser poco utilizado. Una encuesta realizada en 2005 sugirió que el 45% de los adultos británicos poseen tostadoras de sándwich, pero no las utilizan. [6]
En la India, las tostadoras de llama abierta se utilizan para tostar sándwiches. A menudo se les llama "sándwiches de Bombay" en Mumbai . [7] Un utensilio estadounidense similar tiene la marca registrada "Toas-Tite". [8]
Un "Jaffle" es otra variante en Australia. La plancha jaffle original de la marca Jaffle solo sellaba el sándwich alrededor de los bordes y no lo cortaba por la mitad. Esto permitió más relleno o un huevo entero. [9] Sin embargo, desde la introducción de la tostadora Breville Snack'n'Sandwich en 1974, la mayoría de las máquinas eléctricas para hacer jafles en Australia dividen el sándwich por la mitad. [10]