Un tramezzino ( italiano: [tramedˈdziːno] ; pl.: tramezzini ) es un sándwich italiano elaborado con dos rebanadas de pan blanco suave , sin corteza, generalmente cortado en forma de triángulo. Los rellenos populares incluyen atún , aceituna y prosciutto , pero se pueden utilizar muchos otros rellenos. [1] [2]
El término tramezzino fue acuñado por Gabriele D'Annunzio para sustituir la palabra inglesa sandwich . [3] Es el diminutivo de la palabra tramezzo , que significa 'entre' (formado con la adición del sufijo -ino ).
El origen del tramezzino lo podemos encontrar en el Caffè Mulassano de Piazza Castello, Turín , donde se ideó en 1925 como alternativa a los sándwiches de té ingleses . [4] [5] El 19 de julio, el periódico La Cucina Italiana escribió la primera receta oficial del sándwich. Los tramezzini también se venden en Hungría preenvasados en las estaciones de tren y metro, y son una opción de comida popular entre los viajeros.
El tramezzino consiste en pan de leche tierno y sin corteza de forma triangular, relleno abundantemente en el centro. La peculiaridad de esta especialidad italiana viene dada por la humedad del pan, que le confiere la presencia de mayonesa y, en Venecia , también por el clima húmedo de la ciudad. [ cita necesaria ] Esto hace que el pan sea particularmente suave. Entre los rellenos más habituales se encuentran el jamón con champiñones , alcachofas , queso; mozzarella y tomate ; pescado: atún , salmón, gambas o cangrejo; salami y huevo cocido; rúcula y bresaola y pollo y ensalada.
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