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Saborear

Aquí se utilizan tres tipos de condimentos para acompañar el nshima (en la parte superior derecha), un producto de harina de maíz de la cocina africana.

Un condimento (un condimento de ketchup a base de pepinillos) es un plato culinario cocido y encurtido hecho de verduras , frutas o hierbas picadas y es un alimento que normalmente se utiliza como condimento para realzar un alimento básico. [1] Algunos ejemplos son los chutneys y la salsa norteamericana, una mermelada de pepino encurtido que se come con salchichas . [2] [3] En América del Norte, la palabra "condimento" se usa con frecuencia para describir una sola variedad de condimento de pepino encurtido finamente picado, como pepinillos, eneldo y condimentos dulces.

Kyopolou (Кьопоолу), un condimento de los Balcanes elaborado con pimientos rojos , berenjenas y ajo .

La salsa generalmente consiste en trozos discernibles de vegetales o frutas en una salsa , aunque la salsa tiene un carácter subordinado a los trozos de vegetales o frutas. [4] [5] También se pueden utilizar hierbas, y algunos condimentos, como la chermoula , se preparan exclusivamente con hierbas y especias. [6] El condimento puede consistir en un solo tipo o una combinación de verduras y frutas, que pueden picarse en trozos grandes o finos; su textura variará según el estilo de corte utilizado para estos ingredientes sólidos, [1] pero, en general, una salsa no es tan suave como un condimento tipo salsa, como el ketchup . El condimento suele tener un sabor fuerte que complementa o añade al alimento principal con el que se sirve. [1] [7]

Variedades

Chow-chow
Doenjang

Esta es una lista de condimentos notables.

Salsa de pepinillos , preparada con cilantro

En los Estados Unidos, los condimentos disponibles comercialmente más comunes se elaboran con pepinos encurtidos y se conocen en el comercio de alimentos como condimentos encurtidos. La salsa de pepinillos es una de las opciones para untar más comúnmente utilizadas en los EE. UU. [23] Dos variantes de esto son la salsa de hamburguesas (condimento de pepinillos en una base o salsa de ketchup) y la salsa de hot dog (condimento de pepinillos en una base o salsa de mostaza). [2] Otro condimento comercial fácilmente disponible en los EE. UU. es el condimento de maíz. [24] Heinz , Vlasic y Claussen son bien conocidos en Estados Unidos como productores de pepinos encurtidos y condimentos para pepinillos. [7] [25] [26] [27] La ​​salsa estilo Chicago es una salsa dulce de pepinillos que es un ingrediente estándar en el hot dog estilo Chicago . [28] La salsa de pepinillos es un ingrediente importante en muchas variedades de la versión estadounidense de salsa tártara . [29] [30]

Ver también

Referencias

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