La comida competitiva , o comer rápido , es un deporte en el que los participantes compiten entre sí para comer grandes cantidades de comida, generalmente en un corto período de tiempo. Las competiciones suelen durar entre ocho y diez minutos, aunque algunas competiciones pueden durar hasta treinta minutos, y la persona que consume más comida es declarada ganadora. La comida competitiva es más popular en Estados Unidos , Canadá y Japón , donde los concursos de comida organizados por profesionales suelen ofrecer premios, incluido dinero en efectivo.
Un comedor competitivo temprano fue Nicholas Wood, el Gran Comedor de Kent , cuya habilidad fue presentada en el panfleto de 1630 de Iohn Taylor The great eater, of Kent, or Part of the admirable teeth and stomacks exploits of Nicholas Wood. [1] El panfleto, que Taylor afirma que es factualmente cierto, relata una serie de proezas de Wood, incluyendo comer una oveja entera cruda de una sentada (excluyendo la lana, los cuernos y los huesos), 7 docenas de conejos en una comida y casi 400 palomas en otra comida. [2] Era una celebridad local en Kent y actuaba en ferias, festivales y aceptaba desafíos de comida de clientes ricos. Perdió una apuesta en dos ocasiones: una por no poder terminar el pan empapado en cerveza, y otra vez en la casa de Sir William Sedley , cuando comió en exceso y cayó en un coma alimentario de 8 horas ; después de que despertó, los sirvientes de Sedley pusieron a Wood en el cepo para avergonzarlo por su fracaso. [3]
El primer concurso de comer tartas del que se tiene constancia tuvo lugar en Toronto en 1878. Se organizó como un evento benéfico para recaudar fondos y ganó Albert Piddington. No se sabe cuántas tartas se consumieron. El premio era un "libro encuadernado a la perfección". [4] A partir de entonces, los concursos de comer tartas (en particular los que incluían tartas) se hicieron populares en Canadá y Estados Unidos, tradicionalmente en las ferias de los condados.
Hay algunos ejemplos notables de concursantes que participaron en la primera competición de comida, como Joe McCarthy, que consumió 31 tartas en una competición celebrada en el Charles Tanby's Saloon en 1897. [4] Frank Dotzler también es digno de mención después de consumir "275 ostras, 8 y 1/8 libras de bistec, 12 panecillos y 3 tartas grandes, todo ello regado con 11 tazas de café" en un evento organizado por el Manhattan Fat Men's Club en 1909. [5]
El reciente aumento de la popularidad de las competiciones de comer se debe en gran parte al desarrollo del Nathan's Hot Dog Eating Contest , una tradición festiva anual que se celebra el 4 de julio de cada año desde 1916 en Coney Island . Aunque se debaten los orígenes, se cree que empezó como resultado de cuatro inmigrantes que intentaron comer tantos perritos calientes como fuera posible para demostrar su patriotismo. [6] Sin embargo, en 2010, el promotor Mortimer Matz admitió haber inventado la leyenda de la fecha de inicio de 1916 con un hombre llamado Max Rosey a principios de los años 70 como parte de un truco publicitario. [7] La leyenda creció con los años, hasta el punto de que se sabe que The New York Times y otras publicaciones habían enumerado repetidamente 1916 como el año inaugural, aunque no existe ninguna evidencia del concurso. [7] Como Coney Island suele estar vinculado con las actividades recreativas de la temporada de verano, varios de los primeros concursos se celebraron en otros días festivos asociados con el verano además del Día de la Independencia; Se programaron concursos del Día de los Caídos para 1972, [8] 1975, [9] y 1978, [10] y un segundo evento de 1972 se celebró el Día del Trabajo . [11]
La organización de la Major League Eating (MLE) en 1997 también fue un desarrollo clave en la creciente popularidad. [12] La organización es responsable de entre 70 y 80 concursos de comer por año en América del Norte, en particular el Nathan's Hot Dog Eating Contest, que se ha transmitido por ESPN desde 2003. [13]
A partir de 2023, el competidor masculino más exitoso es Joey Chestnut , quien ganó el Nathan's Hot Dog Eating Contest un total de dieciséis veces desde 2007. Chestnut también tiene el récord de más hot dogs consumidos en el concurso, con 76 en 2021. [14] El segundo más exitoso es Takeru Kobayashi , quien ganó seis títulos consecutivos de 2001 a 2006. [15] Ambos hombres tienen múltiples récords mundiales relacionados con la alimentación, con Kobayashi con 5, [16] y Chestnut 14. [17] Bob Shoudt "Notorious BOB" ganó el premio más grande de la historia en un concurso de comer profesional en el Philadelphia Wing Bowl de 2017: $ 50,000 en premios (Hyundai Santa Fe, $ 10,000, anillo y medallón). [18]
En 2011, el Concurso de comer perritos calientes de Nathan introdujo un torneo exclusivo para mujeres. La competidora más exitosa en este concurso es Miki Sudo , con nueve victorias desde 2014. [19] Es la actual campeona femenina a partir de 2023 y también tiene el récord de más perritos calientes comidos por una concursante femenina, con 48,5. [20] Actualmente tiene 3 récords mundiales. [21]
El tipo de comida que se utiliza en los concursos varía mucho, y cada concurso suele utilizar un solo tipo de comida (por ejemplo, un concurso de comer perritos calientes). Los alimentos que se utilizan en los concursos de comida profesionales incluyen hamburguesas , perritos calientes , [22] tartas , panqueques , alitas de pollo , espárragos , ortigas , pizza , costillas , pavos enteros , entre muchos otros tipos de alimentos. Los alimentos pueden reflejar culturas locales, como los perritos calientes veganos en Austin , Texas . [23]
Los concursos de comida competitivos suelen tener un límite de tiempo de 8, 10, 12 o 15 minutos. La mayoría de los concursos están presididos por un maestro de ceremonias , cuyo trabajo es anunciar a los competidores antes del concurso y mantener al público interesado durante todo el concurso con comentarios entusiastas paso a paso y anécdotas divertidas. Por lo general, al final del concurso se realiza una cuenta regresiva desde 10 y, cuando se acaba el tiempo, se termina de comer.
Muchos concursos profesionales también emplean una serie de jueces, cuya función es hacer cumplir las reglas del concurso y advertir a los participantes sobre las infracciones. Los jueces también tendrán que contar o pesar la comida de cada competidor y certificar los resultados del concurso antes de que se anuncie al ganador.
Muchos comensales intentarán llevarse a la boca la mayor cantidad posible de comida durante los últimos segundos de una competición, una práctica conocida por los profesionales como " chipmunking ". [24] Si se permite el "chipmunking" en una competición, a los comensales se les da una cantidad de tiempo razonable (normalmente menos de dos minutos) para tragar la comida o arriesgarse a una deducción de sus totales finales.
En muchos concursos, se permite a los participantes sumergir los alimentos en agua u otros líquidos para ablandarlos y facilitar su masticación y deglución. Por lo general, la inmersión se realiza con alimentos que contienen un pan u otras partes pastosas. Los concursos profesionales suelen imponer un límite en la cantidad de veces que se permite a los competidores sumergir los alimentos.
Los participantes deben mantener una superficie para comer relativamente limpia durante todo el concurso. El exceso de residuos después del concurso se deducirá de los totales finales del participante.
Si, en cualquier momento durante o inmediatamente después de la competencia, un competidor regurgita cualquier alimento, será descalificado. El vómito, también conocido como "reversión" o, como lo llaman ESPN y el Nathan's Hot Dog Eating Contest, "reversión de la fortuna", incluye signos evidentes de vómito, así como pequeñas cantidades de comida que puedan caer de la boca y que los jueces consideren que provienen del estómago. Las pequeñas cantidades de comida que ya se encuentran en la boca antes de tragarlas quedan excluidas de esta regla.
Muchos profesionales que compiten en el comedor se someten a un riguroso entrenamiento personal para aumentar la capacidad de su estómago y la velocidad de comer con diversos alimentos. La elasticidad del estómago suele considerarse la clave para el éxito a la hora de comer, y los competidores suelen entrenar bebiendo grandes cantidades de agua en poco tiempo para estirar el estómago. Otros combinan el consumo de agua con grandes cantidades de alimentos bajos en calorías, como verduras o ensaladas. Algunos comensales mastican grandes cantidades de chicle para fortalecer la mandíbula. [25] Tal vez resulte paradójico, pero se cree que mantener un bajo porcentaje de grasa corporal es útil en la alimentación competitiva; esto se conoce como la teoría del cinturón de grasa .
Para un evento tan importante como el Nathan's Hot Dog Eating Contest , algunos participantes, como el actual campeón del concurso Joey Chestnut, comenzarán a entrenar varios meses antes del evento con pruebas contrarreloj personales utilizando la comida del concurso. [26] El participante retirado de competiciones Ed "Cookie" Jarvis entrenaba consumiendo cabezas enteras de repollo hervido y luego bebiendo hasta dos galones de agua todos los días durante dos semanas antes de un concurso. [27] Debido a los riesgos que implica entrenar solo o sin supervisión médica de emergencia, el IFOCE desaconseja activamente el entrenamiento de cualquier tipo. [28]
Entre los participantes de la competición Pro Eating se encuentran Molly Schuyler , Eric "Silo" Dahl, Jamie "The Bear" McDonald y Stephanie "Xanadu" Torres (fallecida). [29] [30]
La Federación Internacional de Competición Alimentaria (IFOCE) organiza cada año cerca de 50 eventos de “Grandes Ligas Alimentarias” [31] en América del Norte.
Los concursos de comida patrocinados por restaurantes pueden implicar un desafío para comer alimentos grandes o extraordinariamente picantes, incluidos filetes gigantes , hamburguesas y currys , en un tiempo determinado. Aquellos que terminan el plato suelen recibir como recompensa el plato gratis, una camiseta o su incorporación a un muro de ganadores del desafío. Por ejemplo, Ward's House of Prime, ubicado en Milwaukee, Wisconsin, tiene un desafío de carne de costilla de primera. El récord actual es de 360 onzas, logrado por Molly Schuyler en junio de 2017. [ cita requerida ]
En el reality show de Travel Channel Man v. Food , que se estrenó en 2008, se presentan diversos desafíos de este tipo. [ cita requerida ]
Este tipo de desafío fue satirizado en el episodio de King of the Hill de 1998 " And They Call It Bobby Love ". El AV Club afirmó que el hecho de que Bobby completara el concurso de comer filetes para fastidiar a su exnovia vegetariana "sigue siendo una de las mejores escenas en la historia del programa". [32]
Una crítica a las competiciones de comida es el mensaje que este deporte de glotonería envía a medida que aumentan los niveles de obesidad entre los estadounidenses, [34] y el ejemplo que da a los jóvenes. [35] En China , los concursos de comida han sido criticados por su promoción del desperdicio de alimentos y la "celebración de la glotonería" en una época de aumento de la obesidad infantil ; [36] China aprobó una ley en 2021 que prohibió las competiciones de comida competitiva y los vídeos de atracones " mukbang " en un esfuerzo por combatir el desperdicio de alimentos, y los infractores se enfrentan a multas de hasta 100.000 yuanes . [37] [38]
El psiquiatra y especialista en trastornos alimentarios Kim Dennis ha afirmado que "alguien que come 70 perritos calientes en 10 minutos se está autolesionando hasta cierto punto" y advirtió que comer de forma competitiva conlleva "riesgos en lo que respecta al desarrollo de un trastorno alimentario para las personas que tienen algún tipo de predisposición genética a padecerlo". [39] El comedor competitivo Patrick Bertoletti ha comparado la alimentación competitiva en sí misma con un trastorno alimentario, afirmando que "es como una bulimia controlada . Es una bulimia por la que te pagan. Es como si yo negociara con un trastorno alimentario por dinero". [40]
Los efectos negativos para la salud de la alimentación competitiva incluyen retraso en el vaciamiento gástrico , neumonía por aspiración , perforación del estómago , síndrome de Boerhaave y obesidad . [41]
Otros profesionales médicos sostienen que los atracones de comida pueden causar perforaciones de estómago en personas con úlceras y beber grandes cantidades de agua durante el entrenamiento puede provocar intoxicación hídrica , una afección causada por electrolitos diluidos en la sangre . [22] Los efectos a largo plazo del vaciamiento gástrico retardado incluyen indigestión crónica , náuseas y vómitos. [22]
Es común que se presenten molestias después de un evento, como náuseas, ardor de estómago, calambres abdominales y diarrea. [42] Las personas también pueden usar laxantes o forzarse a vomitar después del evento, con los riesgos asociados. [42] El comedor de competición retirado Don "Moses" Lerman dijo que "estiraba [su] estómago hasta que le causaba una hemorragia interna " en las competiciones. [43]
La mayoría de las muertes en competiciones de comida competitiva se han producido por asfixia . [42]
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