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La caza del ciervo es la caza del ciervo para obtener carne y deporte, y, antiguamente, para producir pieles de venado , una actividad que se remonta a decenas de miles de años. La carne de venado , el nombre de la carne de ciervo, es una fuente alimenticia nutritiva y natural de proteína animal que se puede obtener a través de la caza del ciervo. Hay muchos tipos diferentes de ciervos en todo el mundo que se cazan por su carne. Por deporte, a menudo los cazadores intentan matar al ciervo con la mayor cantidad de astas y para puntuarlos en pulgadas. Hay dos categorías diferentes de astas. Son típicas y atípicas. Miden la longitud de la púa, la longitud de la viga y la masa de la viga por cada púa. Suman todas estas medidas para obtener una puntuación. Esta puntuación es la puntuación sin deducciones. Las deducciones se producen cuando la púa opuesta no tiene la misma longitud que la opuesta. Esa puntuación es la puntuación deducida. [1]
La caza de ciervos es una actividad regulada en muchos territorios. En los Estados Unidos , una agencia del gobierno estatal, como el Departamento de Pesca y Vida Silvestre (DFW) o el Departamento de Recursos Naturales (DNR), supervisa las regulaciones. En el Reino Unido , es ilegal utilizar arcos o rifles con recámaras de calibre inferior a .243 (6 mm) para cazar. [2]
En Nueva Zelanda se han introducido 10 especies de ciervos ( Cérvidos ). A partir de la década de 1850, se liberaron los ciervos rojos , seguidos de los gamos , sambar , wapiti , sika , rusa y de cola blanca . Las manadas introducidas de axis y alces no crecieron y se extinguieron. En ausencia de depredadores para controlar las poblaciones, se pensaba que los ciervos eran una plaga debido a su efecto sobre la vegetación nativa. A partir de la década de 1930, el gobierno empleó cazadores profesionales para eliminar la población de ciervos. La caza comercial de pieles de ciervo fue una actividad importante durante las décadas de 1940 y 1950, y la caza de carne desde helicópteros continúa hoy en día, siendo Europa el principal mercado para la carne de venado salvaje. La caza de ciervos en Nueva Zelanda es una actividad recreativa popular, organizada y defendida a nivel nacional por la Asociación de Cazadores de Ciervos de Nueva Zelanda. [3]
Las dos principales especies de ciervos que se encuentran en los Estados Unidos son el ciervo mulo y el ciervo de cola blanca . El ciervo mulo se encuentra principalmente al oeste de las Montañas Rocosas, pero también se puede encontrar tan al este como partes de Dakota del Norte y del Sur, mientras que los de cola blanca generalmente solo se encuentran al este de las Montañas Rocosas. [4] El ciervo mulo tiene una cola con punta negra que es proporcionalmente más pequeña que la del ciervo de cola blanca . Los ciervos machos o machos desarrollan astas anualmente. Los ciervos mulos tienen púas más altas y delgadas en sus astas, mientras que los ciervos de cola blanca suelen tener púas más cortas y gruesas. Los machos de cola blanca son ligeramente más pequeños que los ciervos mulos. Los ciervos de cola blanca se destacan en varios hábitats, incluidos los bosques y los territorios suburbanos, y son muy adaptables a múltiples entornos. [5] Ambas especies pierden sus astas en enero y vuelven a crecer durante el verano siguiente, a partir de junio. Aunque ambas especies se encuentran en Estados Unidos, el lugar donde se encuentran es muy diferente. Los ciervos mulos se encuentran en el oeste de Estados Unidos, en las estribaciones de las montañas.
A medida que sus astas se desarrollan por completo, comenzarán a perder su terciopelo . El terciopelo es un tejido vascularizado que es un material peludo similar a la piel que cubre las astas en crecimiento. Si las astas se dañan mientras están en terciopelo, pueden causar características atípicas debido a la naturaleza suave del tejido de la cornamenta mientras crecen. [6] El terciopelo se caerá de los ciervos cuando sus astas comiencen a endurecerse a fines del verano o principios del otoño para prepararse para la temporada de apareamiento en el invierno. Si el terciopelo no se cae por sí solo, harán un "frote" en un árbol pequeño. Esto es cuando frotan sus astas para marcar el territorio y quitar el terciopelo restante.
La temporada de apareamiento (conocida como "celo") es, por lo general, un buen momento para cazar ciervos y suele tener lugar a fines de octubre y hasta noviembre. [7] Durante esta temporada, los machos suelen estar más de pie para intentar "encerrarse" a las ciervas.
Existen muchos tipos diferentes de estrategias empleadas durante la caza de ciervos. Estas estrategias a menudo dependen también de la época del año. Una de las estrategias más exitosas al principio y al final de la temporada es cazar sobre una fuente de alimento. El cazador debe conocer las leyes de su estado para cebar o alimentar a los ciervos mientras caza, ya que cada estado difiere, y las políticas también pueden variar dentro de un estado determinado. [a] Esto se puede hacer de múltiples formas. Una forma que puede ser muy exitosa si se hace correctamente es cultivando una parcela de alimento. Algunas de las parcelas de alimento populares para los ciervos son el trébol, la alfalfa, los nabos y los rábanos. [9] Otra forma, como se mencionó anteriormente, es cebar a los ciervos. Esto a menudo se hace con maíz o un bloque mineral, como una sal para lamer, y donde el cazador se sienta encaramado en una elevación más alta a cierta distancia, esperando la visita del ciervo. [10] Si esto se hacía de noche, se colocaba una lámpara de acetileno de minero o un foco eléctrico cerca del bloque mineral para ver al animal cuando se acercaba. Otra estrategia es cazar en una línea de "frotamiento" o "raspado". Esta estrategia se utiliza a menudo más cerca de la temporada de "celo". [7] Los ciervos suelen viajar por las mismas zonas una y otra vez. Esta táctica se utilizaría para intentar atrapar a un ciervo de pie mientras va de la cama a la comida o viceversa. Colocar un puesto en un árbol en el sendero o usar un escondite en el suelo es otra táctica utilizada por los cazadores con arco y armas de fuego para camuflarse mientras cazan ciervos. [ cita requerida ]
Otras formas de cazar ciervos incluyen el acecho y la caza quieta. Este método es muy difícil tanto para principiantes como para cazadores experimentados. Se necesita bastante práctica para tener éxito. Todas las condiciones deben ser las adecuadas para que este método funcione. El cazador debe estar en silencio, el suelo debe ser blando, no puede haber hojas crujientes en el suelo, etc. La gente suele utilizar el rastreo cuando intenta acechar a los ciervos. Esto funciona mejor con nieve fresca, ya que se pueden ver las huellas recientes de los ciervos. Otro método utilizado para cazar es simplemente sentarse y esperar a un ciervo, ya sea en un puesto en un árbol o en un escondite en el suelo. Este método es muy difícil para algunas personas debido al tiempo que un cazador debe permanecer sentado durante horas a veces. Existe una combinación de estos métodos de caza que ha sido utilizada por la mayoría de los cazadores. Este método se llama "conducción". En la "conducción", hay personas que intentan mover al ciervo en una dirección determinada caminando por el bosque en la dirección en la que quieren que se mueva. Mientras intentan desplazar a los ciervos, las personas se sientan en un lugar determinado que se ha designado y por el que se espera que pasen los ciervos. Las personas que disparan intentan disparar a los ciervos mientras pasan por esa zona. Este método es muy eficaz para conseguir que los ciervos se pongan de pie y se pongan en movimiento. [9]
Los indios chickasaw y choctaw de América del Norte tradicionalmente utilizaban el método del señuelo para cazar al venado de cola blanca.
Cazan como todos sus vecinos con la piel y el hueso frontal de la cabeza de un ciervo, secado y estirado sobre trozos elásticos; los cuernos los sacan con mucha curiosidad, empleando tanta paciencia en esto, que tal cabeza y astas a menudo no exceden de diez o doce onzas; fijan esto en la mano izquierda, e imitando los movimientos del ciervo a la vista, los atraen dentro del tiro seguro.
— Bernard Romans , Historia natural del este y el oeste de Florida [11]
El movimiento del ciervo que se imitó fue la manera en la que se alimenta y mira a su alrededor de una manera muy natural.
Los métodos de caza de animales salvajes y las temporadas correspondientes están sujetos a la reglamentación de los gobiernos estatales y, por lo tanto, varían de un estado a otro. Una agencia del gobierno estatal, como el Departamento de Pesca y Vida Silvestre (DFW, por sus siglas en inglés) o el Departamento de Recursos Naturales (DNR, por sus siglas en inglés), supervisa las reglamentaciones.
Las temporadas de caza de ciervos varían en los Estados Unidos. En la zona de caza 3 del estado de Carolina del Sur, la temporada de caza de ciervos comienza el 15 de agosto y se extiende hasta el 1 de enero. Algunas temporadas en estados como Florida y Kentucky [12] comienzan tan temprano como en septiembre y pueden durar hasta febrero como en Texas. La duración de la temporada a menudo se basa en la salud y la población de la manada de ciervos, además del número de cazadores que se espera que participen en la caza de ciervos. La duración de las temporadas de caza de ciervos también puede variar según el condado dentro de un estado, como en Kentucky . [12] En el caso de Carolina del Sur, la temporada varía según la región del SCDNR. Cada región tiene varios condados. El DFW también creará marcos de tiempo específicos dentro de la temporada donde el número de cazadores capaces de cazar es limitado, lo que se conoce como caza controlada.
El DFW también puede dividir la temporada de caza de ciervos en diferentes períodos de tiempo en los que solo se permiten ciertas armas: solo arcos (compuestos, recurvos y ballestas), armas de fuego modernas (rifles y escopetas) o armas de avancarga con pólvora negra . (Algunos estados, como Kentucky, [12] consideran solo los arcos compuestos y recurvos como "arcos" para fines de regulación de la caza, y tienen temporadas especiales para ballestas). [13] Por ejemplo, durante una temporada solo con arcos, en muchas áreas un cazador estaría limitado al uso de un arco y el uso de cualquier arma de fuego estaría prohibido hasta que se abra esa temporada específica, y en algunas áreas una ballesta solo se puede usar durante una temporada dedicada a esa arma. De manera similar, durante una temporada de armas de avancarga, el uso de armas de fuego modernas casi siempre está prohibido. Sin embargo, en muchos estados, la temporada de tiro con arco (al menos para arcos compuestos y recurvos) se superpone completamente con todas las temporadas de armas de fuego; en esos lugares, los cazadores con arco pueden capturar ciervos durante una temporada de armas de fuego.
Algunos estados también tienen restricciones sobre la caza de ciervos con o sin astas. Por ejemplo, Kentucky permite la captura de ciervos sin astas durante cualquier temporada de caza de ciervos en la mayor parte del estado, pero en ciertas áreas solo permite la captura de ciervos con astas durante partes de la temporada de caza de ciervos. [12]
El término "caza de ciervos" se utiliza en América del Norte para la caza de ciervos, pero en el Reino Unido e Irlanda, el término generalmente se refiere a la persecución de ciervos con perros de caza , con seguidores desarmados, generalmente a caballo. [ cita requerida ]
Hay seis especies de ciervos en el Reino Unido : ciervo rojo , corzo , gamo , ciervo sika , ciervo muntjac de Reeves y ciervo de agua chino , así como híbridos de estos ciervos. Todos son cazados en un grado que refleja su población relativa, ya sea como deporte o para sacrificio . Las temporadas de veda para los ciervos varían según la especie. [14] La práctica de declarar una temporada de veda en Inglaterra se remonta a la época medieval , cuando se llamaba mes de la cerca y comúnmente duraba del 9 de junio al 9 de julio, aunque las fechas reales variaban. [15] Es ilegal usar arcos para cazar cualquier animal salvaje en el Reino Unido según la Ley de Vida Silvestre y Campo de 1981 .
Los cazadores de ciervos del Reino Unido que suministren carne de venado (con piel) a comerciantes de caza, carnicerías y restaurantes deben poseer un certificado de higiene de carne de caza mayor de nivel 2 de Lantra. Organizaciones como la Asociación Británica de Caza y Conservación organizan cursos y esta cualificación también está incluida en el certificado de acecho de ciervos de nivel 1. Si se suministra carne de venado para consumo público, el proveedor debe tener una despensa limpia y en pleno funcionamiento que cumpla con los estándares de la FSA y debe registrarse como empresa alimentaria ante la autoridad local. [16]
La gran mayoría de los ciervos que se cazan en el Reino Unido son al acecho . La frase caza de ciervos se utiliza para referirse (en Inglaterra y Gales) a la práctica tradicional de perseguir ciervos con jaurías de perros , actualmente ilegal según la Ley de Caza de 2004 .
A finales del siglo XIX y a finales del siglo XX, había varias manadas de perros de caza que cazaban ciervos rojos salvajes en Inglaterra e Irlanda. Los ciervos rojos salvajes eran ciervos que se mantenían en cautividad con el único fin de ser cazados y recapturados vivos. Más recientemente, había tres manadas de perros de caza que cazaban ciervos rojos salvajes de ambos sexos en Exmoor o sus alrededores y los New Forest Buckhounds que cazaban ciervos machos en New Forest ; estos últimos se disolvieron en 1997.
La práctica de cazar con perros, salvo si se utilizan dos perros para hacer que los ciervos sean abatidos por tiradores que estén esperando, está prohibida en el Reino Unido desde 2005; hasta la fecha, dos personas han sido condenadas por infringir la ley. [17]
Hay una jauría de perros de caza en la República de Irlanda y otra en Irlanda del Norte, [18] la primera opera con licencia para cazar ciervos en carreta. [19]
En Australia, hay seis especies de ciervos que se pueden cazar: gamos , ciervos sambar , ciervos rojos , ciervos rusa , ciervos chitales y ciervos porcinos . [20]
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Medios relacionados con la caza del ciervo en Wikimedia Commons
