Un recargo es una tarifa de entrada que a veces se cobra en bares , discotecas o restaurantes . El American Heritage Dictionary lo define como "una cantidad fija que se agrega a la factura en un club nocturno o restaurante para entretenimiento o servicio". [1] En los restaurantes, los cargos de cobertura (o cargos "cubiertos") generalmente no incluyen el costo de la comida que se pide específicamente, pero en algunos establecimientos sí incluyen el costo del pan, la mantequilla, las aceitunas y otros acompañamientos que se proporcionan. por rutina.
El Oxford English Dictionary define un "cargo de cobertura" como "un cargo por servicio añadido al cargo básico en un restaurante". [2] Tal cargo se realiza en muchos países, generalmente descrito por la palabra equivalente a "cover" ( couvert , [3] coperto , [4] cubierto , [5] etc.). Un cubierto en un restaurante, en inglés y en otros idiomas, a menudo se denomina "una cubierta" [6] [7] o un término equivalente en otros idiomas. Un término que se utiliza a veces en los EE. UU. es "cargo de mesa". El cargo suele ser de unos pocos dólares estadounidenses o su equivalente. [8] Aunque a menudo se dice que el cargo es por el pan, la mantequilla, las aceitunas, etc., llevados a la mesa, se paga independientemente de que se coman o no.
Los restaurantes de los países de habla inglesa a veces tienen un menú en francés; En estos y otros restaurantes, el precio de entrada a veces se describe con la palabra francesa "couvert". Este término y el cargo relacionado, originario de Francia, se han utilizado con este significado en inglés desde al menos 1899. [3] La palabra francesa significa poner la mesa y es el participio pasado de couvrir , "cubrir"; [9] couvert o "cover" en el sentido de cubierto derivado del participio pasado francés según el OED: "Cover (7): Después del francés couvert, (1) 'el revestimiento o mobiliario de una mesa para la comida de un príncipe' (Cotgrave), el mantel, platos, cuchillos, tenedores, etc. con los que se cubre o pone una mesa; (2) la porción de estos que corresponde a cada invitado".
El couvert o cargo de cobertura se ha cobrado durante muchos años, ciertamente en los países de habla inglesa desde 1899. [3] En los EE. UU., el cargo de cobertura se convirtió más tarde en un cargo de entrada donde se ofrecen entretenimiento, comida y bebida, y conlleva la expectativa de entretenimiento. El primer cargo de cobertura de este tipo fue introducido en 1913 por Louis Fischer en el Reisenweber's Café de Manhattan, [10] para cubrir los costes de producción de las revistas de Ned Wayburn que se celebraban allí. [11]
Según la ley de Massachusetts , sujeto a una multa de hasta $50, ningún café, restaurante o bar puede exigir el pago de un cargo mínimo o de cobertura a menos que se coloque de manera visible un letrero con letras de al menos una pulgada de alto, que indique que se debe pagar un mínimo de $50. Se cobrará el recargo o recargo e indicando el importe. Los niños menores de trece años no podrán pagar. [12] Esta ley se implementó para resolver el problema de los cargos de cobertura “secretos”, que se indican sólo en un texto diminuto en el menú. Los asistentes al club encontrarían este cargo de cobertura agregado a su primer pedido de bebida. En Illinois , los bares no pueden imponer un cargo de cobertura a menos que la tarifa se destine a compensar los costos de entretenimiento, como una banda en vivo. [ cita necesaria ] En 1995, el gobierno regional italiano de Lacio (que incluye Roma ) comenzó a exigir a los restaurantes de la región que eliminaran el cargo de cobertura de "Pane e coperto" (pan y cobertura) de sus facturas. En 1998, la Unión Europea dictaminó que la ley regional era inválida, pero la región continúa intentando abolir la práctica [13]
Los bares y discotecas que utilizan recargos los utilizan por varias razones. En algunos casos, los bares y discotecas populares tienen un exceso de demanda sustancial ; los clientes hacen fila afuera del club esperando para entrar. En este caso, el club puede obtener ingresos adicionales de los clientes al exigir un cargo de entrada. Otros bares y clubes utilizan cargos de cobertura sólo en las noches en las que hay entretenimiento en vivo o un DJ, para cubrir los costos de contratación de los artistas.
Los precios de entrada suelen ser mucho más bajos para las bandas o artistas locales semiprofesionales que para las bandas en gira más conocidas de otras regiones. En Norteamérica, el precio de entrada para una actuación de una banda adolescente local puede ser tan bajo como unos pocos dólares; un espectáculo de una banda conocida a nivel nacional con un contrato de grabación puede tener una cobertura de entre $10 y $15. Algunos clubes de jazz y clubes de comedia caros tienen un cargo de entrada y un requisito mínimo de bebida. Muchos bares deportivos cobran cobertura cuando muestran un evento de pago por evento de boxeo o de UFC , para ayudar a sufragar los costos de ordenar el material de pago por evento.
En economía, el término " discriminación de precios " se refiere a cobrar precios diferentes a diferentes clientes, en función de la elasticidad anticipada de la demanda de diferentes clientes. Los bares suelen ofrecer descuentos para estudiantes porque los estudiantes universitarios tendrán una disposición a pagar diferente a la del consumidor medio, debido a sus limitaciones presupuestarias. Por lo tanto, el listón establece un precio de entrada más bajo para los estudiantes universitarios y universitarios porque los estudiantes tienen una demanda elástica.
En algunos bares hay diferentes cargos de cobertura para clientes con edad legal para beber y para menores que no pueden comprar ni beber alcohol (por ejemplo, un cargo de cobertura de $5 para los mayores de 21 años y un cargo de $8 para menores). Algunos bares tienen cargos de cobertura más bajos para algunas categorías, como estudiantes universitarios con identificación de estudiante; algunos tienen cargos de cobertura más bajos para los miembros del club o de organizaciones o asociaciones de clubes nocturnos. En algunos clubes no se aplica el cargo de cobertura a las llegadas anticipadas (antes de las 11 p. m. o medianoche), a las personas que piden comida o, si el club está en un hotel, a los huéspedes del hotel. Algunos bares habitualmente u ocasionalmente renuncian al cargo de entrada para las mujeres con la esperanza de que al hacerlo aumente su número de clientas y, por lo tanto, atraiga también a clientes masculinos. [ cita necesaria ]
El bar generalmente permite que la banda o los artistas proporcionen una lista de invitados que serán admitidos sin pagar el cargo de entrada ("la lista de invitados"). El portero puede renunciar al cargo de cobertura para algunos clientes, como los clientes habituales que suelen comprar una gran cantidad de bebidas. Además, los porteros a veces renuncian a cubrir el cargo de cobertura para sus amigos, en lo que podría describirse como nepotismo o incluso como una acción ilegal similar a un robo o malversación de fondos que priva al empleador del portero de los ingresos a los que tiene derecho.
Los bares y clubes tienen diferentes políticas sobre cómo se comparte el costo de entrada, si es que se comparte, con los artistas. A menudo, diferentes artistas negocian diferentes acuerdos de reparto de ingresos. La gama de acuerdos de reparto de ingresos va desde que la banda o los artistas retienen todo el dinero recaudado por el precio de entrada, hasta una división entre el bar y la banda, y acuerdos en los que el bar retiene todo el precio de entrada. Una variante de estos acuerdos de reparto de ingresos ocurre en los casos en que el bar también le da a la banda una parte de los ingresos por ventas de alcohol del bar. Algunos bares también pueden aceptar una garantía, en la que el bar se compromete a pagar a la banda una determinada cantidad incluso si es inferior a la cantidad cobrada en puerta.
Los clubes de lujo con una arquitectura y un diseño interior inusuales y una atmósfera única a veces tienen tarifas de entrada incluso cuando no hay entretenimiento en vivo ni DJ. En estos casos, el recargo simplemente contribuye a los beneficios del club. Por ejemplo, On Broadway de Mike Viscuso , un glamuroso palacio con cenas disco , tiene un recargo de 15 dólares. Stingaree de James Brennan , un glamuroso restaurante y club/salón, tiene un cargo de entrada de $20. [14]
Algunos bares y clubes nocturnos de lujo y de alta gama cobran cuotas de membresía anuales que pueden interpretarse como cargos de cobertura anuales. Por ejemplo, Frederick's tiene una membresía de $1200 al año, Keating Lounge tiene una cuota de membresía anual de $2500 y The Core Club tiene una cuota de membresía de $60 000. Una variante de estas tarifas anuales son los "cargos de mesa" en algunos clubes nocturnos de élite, en los que un cliente acepta gastar una cantidad mínima para reservar una mesa en el club (por ejemplo, 1.000 dólares por la noche).
Algunos bares y discotecas no cobran entrada, lo que se indica en carteles que dicen "sin cobertura" o "sin cobertura". Estos bares utilizan animadores en vivo para atraer y retener clientes en el establecimiento, de modo que los clientes compren bebidas. Para atraer a más clientas, los bares suelen tener una política de “no cobertura para mujeres”, a veces en una noche de mujeres . En algunos casos, estas políticas han sido impugnadas en demandas por ser discriminatorias y son ilegales en algunas jurisdicciones de los Estados Unidos.
Una noche de mujeres es un evento promocional , a menudo en un bar o club nocturno , donde las clientas pagan menos que los hombres por la entrada o las bebidas . Los tribunales estatales de California , Maryland , Pensilvania y Wisconsin han dictaminado que los descuentos nocturnos para mujeres constituyen discriminación de género ilegal según los estatutos estatales o locales. Sin embargo, los tribunales de Illinois , Minnesota y Washington han rechazado una variedad de impugnaciones a dichos descuentos.
Los reclamos contra las noches de mujeres bajo la Cláusula de Igual Protección de la Decimocuarta Enmienda a la Constitución de los Estados Unidos han fracasado bajo la doctrina de acción estatal . [15] Acciones similares han fracasado bajo la Ley de Derechos Civiles de 1871 (42 USC § 1983). [16] [17] Sin embargo, las noches de chicas pueden tener implicaciones fiscales federales. [18] Las reclamaciones federales también estuvieron involucradas en la impugnación fallida en Washington ( ver más abajo ).
La Corte Suprema de California ha dictaminado que los días de mujeres en un lavado de autos y las noches de mujeres en un club nocturno violan la Ley de Derechos Civiles Unruh de California en Koire contra Metro Car Wash (1985) [19] y Angelucci contra Century Supper Club (2007). [20] La Ley Unruh establece: "Todas las personas dentro de la jurisdicción de este estado son libres e iguales, y sin importar su sexo [...] tienen derecho a alojamiento, ventajas, instalaciones, privilegios o servicios completos e iguales en todos los establecimientos comerciales de cualquier tipo […].” [19] El tribunal consideró la defensa legal de que las promociones sirven a "fines comerciales y sociales sustanciales", pero concluyó que el simple hecho de ser rentable no es una defensa suficiente. [19] El tribunal acusó a la Corte Suprema de Wisconsin de "estereotipos sexuales" por mantener una práctica similar. [19]
Koire sostuvo que: "La política pública de California apoya firmemente la erradicación de la discriminación basada en el sexo. La Ley Unruh prohíbe expresamente la discriminación sexual por parte de empresas comerciales". [19] Koire concluyó:
La legalidad de los descuentos de precios basados en el sexo no puede depender de juicios de valor subjetivos sobre qué tipos de distinciones basadas en el sexo son importantes o perjudiciales. El lenguaje expreso de la Ley Unruh proporciona un estándar claro y objetivo mediante el cual determinar la legalidad de las prácticas en cuestión. La Legislatura ha declarado claramente que los establecimientos comerciales deben proporcionar "iguales... ventajas... [y] privilegios" a todos los clientes "sin importar su sexo". (§ 51.) Una política pública sólida apoya la aplicación de la Ley en este caso. Los demandados no han presentado ningún argumento convincente de que este tribunal deba establecer una excepción judicial para sus descuentos de precios basados en el sexo. Debe respetarse la simple prohibición de la ley. [19]
Después de la decisión, California aprobó la Ley de Derogación del Impuesto de Género de 1995, que prohíbe específicamente la diferenciación de precios basada únicamente en el género del cliente. [21] En Angelucci, la Corte Suprema de California dictaminó que las víctimas de discriminación no tenían que pedir a la empresa infractora que fuera tratada de manera igualitaria para tener legitimación activa para presentar un reclamo según la Ley Unruh o la Ley de Derogación del Impuesto de Género.
Los tribunales no han encontrado violaciones de la Ley Unruh con descuentos a los que, en teoría, cualquier cliente podría tener derecho. [22] La Corte Suprema de California opinó:
Me vienen a la mente multitud de descuentos promocionales que están claramente permitidos en virtud de la Ley Unruh. Por ejemplo, un establecimiento comercial podría ofrecer tarifas reducidas a todos los clientes un día a la semana. O bien, una empresa podría ofrecer un descuento a cualquier cliente que cumpla una condición que cualquier cliente podría cumplir (por ejemplo, presentar un cupón o lucir una camisa de cierto color o una calcomanía en el parachoques en particular). Además, nada impide que una empresa ofrezca descuentos por comprar productos en cantidad o por hacer reservas anticipadas. La clave es que los descuentos deben ser "aplicables por igual a personas de todo sexo, color, raza, [etc.]" (§ 51), en lugar de estar supeditados a alguna generalización arbitraria basada en la clase. [19]
El precedente de Koire no se ha extendido para anular las promociones del Día de la Madre . [23] Koire fue uno de los precedentes citados en el tribunal inferior (pero no en la Corte Suprema estatal) en In re Marriage Cases , que fue revocado por la Proposición 8 de California (2008) . [24]
Las noches de damas en Illinois se han mantenido en virtud de la disposición contra la discriminación de la Ley Dram Shop . [25] El tribunal determinó que el descuento tenía como objetivo alentar a las mujeres a asistir al bar en mayor número, en lugar de desalentar la asistencia de los hombres. [26]
Se ha interpretado que la ley de relaciones humanas del condado de Montgomery no solo prohíbe las noches de mujeres, sino también una "Noche de falda y vestido", donde un cliente recibe un descuento del 50% por usar una falda o un vestido. [27] El tribunal señaló que: "En este contexto superficialmente humorístico, debemos decidir si esta práctica comercial aparentemente inocua constituye una discriminación ilegal en el sentido de una ordenanza del condado". [27] El Código del Condado de Montgomery, Ley de Relaciones Humanas, § 27-9, prohíbe:
cualquier distinción con respecto a cualquier persona basada en raza, color, sexo, estado civil, credo religioso, ascendencia, origen nacional, discapacidad u orientación sexual en relación con la admisión, el servicio o las ventas, o el precio, la calidad o el uso de cualquier instalación o servicio de cualquier lugar de alojamiento público, centro turístico o diversión en el condado. [27]
La revisión del tribunal de apelaciones de Maryland estuvo lejos de ser de novo y el tribunal enfatizó que:
Aunque creemos que las realidades culturales estadounidenses contradicen las conclusiones del juez, no necesitamos centrarnos en la determinación del tribunal de circuito; nuestra revisión es la de la conclusión de la agencia basada en los hechos presentados en la audiencia. El expediente está repleto de pruebas de que la Noche de Falda y Vestido pretendía tener -y tuvo- el mismo efecto y cumplía la misma función que la Noche de Damas, es decir, ofrecía descuentos en los precios a las mujeres y, de hecho, funcionaba como una mera extensión de Noche de damas." [27]
El tribunal también destacó la peculiaridad y el rigor de la ordenanza municipal que interpretaba:
Creemos que la ordenanza es inequívoca. Por lo tanto, si bien la Cláusula de Igualdad de Protección de la Decimocuarta Enmienda de la Constitución de los Estados Unidos nos permite hacerlo, la Ordenanza del Condado de Montgomery o la Constitución de Maryland no nos permiten participar en una prueba de equilibrio. [27]
Los intentos de los gobiernos municipales de impedir las noches de mujeres han sido tachados de ultra vires . [28] En junio de 2010, el Departamento de Derechos Humanos de Minnesota dijo que los bares están discriminando a los hombres al realizar promociones de "noche de mujeres", pero dijo que no buscará bares que tengan una "noche de mujeres". [29]
Aunque esta cuestión no ha sido litigada en Nevada, dos abogados de Nevada aconsejan:
Por el momento, las empresas deben tener cuidado al utilizar promociones de esquemas de precios basados en el género. Si bien se desconoce la capacidad de un demandante para tener éxito en un reclamo de este tipo ante un tribunal de distrito, NERC tiene la capacidad de presentar dichos reclamos a nivel administrativo. Por lo tanto, las empresas deberían realizar un análisis de costo-beneficio, teniendo en cuenta que podrían tener que gastar tiempo y recursos defendiendo un cargo de discriminación sexual ante la NERC o ante cualquier otro lugar. [21]
La Junta de Apelaciones de Derechos Humanos del Estado de Nueva York desaprobó una promoción del "Día de las Damas" de los Yankees de Nueva York , que se originó en 1876 como "en una sociedad tecnológica moderna donde mujeres y hombres deben estar en pie de igualdad como cuestión de política pública". [30] [ se necesita aclaración ]
Dichas promociones violan la Ley de Relaciones Humanas de Pensilvania como discriminación de género ilegal donde a los clientes masculinos se les cobra una tarifa de entrada o un cargo mayor por las bebidas y a las clientas no se les cobra una tarifa de entrada idéntica o el mismo cargo por las bebidas que a los clientes masculinos. En el caso Pennsylvania Liquor Control Board v. Dobrinoff , el Tribunal del Commonwealth determinó específicamente que cuando una clienta estaba exenta de un cargo de cobertura, un bar go-go incurría en discriminación de género ilegal. [31] La Junta de Control de Bebidas Alcohólicas de Pensilvania ha declarado tan recientemente como 2009 que emitirá citaciones contra establecimientos que cobren a sus clientes cantidades diferentes según el género. [32]
La Corte Suprema de Washington ha determinado que las noches de damas no violan la ley estatal contra la discriminación, ni la constitución federal, incluso si se llevan a cabo en un estadio propiedad de una ciudad. [33] La Corte Suprema de Washington concluyó que "el demandado no ha demostrado discriminación contra los hombres como clase ni daño a sí mismo. Como consecuencia, no tiene derecho de acción bajo la Ley estatal contra la discriminación". [33] En parte, el tribunal enfatizó en su fallo la evidencia presentada en el tribunal de primera instancia que "las mujeres no manifiestan el mismo interés en el baloncesto que los hombres", y que el descuento era sólo uno de muchos descuentos y promociones, los demás disponibles independientemente del género. [33] Finalmente, la mayoría señaló que "decidir cuestiones constitucionales importantes sobre una denuncia tan estéril como esta podría erosionar el respeto público por la Enmienda de Igualdad de Derechos e impedir, en lugar de promover, los objetivos serios para los cuales fue adoptada". [33]
Los jueces disidentes enfatizaron su interpretación más amplia de la prohibición aplicable y el potencial de que tales ascensos refuercen los estereotipos. [33] Un juez disidente propuso que no se permitiera al demandante ninguna indemnización por daños y perjuicios, sino sólo que se prohibiera la práctica. [33] La disidencia concluyó:
Puede ser que la aplicación de la Enmienda de Igualdad de Derechos a la actividad “promocional” del acusado no sea el tipo de cosas que los votantes tenían en mente cuando adoptaron la HJR 61. Por otra parte, se podría esgrimir un argumento igualmente persuasivo de que las diferencias en el precio de los billetes basadas en de hecho, eran una de las numerosas actividades a las que esperaban poner fin. Es inútil especular. No existe evidencia de ningún tipo. No veo escapatoria a la posibilidad de encontrar en este caso que el lenguaje sencillo de Const. arte. 31 prohíbe la actividad a la que se han dedicado los acusados. Cualquier aclaración adicional sobre la intención popular debe llegar a través del proceso de enmienda constitucional, no mediante la imaginación de este tribunal. Const. arte. 23. [33]
La Corte Suprema de Wisconsin ha sostenido que tales ascensos violan la ley de alojamiento público del estado . [34] El tribunal señaló que el texto y la historia legislativa del estatuto no permitían distinción entre sexo, raza y otras formas de discriminación. [34]
Algunos clubes de comedia y bares de striptease pueden permitir la entrada de clientes sin pagar una tarifa, con la expectativa implícita o explícita de que los clientes comprarán bebidas alcohólicas mientras estén dentro. Algunos bares con políticas de "sin cargo de cobertura" pueden tener precios más altos para sus refrigerios y cerveza para compensar la falta de un cargo de cobertura. Muchos clubes nocturnos orientados a la música electrónica de baile tienen un cargo de entrada, en algunos casos porque muchos de sus clientes no beben alcohol debido al uso de otras drogas como la MDMA . Las botellas de agua también suelen tener un precio de hasta 10 dólares para compensar la pérdida de ingresos por la reducción de las ventas de alcohol.