En botánica , una drupa (o fruta de hueso ) es un tipo de fruta indehiscente en la que una parte carnosa exterior ( exocarpio , o piel, y mesocarpio , o pulpa) rodea una única cáscara (el hueso , hueso o pirena ) de endocarpio endurecido. con una semilla ( núcleo ) en su interior. [1] Estos frutos generalmente se desarrollan a partir de un solo carpelo , y principalmente a partir de flores con ovarios superiores [1] ( las drupas polipirérnicas son excepciones).
La característica definitiva de una drupa es que la piedra dura y lignificada se deriva de la pared del ovario de la flor . En un fruto agregado , que se compone de pequeñas drupas individuales (como una frambuesa ), cada individuo se denomina drupeleta y juntos pueden formar un fruto agregado. Estas frutas suelen denominarse bayas , aunque los botánicos utilizan una definición diferente de baya . Otros frutos carnosos pueden tener un recinto pedregoso que proviene de la cubierta de la semilla que rodea la semilla, pero dichos frutos no son drupas.
Las plantas con flores que producen drupas incluyen el café , la azufaifa , el mango , el olivo , la mayoría de las palmeras (incluidas el açaí , la datilera , el sabal y la palma aceitera ), el pistacho , el zapote blanco , el anacardo y todos los miembros del género Prunus , incluidos el almendro , el albaricoque y el cerezo. , ciruela damascena , melocotón , nectarina y ciruela .
El término drupácea se aplica a una fruta que tiene la estructura y textura de una drupa, [2] pero que no se ajusta exactamente a la definición de drupa.
La frontera entre una drupa y una baya no siempre está clara. Así, algunas fuentes describen el fruto de especies del género Persea , que incluye el aguacate , como una drupa, [3] otras describen el fruto del aguacate como una baya. [4] Una definición de baya requiere que el endocarpio tenga menos de 2 mm ( 3 ⁄ 32 pulgadas) de espesor; otras frutas con un endocarpio pedregoso son drupas. [5] En casos marginales, se pueden utilizar términos como drupáceo o parecido a una drupa . [2] [5]
El término fruta de hueso (también fruta de hueso ) puede ser sinónimo de drupa o, más típicamente, puede significar simplemente el fruto del género Prunus .
Freestone se refiere a una drupa que tiene un hueso que se puede quitar de la pulpa con facilidad. La carne no está adherida al hueso y no es necesario cortarla para liberarlo. Las variedades de frutas sin hueso se prefieren para usos que requieren una extracción cuidadosa del hueso, especialmente si la extracción se realizará a mano. Las ciruelas de piedra son las preferidas para hacer ciruelas pasas de cosecha propia y las guindas ácidas se prefieren para hacer pasteles y sopa de cerezas .
Clingstone se refiere a una drupa que tiene una piedra que no se puede quitar fácilmente de la carne. La carne está fuertemente adherida al hueso y debe cortarse para liberarlo. Las variedades de frutas Clingstone del género Prunus se prefieren como fruta de mesa y para mermeladas, porque la pulpa de las frutas Clingstone tiende a ser más tierna y jugosa.
Tryma es un término especializado para las drupas parecidas a nueces que son difíciles de clasificar. Las nueces de nogal ( Carya ) y las nueces ( Juglans ) de la familia Juglandaceae crecen dentro de una cáscara exterior; Estas frutas son técnicamente drupas o nueces drupáceas, por lo que no son verdaderas nueces botánicas . [4] [6]
Muchas drupas, con su capa exterior dulce y carnosa, atraen la atención de los animales como alimento , y la población vegetal se beneficia de la consiguiente dispersión de sus semillas . El endocarpio (hueso o piedra) a veces se cae después de comer la parte carnosa, pero a menudo se traga, pasa por el tracto digestivo y se devuelve al suelo en las heces con la semilla dentro ilesa. Este paso a través del tracto digestivo puede reducir el grosor del endocarpio, por lo que puede ayudar en las tasas de germinación. El proceso se conoce como escarificación . [ cita necesaria ]
Las drupas típicas incluyen albaricoques , aceitunas , nísperos , melocotones , ciruelas , cerezas , mangos , nueces y amlas (grosellas indias). Otros ejemplos incluyen endrinas ( Prunus spinosa ) y hiedra ( Hedera helix ). [7]
El coco también es una drupa, pero el mesocarpio es fibroso o seco (denominado cáscara [1] ), por lo que este tipo de fruta se clasifica como una drupa fibrosa seca simple. A diferencia de otras drupas, la semilla del coco es tan grande que es poco probable que la fauna la disperse al ser tragada , pero puede flotar distancias extremadamente largas, a través de océanos.
Los frutos de zarza como la mora y la frambuesa son agregados de drupelets. El fruto de las moras y frambuesas procede de una sola flor cuyo pistilo está formado por una serie de carpelos libres. Sin embargo, las moras , que se parecen mucho a las moras, no son frutos agregados, sino frutos múltiples , que en realidad se derivan de racimos de amentos , por lo que cada drupa pertenece a una flor diferente.
Ciertas drupas se encuentran en grandes grupos, como en el caso de las especies de palmeras, donde se encuentra una gran variedad de drupas en un grupo. Ejemplos de grupos de drupas tan grandes incluyen dátiles , Jubaea chilensis [8] en el centro de Chile y Washingtonia filifera en el desierto de Sonora en América del Norte.
Los "frutos" parecidos a las drupas también se conocen en muchas gimnospermas como las cícadas , los ginkgos y algunos cipreses . [9]
_fruits.jpg/1280px-Black_Pepper_(Piper_nigrum)_fruits.jpg)
