St. James's Gate Brewery es una cervecería fundada en 1759 en Dublín , Irlanda, por Arthur Guinness . La empresa ahora forma parte de Diageo , una empresa formada a partir de la fusión de Guinness y Grand Metropolitan en 1997. El principal producto de la cervecería es Draft Guinness .
Originalmente arrendada en 1759 a Arthur Guinness a £45 por año durante 9.000 años, la zona de St. James's Gate ha sido el hogar de Guinness desde entonces. Se convirtió en la cervecería más grande de Irlanda en 1838 y en la más grande del mundo en 1886, con una producción anual de 1,2 millones de barriles. [1] Aunque ya no es la cervecería más grande del mundo, sigue siendo la mayor cervecera de cerveza negra . Desde entonces, la empresa compró la propiedad originalmente arrendada, [2] y durante el siglo XIX y principios del XX, la cervecería fue propietaria de la mayoría de los edificios en el área circundante, incluidas muchas calles de viviendas para empleados de la cervecería y oficinas asociadas con la cervecería. . La cervecería tenía su propia central eléctrica. [3] [4]
Hay una exposición adjunta sobre los 250 años de historia de Guinness, llamada Guinness Storehouse .
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Arthur Guinness comenzó a elaborar cervezas en Leixlip , condado de Kildare , y luego, a partir de 1759, en la cervecería St. James's Gate en Dublín . El 31 de diciembre firmó un contrato de arrendamiento de 9.000 años a 45 libras esterlinas al año para la cervecería no utilizada. [6] [7] Sin embargo, el contrato de arrendamiento ya no está vigente porque la propiedad de la cervecería fue comprada cuando se expandió más allá del sitio original de 4 acres. [2]
Diez años después de su creación, el 19 de mayo de 1769, Guinness exportó su cerveza (para entonces ya había dejado de elaborarla) por primera vez, cuando se enviaron seis barriles y medio a Inglaterra. El negocio se expandió adoptando la energía de vapor y exportando más al mercado inglés. A la muerte de Benjamin Guinness en 1868, el negocio valía más de £ 1 millón y el sitio de la cervecería había crecido de aproximadamente 1 acre a más de 64 acres. En 1886, su hijo Edward vendió el 65 por ciento del negocio mediante una oferta pública en la Bolsa de Valores de Londres por 6 millones de libras esterlinas.
La empresa fue pionera en varios esfuerzos de control de calidad. La cervecería contrató al estadístico William Sealy Gosset en 1899, quien alcanzó fama duradera bajo el seudónimo de "Student" por las técnicas desarrolladas para Guinness, en particular la distribución t de Student y la aún más conocida prueba t de Student . [8]
Debido a la "Ley de Control de Fabricaciones" del Estado Libre de Irlanda de 1932, la empresa trasladó su sede a Londres ese mismo año. [9] Guinness elaboró su última cerveza porter en 1974.
En 1983, se nombró a un director ejecutivo no familiar, Ernest Saunders , quien organizó la adquisición inversa del principal productor de whisky escocés Distillers en 1986. Luego se le pidió a Saunders que renunciara tras las revelaciones de que el precio de las acciones de Guinness había sido manipulado ilegalmente (ver acciones de Guinness). fraude comercial ).
En 1986, Guinness PLC estaba en medio de una guerra de ofertas por la mucho más grande Distillers Company. En las etapas finales, las acciones de Guinness subieron un 25 por ciento, lo cual era inusual, ya que las acciones de la empresa adquirente normalmente caen en una situación de adquisición. Guinness pagó a varias personas e instituciones , en particular al arbitrajista estadounidense Ivan Boesky , alrededor de 38 millones de dólares para comprar acciones de Guinness por valor de 300 millones de dólares. El efecto fue aumentar el valor de su oferta para Distillers, cuya dirección favorecía la fusión con Guinness.
Durante la investigación se supo que el Banco Leu estaba involucrado en la mitad de las compras. Dos de los directores de Guinness firmaron acuerdos encubiertos en los que las filiales del Bank Leu en Zug y Lucerna compraron 41 millones de acciones de Guinness. Guinness prometió en secreto canjear las acciones al costo, incluidas las comisiones. Para cumplir su parte del trato, Guinness depositó 76 millones de dólares en la filial luxemburguesa del Bank Leu .
Como Distillers valía más que Guinness plc, la participación de la familia Guinness en la empresa fusionada cayó por debajo del 10 por ciento y hoy ningún miembro de la familia forma parte del consejo. Guinness adquirió Distillers Company en 1986. [10]
La empresa se fusionó con Grand Metropolitan en 1997 para formar Diageo plc, capitalizada en 2006 en unos 40 mil millones de euros. [11] Aunque oficialmente no ha adquirido el control total, la familia Guinness todavía posee el 51 por ciento de la cervecería. La cervecería Guinness en Park Royal , Londres, cerró en 2005. La producción de toda la Guinness vendida en el Reino Unido e Irlanda se trasladó a St. James's Gate Brewery Dublin. [12]
En 2018, Guinness abrió su primera fábrica de cerveza en 64 años en Estados Unidos, en Baltimore, Maryland. [13] La última cervecería Guinness en los EE. UU. cerró en 1954. [14] Esta ubicación en los EE. UU. se centrará en "noticias especiales" y Guinness Blonde American Lager, pero no en la clásica cerveza negra, que todavía se elaborará únicamente en Dublín. [15] [16]
Según una publicación de Diageo en 2019, la cervecería St James' Gate funcionaba entonces a más del 90 por ciento de su capacidad y era una de las "cervecerías más rentables del mundo". [17]
El producto principal es Guinness Draft , una cerveza negra seca con 4,2% ABV que es una de las marcas de cerveza de mayor éxito a nivel mundial. Durante muchos años, una porción de la bebida fue envejecida para darle un fuerte sabor láctico, aunque Guinness se ha negado a confirmar si esto todavía ocurre. La espuma espesa y cremosa es el resultado de la mezcla de la cerveza con nitrógeno al verterla. Es popular entre los irlandeses tanto en Irlanda como en el extranjero y es la bebida alcohólica más vendida en Irlanda [18] [19] donde Guinness & Co. gana casi 2 mil millones de euros al año. La cervecería también produce Guinness Original , una versión de Draft con 4,3% ABV, sin nitrógeno; [20] Kaliber, una cerveza rubia pálida con bajo contenido de alcohol ; Guinness Bitter, un amargo al 4,4% que se vende en lata con un widget ; y la Guinness Foreign Extra Stout al 7,5% .
La cerveza negra Guinness está disponible en varias variantes y concentraciones, que incluyen:
En 2005, Guinness anunció la Brewhouse Series, una colección de edición limitada de cervezas negras de barril disponibles durante aproximadamente seis meses cada una. Había tres cervezas en la serie:
A pesar de un anuncio en junio de 2007 de que la cuarta cerveza negra Brewhouse se lanzaría en octubre de ese año, [31] no apareció ninguna cerveza nueva y, a finales de 2007, la serie Brewhouse parecía haber sido cancelada silenciosamente.
Las variantes de Guinness retiradas incluyen Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (una cerveza de trigo ligeramente cítrica), Guinness Shandy y Guinness Special Light. Breó (que significa "resplandor" en irlandés antiguo) era una cerveza de trigo; Su desarrollo costó alrededor de 5 millones de libras irlandesas.
Durante un breve período a finales de la década de 1990, Guinness produjo la gama de cervezas artesanales "St James's Gate", disponible en un pequeño número de pubs de Dublín. Las cervezas fueron: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer y Dark Angel Lager.
Hasta la década de 1950 se produjo un subproducto cervecero de Guinness, el extracto de levadura Guinness (GYE).
Un nieto del Arthur Guinness original, Sir Benjamin Guinness , fue alcalde de Dublín y fue nombrado baronet en 1867, para morir al año siguiente. Su hijo mayor , Arthur , el barón Ardilaun (1840-1915), vendió el control de la cervecería al tercer hijo de Sir Benjamin, Edward (1847-1927), quien fue nombrado Lord Iveagh en 1891 y Conde de Iveagh en 1919. Edward Guinness fundó la empresa en la Bolsa de Valores de Londres en 1886. Hasta entonces, los únicos socios fuera de la familia Guinness eran miembros de la familia Purser, que compartieron el control de la cervecería durante la mayor parte del siglo XIX. Él, su hijo Rupert y su bisnieto Benjamin , segundo y tercer conde, presidieron la compañía Guinness hasta la muerte del tercer conde en 1992. Ya no hay ningún miembro de la familia Guinness en la junta directiva.
El 17 de junio de 2007, The Sunday Independent informó por primera vez que Diageo estaba considerando vender la mayor parte de la cervecería St. James's Gate para aprovechar los altos precios de las propiedades en Irlanda. [32] La historia fue ampliamente recogida por los medios de comunicación nacionales e internacionales, pero la propuesta de construir una nueva cervecería en Dublín en Leixlip en un terreno perteneciente a Desmond Guinness fue cancelada a finales de 2008. Para entonces, los precios de las propiedades irlandesas habían caído. y así había pasado la posibilidad de vender gran parte de la cervecería actual para afrontar el menor coste de construir una nueva. [33]
Al día siguiente, el Irish Daily Mail publicó un artículo de seguimiento con una extensión de doble página completa con imágenes y una historia de la planta desde 1759. Inicialmente, Diageo dijo que hablar de un movimiento era pura especulación, pero ante la creciente Según las especulaciones tras el artículo del Sunday Independent , la empresa confirmó que está llevando a cabo una "revisión significativa de sus operaciones". Esta revisión se debe en gran medida a los esfuerzos de la compañía por reducir el impacto ambiental de la elaboración de cerveza en la planta de St James's Gate. [34]
El 23 de noviembre de 2007, apareció un artículo en el Evening Herald , un periódico de Dublín, afirmando que el Ayuntamiento de Dublín , en interés de la ciudad de Dublín, había presentado una moción para impedir que se concediera permiso de planificación para el desarrollo del sitio, lo que hace muy difícil para Diageo vender el sitio para desarrollo residencial.
El 9 de mayo de 2008, Diageo anunció que la cervecería St James's Gate permanecerá abierta y será renovada, pero que las cervecerías en Kilkenny y Dundalk cerrarán en 2013, cuando se abra una nueva cervecería más grande cerca de Dublín. El resultado será una pérdida de aproximadamente 250 puestos de trabajo en toda la fuerza laboral de Diageo/Guinness en Irlanda. [35] Dos días después, el Sunday Independent informó nuevamente que los jefes de Diageo se habían reunido con Tánaiste Mary Coughlan , líder adjunta del Gobierno de Irlanda, sobre el traslado de las operaciones a Irlanda desde el Reino Unido para beneficiarse de sus tasas impositivas corporativas más bajas. Varias empresas del Reino Unido han tomado la decisión de pagar la tasa del 12,5 por ciento de Irlanda en lugar del 28 por ciento del Reino Unido. [36] Diageo emitió una declaración a la Bolsa de Valores de Londres negando el informe. [37]
En 2015, Diageo lanzó Brewers Project, en un intento de diversificar la gama de productos de la empresa y expandirse a la industria de la cerveza artesanal que se había vuelto popular. Hop House 13 , una cerveza lager que lleva el nombre de una tienda de la cervecería St James's Gate existente a principios del siglo XX, fue fuertemente promocionada en YouTube y las redes sociales . [38]
La Puerta de Santiago en Dublín era tradicionalmente el principal punto de partida de los peregrinos irlandeses para iniciar su viaje en el Camino de Santiago . Aquí se sellaban los pasaportes de los peregrinos antes de zarpar, normalmente hacia A Coruña , al norte de Santiago. Todavía es posible para los peregrinos irlandeses sellar estos documentos tradicionales tanto en Guinness Storehouse como en la iglesia de St James , y muchos lo hacen mientras se dirigen a Santiago de Compostela . [39]
Guinness Storehouse, el "Hogar de Guinness", es la atracción turística más popular de Dublín . Una fábrica de cerveza reconvertida, ahora es un museo Guinness, que incorpora elementos de la antigua fábrica de cerveza para explicar la historia de su producción. Se exhiben algunos de los antiguos equipos de elaboración de cerveza, así como ingredientes fuertes, técnicas de elaboración de cerveza, métodos publicitarios y dispositivos de almacenamiento.
La exposición se desarrolla en siete plantas y tiene la forma de una copa de Guinness de 14 millones de pintas. El último piso es el Gravity Bar, que tiene una panorámica de casi 360° sobre la ciudad, donde los visitantes pueden tomar una pinta de "the black thing".
El almacén es donde solían añadir la levadura a la cerveza para su fermentación.
Los visitantes de Guinness Storehouse no pueden ver la cerveza que se elabora frente a ellos, pero desde varios puntos panorámicos del edificio, se pueden ver partes de la sala de cocción, las tinas, los silos de granos y el depósito de barriles.
P: ¿Sigue siendo válido el contrato de arrendamiento de 9.000 años? R: El contrato de arrendamiento de 9.000 años firmado en 1759 era para una cervecería de 4 acres. Hoy en día, la cervecería cubre más de 50 acres, que crecieron durante los últimos 200 años alrededor del sitio original de 4 acres. El contrato de arrendamiento de 1759 ya no es válido porque la Compañía compró las tierras directamente hace muchos años.
... La cerveza negra Guinness sigue siendo la bebida alcohólica más vendida en Irlanda; durante el último año su consumo aquí ha disminuido casi un 4 por ciento.
Sin embargo, Guinness sigue siendo la cerveza número uno de Irlanda "por un amplio margen", según Michael Patten, Director de Relaciones Corporativas del Grupo Diageo Irlanda: "Más del 40 por ciento de toda la cerveza de barril vendida en Irlanda es una Guinness".
53°20′40″N 6°17′20″O / 53.34444°N 6.28889°W / 53.34444; -6.28889