Un réveillon ( francés: [ʁevɛjɔ̃] ) es una cena larga que se celebra la noche anterioral día de Navidadya la víspera de Año Nuevo. Su nombre proviene de la palabraréveil(que significa "despertar"), porque participar implica permanecer despierto hasta la mañana, cuando termina la comida.
La práctica se observa en Bélgica , Francia , Brasil , Rumania [1] en las provincias canadienses de Quebec , Manitoba , Ontario , Alberta y Nuevo Brunswick , la ciudad de Nueva Orleans [2] y algunos otros lugares de habla francesa . En los países de habla portuguesa, también es una designación para la fiesta que precede al día de Año Nuevo . En los Estados Unidos , la tradición del réveillon todavía se observa en Nueva Orleans debido a la fuerte herencia franco-criolla de la ciudad, con varios restaurantes de la ciudad que ofrecen menús especiales de réveillon en la víspera de Navidad. También lo observan muchas familias franco-americanas en toda Nueva Inglaterra . [3]
El término está documentado por primera vez en Francia en el siglo XVIII, [4] y fue utilizado por los franceses como nombre para las cenas de fiesta que duraban toda la noche celebradas por la nobleza. [5] Con el tiempo, la palabra comenzó a ser utilizada por otras cortes (entre ellas las cortes portuguesas) y después de la Revolución Francesa fue adoptada como definición de la Nochevieja.
La comida que se consume en los réveillons suele ser excepcional o lujosa. Por ejemplo, los aperitivos pueden incluir langosta , ostras , caracoles o foie gras , etc. Un plato tradicional es el pavo con castañas . Los réveillons en Quebec suelen incluir alguna variedad de tourtière .
El postre puede consistir en un tronco de Navidad , conocido como bûche de Noël . En Provenza , se sigue la tradición de los trece postres : se sirven 13 postres, entre los que casi siempre se encuentran pompe à l'huile (un pan aromatizado), dátiles , etc.
En estas cenas se suele consumir vino de calidad, a menudo acompañado de champán o vinos espumosos similares como conclusión.
Existen ciertas diferencias tradicionales de carácter entre las veladas de Navidad y las de Año Nuevo .
La Navidad es tradicionalmente una celebración cristiana, celebrada en familia, y este carácter familiar se conserva incluso entre los no creyentes.
La víspera de Año Nuevo , o Saint-Sylvestre , réveillon , por otro lado, es comúnmente una fiesta con amigos, etc. La gente también puede salir a ver un espectáculo de cabaret o ver retransmisiones en vivo de dichos programas en la televisión.
