Un brasero ( / ˈb r eɪ ʒ ər / ) es un recipiente utilizado para quemar carbón u otro combustible sólido para cocinar, calentar o para rituales culturales. A menudo tiene la forma de una caja o cuenco de metal con patas. Su elevación ayuda a que circule el aire, alimentando de oxígeno al fuego. Los braseros se han utilizado desde la antigüedad; el brasero de Nimrud data de al menos el año 824 a. C. [1]
La palabra brasero se menciona en la Biblia . Se cree que la palabra hebrea para brasero es de origen egipcio, lo que sugiere que fue importada de Egipto. La única referencia a ella en la Biblia es el siguiente versículo:
El emperador romano Joviano fue envenenado por los humos de un brasero en su tienda en el año 364, poniendo fin al linaje de Constantino .
A pesar de los riesgos de quemar carbón en fuegos abiertos, los braseros fueron ampliamente adoptados para la calefacción doméstica, particularmente y de manera algo más segura (es decir, en edificios sin vidrieras y con contraventanas) en el mundo de habla hispana. Fernando de Alva Cortés Ixtlilxochitl señaló que Tezozómoc , el tlatoani de la ciudad tepaneca de Azcapotzalco , dormía entre dos braseros porque era tan viejo que no producía calor natural. Los viajeros británicos del siglo XIX, como el diplomático y científico Woodbine Parish y el escritor Richard Ford , autor de A Handbook for Travellers in Spain , afirman que, en general, los braseros se consideraban más saludables que las chimeneas y los fogones. [2] [3]
El brasero podía colocarse al aire libre en una habitación grande; a menudo se incorporaba a los muebles. Muchas culturas desarrollaron sus propias variantes de mesa baja, con una fuente de calor debajo y mantas para captar el calor: el kotatsu en Japón, el korsi en Irán, el sandali en Afganistán [4] y la estufa de pie en el norte de Europa. En España, el brasero siguió siendo uno de los principales medios de calefacción hasta principios del siglo XX; Gerald Brenan describió en sus memorias South from Granada la costumbre generalizada en la década de 1920 de colocar las brasas moribundas de un brasero debajo de una mesa cubierta con un paño para mantener calientes las piernas y los pies de la familia en las noches de invierno [5] .
Los restos húmedos de rosas y vides producen un humo penetrante y de olor dulce, y sirven para fabricar carbón, pero, a menos que estén completamente secados previamente (sazonados o horneados) como ocurre con la madera, producen partículas cancerígenas en el aire .
A veces se añadían aromáticos (semillas de lavanda, cáscara de naranja) a las brasas del brasero. [3]
Un "brasero" para quemar sustancias aromáticas ( incienso ) se conoce como incensario o turíbulo .
En algunas iglesias se utiliza un brasero para albergar un pequeño fuego, llamado fuego nuevo, que luego se utiliza para encender el cirio pascual durante la Vigilia Pascual .
Los braseros eran comunes en los piquetes industriales , reemplazados en gran medida por marchas y manifestaciones de protesta, y un periódico presenta las huelgas como más actos de cuello blanco como una razón más para su declive. [6]
La traducción japonesa es hibachi , principalmente para cocinar y en rituales culturales como la ceremonia del té japonesa .
Desde 1957, Dairy Queen ha utilizado la palabra "brazier" en su señalización para indicar los lugares específicos que sirven comida caliente, como hot dogs y hamburguesas, etc.
