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botella babcock

Laboratorio de análisis de leche, escuela lechera de Wisconsin (1894). En el mostrador, justo debajo del centro, hay algunas botellas de Babcock.

Un biberón Babcock es un matraz de vidrio transparente con un cuello largo graduado , que se utiliza en la prueba de Babcock para evaluar el contenido de crema de la leche . [1] También se le llama botella de prueba de leche Babcock , botella de prueba de leche , botella de prueba de crema y otros nombres similares. [2] [3] [4] [5]

Esta botella (o variaciones de la misma) también se puede utilizar para estimar la cantidad de una fase más ligera en otras mezclas de dos fases, como las que se obtienen en pruebas estándar para gasolina y otros productos derivados del petróleo . [6] [7] [5] [8] [9]

Descripción

Centrífuga manual para la prueba Babcock, con tres botellas Babcock insertadas en sus soportes.

La prueba de Babcock consiste en añadir a una muestra estándar de leche ciertos químicos que hacen que la grasa se separe en una capa líquida, flotando en la parte superior de una capa a base de agua. Luego se añade más agua a la mezcla, hasta que la capa de grasa esté completamente dentro del cuello, donde se puede leer su volumen en la balanza. [10]

El biberón Babcock para análisis de leche fue estandarizado con gran detalle en 1917 por la Asociación Estadounidense de Ciencias Lácteas (ADSA). La altura total debe ser de 150-165 mm y el cuello debe tener al menos 63,5 mm de largo. El cuerpo debe tener una capacidad de al menos 45 ml. La escala graduada en el cuello debe tener marcas por cada 0,02 ml de volumen interno, correspondientes al 0,1 por ciento de grasa en una muestra estándar de 17,6 ml (18 gramos ) de leche, del 0 al 8 por ciento. La parte superior debe estar ensanchada hasta alcanzar al menos 10 mm de diámetro. [10] [5]

La botella suele tener un cuerpo en forma de bala para facilitar la limpieza. Su ancho y forma se eligieron para que coincidieran con las centrífugas manuales utilizadas originalmente en la prueba de Babcock. El cuerpo tenía 37 mm de ancho justo debajo de la parte superior redondeada y podía ser cilíndrico o ligeramente ahusado hacia adentro hacia abajo. La capacidad mínima de 45 ml está destinada a contener la muestra estándar de leche y al menos una cantidad igual de otros reactivos. Algunas botellas tenían tapón de vidrio esmerilado . [11]

Variaciones

Los biberones Babcock para medir el contenido de grasa en crema tienen cuellos más anchos para permitir lecturas del 50% o más (en lugar de hasta el 8%). [12]

Louis Nafis patentó en 1921 una botella Babcock modificada, que se afirmaba que era menos susceptible a roturas accidentales. En lugar del cuello integral largo y graduado, tenía un cuello corto al que se le colocó un anillo de goma. Después de procesar y centrifugar la leche en la parte inferior, se añadirían otras dos piezas de vidrio. En el borde exterior de ese anillo se encajaría herméticamente un tubo de vidrio más ancho, y en su interior se colocaría un tubo estrecho graduado, con una abertura abocinada en la parte inferior, apoyado sobre el anillo de goma sin junta. Se vertía agua tibia entre los dos tubos, se filtraba debajo del tubo interior y se elevaba la grasa hacia este último. [13] Sin embargo, no parece haber evidencia de que esta invención haya sido comercializada o utilizada alguna vez.

Una variante de la botella Babcock tiene un tubo de vidrio paralelo al cuello, que cruza la pared del cuerpo y termina justo por encima de su fondo. Permite añadir agua sin alterar la capa de grasa a medida que sube por el cuello graduado. En esta variante el abocardado se realiza en el tubo auxiliar en lugar de en el cuello. [14]

Otra variante de este matraz es la botella Paley-Babcock o Paley, que está destinada a líquidos viscosos o sólidos (como queso o carne) que serían difíciles de introducir por el cuello estrecho. Tiene una abertura en el cuerpo, justo debajo del cuello, que se puede cerrar con un tapón. [15] [16] [17]

Para determinar la cantidad de hidrocarburos insaturados en la gasolina se utiliza una botella Babcock de diferentes dimensiones (165 mm de alto, 10 ml de capacidad) . [18] [7]

Usos

El biberón Babcock se desarrolló originalmente para determinar el contenido de grasa de la leche. [3] [4] Otros usos del contenedor y sus variaciones incluyen medir el contenido de:

Historia

La botella y la prueba fueron desarrollados en 1890 por Stephen M. Babcock (1843-1931), profesor de la Universidad de Wisconsin , [28] [29]

En 1911, el Comité de la ADSA sobre métodos oficiales para analizar la grasa láctea de la leche y la nata, presidido por OF Hunziker , se reunió en Washington DC con la División de Lácteos del USDA , la Oficina de Normas de Estados Unidos y fabricantes de cristalería. [4] Como resultado de esas conversaciones, el procedimiento y el material de vidrio fueron estandarizados por el gobierno de los EE. UU. en 1917. [10] [30] La Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales (ahora AOAC Internacional ) publicó especificaciones adicionales en 1927. [31 ]

Un fabricante anterior de botellas Babcock fue Louis F. Nafis (1874-1955), [32] cuya empresa homónima con sede en Chicago se vendió a Kimble Glass Company (ahora parte de DWK Life Sciences ) en 1932. [33] [1]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab Kimble Glass Company (1943): "Cristalería Kimble Dairy". Anuncio en Journal of Dairy Science , volumen 26, número 3, página 3. Consultado el 4 de marzo de 2019.
  2. ^ "Botella de prueba de leche Babcock". Artículo 2014.0223.06, Catálogo en línea, Institución Smithsonian. Consultado el 4 de marzo de 2019.
  3. ^ ab (2019): "Botella de prueba de crema Babcock". Artículo 2014.0223.05, catálogo en línea, Museo Nacional de Historia Estadounidense. Consultado el 5 de marzo de 2019.
  4. ^ abc Ernest O. Herreid (1942): "La prueba de Babcock; una revisión de la literatura". Journal of Dairy Science , volumen 25, número 4, páginas 342–343. doi :10.3168/jds.s0022-0302(42)95301-3
  5. ^ abc Capitol Scientific (2019): "Botella Babcock". Entrada de catálogo, consultada el 4 de marzo de 2019.
  6. ^ ab RA Kishore Nadkarni (2000): "Método D483: residuos de aceites no sulfonados". Guía de métodos de prueba ASTM para el análisis de lubricantes y productos derivados del petróleo, página 336. ASTM International . ISBN 0-8031-2087-7 
  7. ^ ab "Método 550.1". Oficina de Minas de EE. UU., Documento técnico 323 B.
  8. ^ (1945): "Método E3-45", sección 9 (a). ASTM Internacional.
  9. ^ ab ET Scafe, J. Herman y GR Bond (1947): "Determinación de la insaturación olefínica". Química analítica , volumen 19, número 12, páginas 971–975. doi :10.1021/ac60012a009
  10. ^ abcd Otto Frederick Hunziker (1917): "Especificaciones e instrucciones para analizar la grasa láctea de la leche y la nata". Journal of Dairy Science , volumen 1, número 1, páginas 38–44. doi :10.3168/jds.S0022-0302(17)94359-0
  11. ^ ab IW Mills, SS Kurtz, AHA Heyn y MR Lipkin (1948): "Determinación de aromáticos más olefinas totales". Química analítica , volumen 20, número 4, páginas 333–338. doi :10.1021/ac60016a018
  12. ^ (2019): "Botella Kimble Babcok para prueba de crema, sellada". Entrada de catálogo, artículo M3669, Capitol Scientific. Consultado el 4 de marzo de 2019.
  13. ^ Louis F. Nafis (1921): "Recipiente para análisis de leche". Patente estadounidense US1499188A.
  14. ^ (2019): "Botella Babcock de vidrio Kimble, prueba de leche desnatada". Entrada de catálogo, artículo 3459001, Cole-Parmer. Consultado el 5 de marzo de 2019.
  15. ^ ab PS Kindstedt y JK Rippe (1990): "Prueba cuantitativa rápida para detectar aceite libre (engrase) en queso mozzarella derretido". Journal of Dairy Science , volumen 73, número 4, páginas 867-873. doi :10.3168/jds.S0022-0302(90)78741-3
  16. ^ ab Harold Salwin, IK Bloch y JH Mitchell Jr. (1955): "Análisis de carne, determinación rápida de grasa en productos cárnicos". Journal of Agriculture and Food Chemistry, volumen 3, número 7, páginas 588–593. doi :10.1021/jf60053a002
  17. ^ (2019): "Prueba de botella de Kimble Paley, queso y crema agria" Entrada de catálogo, producto 34590352, Cole-Parmer. Consultado el 5 de marzo de 2019.
  18. ^ (2019): "Botella Kimble Babcock para pruebas de gasolina". Entrada de catálogo, artículo 1506610, Fischer Scientific. Consultado el 6 de marzo de 2019.
  19. ^ LK Crowe (1930): "Prueba de grasa láctea en el helado". Boletín 246, Universidad de Nebraska en Lincoln, Departamento de Ganadería Lechera.
  20. ^ Meena Iyer, T. Richardson, CH Amundson y A. Boudreau (1967): "Técnica mejorada para el análisis de ácidos grasos libres en aceite de mantequilla y queso provolone". Journal of Dairy Science , volumen 50, número 3, páginas 285-291. doi :10.3168/jds.S0022-0302(67)87411-3
  21. ^ (2018): "Método de prueba estándar para residuos no sulfonados de aceites de pulverización de plantas petroleras". Norma ASTM D483 - 04(2018), ASTM Internacional . doi :10.1520/D0483-04R18
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  30. ^ Roscoe H. Shaw (1917): Pruebas químicas de leche y nata . Imprenta del gobierno de EE. UU.
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  32. ^ (1928): "Catálogo ilustrado de los aparatos científicos de vidrio Nafis para las industrias lácteas". Louis F. Nafis, Inc., Chicago. En la Biblioteca de Investigación de Rakow, Museo del Vidrio de Corning, artículo ID 139984. 44 páginas.
  33. ^ (1955): "Muere LF Nafis". Journal of Dairy Science , volumen 34, número 8, páginas 442–448. doi :10.3168/jds.S0022-0302(55)94997-3