AOAC International es una asociación científica sin fines de lucro 501(c) con sede en Rockville, Maryland . Fue fundada en 1884 como Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales (AOAC) y se convirtió en AOAC Internacional en 1991. Publica métodos de análisis químicos estandarizados diseñados para aumentar la confianza en los resultados de los análisis químicos y microbiológicos . Las agencias gubernamentales y las organizaciones civiles a menudo exigen que los laboratorios utilicen métodos oficiales de la AOAC. La AOAC tiene su sede en Rockville, Maryland , y cuenta con aproximadamente 3000 miembros en más de 90 países.
AOAC International, informalmente AOAC, fue fundada el 8 de septiembre de 1884, como Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales, por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), [1] para establecer métodos uniformes de análisis químico para analizar fertilizantes . En 1927, el patrocinio se trasladó a la recién formada organización de Alimentos, Medicamentos e Insecticidas , que se convirtió en la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en 1930. [2]
Desde su ámbito inicial de análisis de fertilizantes, la organización amplió el contenido de su libro de métodos para abarcar productos lácteos, pesticidas, contaminación microbiológica y alimentos para animales, entre otros. En 1965, debido a su creciente área de enfoque para el trabajo analítico, el nombre se cambió a Asociación de Químicos Analíticos Oficiales. El nombre se cambió nuevamente a Asociación de Comunidades Analíticas para reflejar la creciente participación internacional, y luego, en 1991, se convirtió en AOAC Internacional, [2] y AOAC ya no tiene ningún significado legal. [3] El control de la organización permaneció en manos de la FDA hasta 1979, cuando se volvió completamente independiente, aunque todavía tiene estrechos vínculos tanto con la FDA como con el USDA. [2]
La membresía plena se limitó a los químicos analíticos del gobierno hasta 1987, cuando la membresía se extendió a los científicos industriales. [4] Además de las agencias gubernamentales, los miembros, voluntarios y socios ahora también incluyen personas del mundo académico, otras organizaciones internacionales, laboratorios privados, organizaciones de investigación por contrato, fabricantes de instrumentos y desarrolladores de ensayos rápidos. [3]
Las contribuciones técnicas de AOAC International se centran en la creación, validación y publicación global de métodos de prueba analíticos confiables. Sus áreas de enfoque incluyen, entre otras, la seguridad de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos , fertilizantes, alimentos para animales, suelo y agua, y medicamentos veterinarios. [3] El objetivo de los métodos de prueba es evaluar la pureza de los materiales utilizados en la producción de productos alimenticios y sus ingredientes. El desarrollo de estos métodos analíticos se logra como parte de una variedad de programas operados por la AOAC.
El programa de Métodos Oficiales de Análisis (OMA) es el principal programa de la AOAC para desarrollar métodos científicos analíticos de pruebas de alimentos que sean reconocidos y legalmente defendibles en todo el mundo.
El programa de métodos de prueba de rendimiento del Instituto de Investigación AOAC (AOAC RI) desarrolla, mejora y valida métodos de prueba de seguridad alimentaria basados en kits patentados.
El Programa de pruebas de competencia en laboratorio (LPTP) ayuda a los laboratorios a competir en el mercado global al demostrar que, a través de la participación, cumplen con los más altos estándares internacionales de precisión, confiabilidad y cumplimiento.
El Programa de Ciencias Analíticas del Cannabis (CASP) es un foro donde se puede discutir la ciencia del análisis del cáñamo y el cannabis y desarrollar estándares y métodos para el cannabis.
El programa Métodos de autenticidad de los alimentos (FAM) se centra en identificar herramientas analíticas para caracterizar mejor la adulteración de alimentos intencional y económicamente motivada.
El Foro de Soluciones Analíticas (ASF) reúne a las partes interesadas globales para identificar necesidades y tecnologías emergentes en el análisis científico de alimentos y productos relacionados.
El Programa de partes interesadas sobre fórmulas infantiles y nutrientes para adultos (SPIFAN) desarrolla estándares y métodos basados en el consenso para hacer que las fórmulas infantiles y los nutrientes para adultos sean más seguros para el consumo de bebés y adultos.
El Programa de partes interesadas sobre ensayos de detección de agentes (SPADA) reúne a partes interesadas expertas de la comunidad de amenazas biológicas para fomentar un enfoque integral y uniforme para el análisis científico y la detección de agentes de amenazas biológicas.
El programa Analytical International Methods & Standards (AIMS) se centra en las brechas de capacidad en las pruebas de laboratorio, las amenazas microbianas emergentes a la seguridad alimentaria y el desarrollo de estándares para el uso de tecnologías de vanguardia.
El programa Gluten y Alérgenos Alimentarios (GFA) se centra en coordinar todas las necesidades futuras impulsadas por el consenso para el desarrollo, la validación y la implementación de métodos para el análisis de una amplia gama de alérgenos y gluten asociados a los alimentos.
El programa de Capacitación y Educación ofrece cursos de capacitación científica, regulatoria y de desarrollo profesional en persona en la Reunión Anual y la Reunión de Medio Año y como cursos y seminarios web en línea.
AOAC International celebra una reunión y conferencia anual, que normalmente se lleva a cabo en agosto o septiembre de cada año, que se traslada por todo Estados Unidos y se lleva a cabo en las principales ciudades. Además, cada mes de marzo se celebra una reunión de mitad de año cerca de la sede en Rockville, Maryland.
AOAC International tiene 18 secciones activas; ocho en América del Norte y diez en el resto del mundo, China , India , Japón , Sudeste Asiático (excluyendo Tailandia), Taiwán , Tailandia , Europa (excluyendo Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo), los Países Bajos , África Subsahariana y América Latina y el Caribe .
La AOAC ha publicado bimestralmente el Journal of AOAC International, revisado por pares, desde 1915. [5] También publican los Métodos Oficiales de Análisis (OMA) en copia impresa y a través de la base de datos en línea. La revista Inside Laboratory Management se publica bimestralmente para los miembros. [6]
En su reunión anual, la AOAC presenta una variedad de premios por la excelencia científica en el desarrollo de estándares y por el servicio excepcional a la asociación (incluidos los becarios). Los más altos honores de la asociación incluyen: