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Tandoh de rubí

Ruby Alice Tandoh (nacida en 1992) es una panadera, columnista, autora y exmodelo británica. [1] Fue finalista de la cuarta temporada de The Great British Bake Off de la BBC en 2013 y ha escrito cuatro libros de cocina. Su libro Cook as You Are de 2021 fue incluido en varias listas de los mejores. Sus debates en línea con muchas personas del mundo de la comida del Reino Unido también han llamado la atención.

Primeros años de vida

Tandoh creció en Southend-on-Sea , como la mayor de cuatro hermanos. [2] [3] Su padre trabajaba para el Royal Mail y su madre era administradora escolar. [4] Su abuelo paterno vino de Ghana . [2] [4] Para ahorrar dinero alimentando a una familia numerosa, generalmente cocinaban con el libro de cocina vegetariano Moosewood . [3]

Tandoh sufrió un trastorno alimentario cuando era adolescente, que ella describe como "similar a la bulimia , con algunos atracones y anorexia ". [4] Durante un tiempo fue vegana ; aunque enfatiza que ser vegano no es un trastorno alimentario para todos, dice que para ella lo fue. [4] Tres años de este trastorno la llevaron a un intento de suicidio a la edad de dieciocho años. Fue ingresada en un pabellón de salud mental, pero fue dada de alta después de un día porque tenía buenas calificaciones y "un cabello hermoso". [4] El trastorno alimentario continuó durante un total de seis años, incluidos sus estudios universitarios y su aparición en Great British Bake Off . [4]

Tandoh estudió filosofía e historia del arte en el University College de Londres , pero abandonó sus estudios después de cuatro años sin obtener un título. [4] [5]

El gran concurso de repostería británico

Tandoh compitió en la cuarta serie (2013) de The Great British Bake Off (GBBO) a los veinte años, convirtiéndose en la competidora más joven de la serie en ese momento. [6] Llegó a la final femenina, con Kimberley Wilson y Frances Quinn . [7]

Antes del episodio final, Tandoh era considerada la favorita para ganar por las casas de apuestas de Londres . [1] [8] Sin embargo, atrajo una notable antipatía entre algunos espectadores, especialmente en línea. [9] [1] Estos críticos afirmaron que llegó a la final llorando; o que ella y el juez Paul Hollywood se sentían personalmente atraídos el uno por el otro (lo suficiente como para que Hollywood tuviera que hacer una declaración de que pensaba que Wilson era más bonita); [10] o que era demasiado autocrítica ; o incluso que respondió a sus críticos (llamó a un usuario de Twitter una "vieja bruja amargada"). [1] Sarah Ditum abordó la mayoría de estas acusaciones en una defensa de Tandoh en The Guardian . [1] [11]

Tandoh se convirtió en una de las finalistas detrás de Quinn, quien hizo un pastel de bodas de tres niveles inspirado en El sueño de una noche de verano que, según los jueces, "superó a los otros dos chicos sin lugar a dudas". [7] Después de la conclusión, Tandoh publicó un editorial muy citado en The Guardian en el que respondió a las críticas que encontró durante la transmisión del programa, que dijo que fue sorprendente, personal y misógina . [12] [13] [14] [15] Para la quinta temporada (2014) de GBBO , que incluyó a la concursante más joven de la historia, Martha Collison , de diecisiete años , la BBC advirtió específicamente a los concursantes cómo ignorar a los trolls en línea en respuesta al abuso sin precedentes que recibió Tandoh. [16] [17]

En 2021, Tandoh dijo que ya no podía ver la serie, a pesar de que todavía la apreciaba, y que la canción principal la hacía sentir mal. [18]

Carrera de escritor

Tandoh ha escrito varios libros: Crumb: The Baking Book (2014), Flavour: Eat What You Love (2016), [19] Eat Up!: Food, Appetite , Eating What You Want (2018) y Cook as You Are (2021). Eat Up! explora aspectos de la cultura alimentaria, como los trastornos alimentarios (que Tandoh sufrió en su adolescencia), la locura por el bienestar, el esnobismo alimentario y el placer de la comida. [20]

Eat Up! aborda la cultura culinaria desde un punto de vista de justicia social , incluyendo los orígenes colonialistas del té, el clasismo asociado con el azúcar y la humillación corporal asociada a la comida . [21] También abordó los peligros de las dietas de exclusión y los trastornos alimentarios, fomentando el disfrute incondicional de la comida. [22] Recibió críticas positivas de Kirkus Reviews , que lo calificó de "absorbente", y una mixta del periódico i , que cuestionó su preferencia por los ingredientes enlatados a los crudos. [21] [22] Eat Up! fue uno de los diez mejores vendidos del Sunday Times en 2018. [23] [24]

Tandoh escribió para The Guardian , [25] pero anunció en junio de 2018 que dejaría de hacerlo, citando la naturaleza "elitista" de la industria. [26] En marzo del año siguiente, volvió a escribir artículos ocasionales para el periódico. [27] [28]

Junto con su esposa, Leah Pritchard, Tandoh publicó la revista única sobre salud mental Do What You Want en 2017. [3] Todas las ganancias de la revista se destinan a organizaciones benéficas y sin fines de lucro. [29]

Eater dijo que Cook as You Are "es un ejercicio para crear espacio para todo tipo de recetas y todo tipo de cocineros", destacando la falta de fotografías. [30] Tandoh explicó que la decisión de excluir fotografías de comida y cocinas fue intencional, con la intención de alentar a los cocineros caseros a evaluar su éxito en la creación de cenas "no por si coincide con una foto de una comida preparada por un estilista gastronómico para una sesión de fotos de libros de cocina". [31] El Atlanta Journal-Constitution describe el libro como "centrado en la cocina diaria flexible, en su mayoría de bajo esfuerzo, con encantadoras ilustraciones de varios entornos domésticos sencillos". [31] Publishers Weekly escribió: "Para aquellos que buscan una guía sencilla para alimentar a sus seres queridos y a ellos mismos, este es un ganador". [32] El libro fue nombrado en varias listas de los mejores. [33] [34] [35]

Conflictos públicos y críticas

Las críticas en línea de Tandoh y los conflictos con otros chefs, a menudo a través de Twitter , han generado una amplia cobertura mediática. [4] [5]

Antes de la emisión de la final de Great British Bake Off 2013, el chef Raymond Blanc tuiteó que Tandoh era la presunta ganadora y que su emotividad y delgadez le hicieron dudar de su amor por la cocina y la repostería. [36] Tandoh respondió llamando idiota a Blanc. [37]

Durante la participación de Tandoh en Great British Bake Off , se hicieron comentarios de que ella coqueteó con Paul Hollywood para ganarse su favor. Después de declararse gay en 2015, Tandoh respondió a estas acusaciones con una declaración en Twitter. [38] En 2016, hizo comentarios insultantes sobre Hollywood cuando anunció que se mudaría con GBBO , pero sin Mary Berry, de la BBC a Channel 4 , lo que implicaba que estaba principalmente interesado en el dinero. [39] [40]

En enero de 2017, Tandoh se refirió a los blogueros de bienestar, y específicamente a la escritora gastronómica Ella Mills , como "peligrosos". [41] [4] En abril de 2017, rechazó una oferta para aparecer en Good Morning Britain , refiriéndose al presentador Piers Morgan como un "jamón sensible". [42] [43] En una serie de tuits más tarde en abril de 2017, Tandoh criticó a varios chefs famosos, incluidos Jamie Oliver , Lorraine Pascale , Hairy Bikers y Tom Kerridge , por lo que llamó elitismo, egoísmo y gordofobia . [44] En mayo de ese año, Tandoh criticó a los chefs Nigella Lawson , Kerridge y Anthony Bourdain por apoyar la cocina aburrida y privilegiada. [45] En junio, Tandoh criticó conjunta y separadamente a los chefs Oliver, Nigel Slater , Lawson, Hairy Bikers y Hollywood por no hablar antes de las elecciones generales del Reino Unido de 2017. [ 46] [47] En agosto criticó además a Hollywood por bloquearla en Twitter. [48]

En 2018, Tandoh criticó a la ex concursante del reality show Made in Chelsea Lucy Watson, que había publicado un libro de cocina vegana en 2017, por tuitear que "la mayoría de la gente" debería ser vegana. Tandoh enumeró las razones por las que la gente podría no ser vegana y dijo que Watson estaba escribiendo desde una posición de privilegio social . Watson respondió acusando a Tandoh de ofenderse porque su propio libro de cocina contenía recetas de carne y lácteos. [49] Un editorial de Ella Griffiths en The Independent apoyó a Tandoh. [50]

En 2020, Tandoh se unió a un coro de voces que criticaron el episodio de Horizon sobre "El restaurante que quema calorías", primero tuiteando y luego escribiendo en The Guardian , que fomentaría la humillación por exceso de peso y los trastornos alimentarios . [51] [52] El presentador Fred Sirieix respondió agradeciéndole sarcásticamente por llamar la atención sobre el episodio. [51] [53]

Vida personal

Tandoh dice que aceptó ser queer poco después de aceptar su relación con la comida. [54] Escribe en Eat Up! que antes de eso se había negado tanto la comida como las relaciones significativas. [4]

Tandoh salió del armario en un tuit de Twitter en 2015, con un enlace a la canción de Diana Ross " I'm Coming Out ". [38] Esto atrajo una gran atención de los medios, la mayoría informando que había anunciado que era gay . [55] [56] [57] [58] En su entrevista de 2018 con The Times , Tandoh se identificó como bisexual y dijo que había tenido novios pasados. [59]

Tandoh había sido alentada a salir del armario por su novia, Leah Pritchard, una música que se estaba formando para ser psicoterapeuta . [60] Tandoh dice que tuvo suerte de conocerla después de solo un par de citas después de aceptar su bisexualidad. [4] Se conocieron en Tinder y anunciaron su relación poco después del tuit de salida del armario de Tandoh. [61] Viven en Sheffield , donde se casaron en una ceremonia discreta el 31 de agosto de 2018. [61] Comparten episodios de depresión y ansiedad, como cuando Tandoh se siente atrapada dentro de su casa durante varios días seguidos. [3]

Tandoh ha hablado sobre sus luchas con los trastornos alimentarios, criticando la humillación corporal común en la cultura del "bienestar" y abogando por un enfoque más saludable y positivo a la hora de escribir sobre alimentación. [62] La audiencia de Radio Times la votó como la ex concursante favorita de Great British Bake Off en 2016. [63]

Bibliografía

Referencias

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Enlaces externos