Restaurador y escritor italiano (1932-2020)
Sirio Maccioni (5 de abril de 1932 - 20 de abril de 2020) fue un restaurador y autor italiano conocido por abrir Le Cirque . [1]
Biografía
Maccioni comenzó su carrera en el restaurante Delmonico's de Oscar. El propietario, Oscar Tucci, afirmó en una ocasión: "Sirio y Tony May serán algunos de los mejores restauradores que saldrán de Delmonico's ". Maccioni apareció en Le Cirque: A Table In Heaven , un documental estadounidense de 2007. [2]
Fue galardonado con el premio al empresario del año en Affreschi Toscani. Maccioni era conocido por Le Cirque , su galardonado restaurante francés insignia y otros emprendimientos en la ciudad de Nueva York, Las Vegas , República Dominicana , Nueva Delhi y Abu Dhabi , que dirigía con su esposa Egidiana “Egi” y sus hijos Mario, Marco y Mauro.
En junio de 2004, Maccioni publicó su autobiografía, Sirio: The Story of My Life and Le Cirque con el crítico de restaurantes de Bloomberg LP , Peter Elliot. En televisión, apareció como juez invitado en Top Chef , el 48º concurso anual de Miss Universo y como él mismo en Charlie Rose , Behind Closed Doors y Eat This New York . [3] Maccioni y su familia también aparecieron en un documental detrás de escena Le Cirque: A Table in Heaven , que detalla la mudanza de Le Cirque en 2006 del Palace Hotel al edificio Bloomberg en East 58th St. [4] Maccioni y varias recetas de sus restaurantes aparecen en The Maccioni Family Cookbook de Egidiana Maccioni . [5] En 2012, Sirio Maccioni escribió A Table at Le Cirque con Pamela Fiori, publicado por Rizzoli.
A Maccioni se le atribuye la creación de la pasta primavera , aunque dicha atribución ha sido cuestionada. [6]
Vida personal
Maccioni estaba casado con Egidiana Maccioni y la pareja tiene tres hijos: Mario, graduado de la Universidad de Nueva York , Marco, graduado de la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell , y Mauro, graduado de la Universidad de Columbia . [7] [8] [9] Murió en su casa en Montecatini Terme , Italia , el 20 de abril de 2020. [10] Su muerte no estuvo relacionada con la pandemia de COVID-19 .
Restaurantes
A lo largo de su carrera, Maccioni operó los siguientes restaurantes:
- Le Cirque abrió por primera vez en el Mayfair Regent Hotel en 1974. [11] Cerró y reabrió como Le Cirque 2000 en el Helmsley Palace Hotel en 1997. La última instalación se inauguró en 2006 en el edificio Bloomberg Tower en One Beacon Court (151 East 58th Street).
- Le Cirque Las Vegas en el Bellagio Hotel
- El Circo de Nueva Delhi (The Leela, Nueva Delhi) [12]
- Le Cirque Café (Calle 58/Tercera Avenida)
- The Beach Club by Le Cirque (Casa de Campo, República Dominicana)
- Circo Nueva York (120 West 55th Street, entre Sexta y Séptima Avenidas).
- Circo Las Vegas en el Bellagio (hotel y casino)
- Circo Abu Dabi
- Sirio Ristorante (El Aria Resort y Casino) [13]
- Sirio Ristorante en el Hotel Pierre
Premios
- Premio Impresario dell'Anno (Empresario del Año) en Affreschi Toscani Toscana .
- 1995 - Sirio Maccioni es considerado un “Monumento Viviente” por la New York Landmarks Conservancy, [14] [15]
- 2000: Premio Joe Baum a la trayectoria de la Iniciativa de Alergias Alimentarias. [16]
- 2002- Padre del Año, Comité Nacional del Día del Padre [17]
- 2003- Ganador del premio Leyenda de la Alta Cocina, Nation's Restaurant News
- 2007: Una estrella Michelin para Le Cirque en Las Vegas .
- 2012: Sirio Maccioni homenajeado en el Festival de comida y vino de Palm Beach. [18]
- 2013: Sirio Maccioni recibe el primer "Premio Internacional Euro-Toques Italia" de la asociación Eurotoques Italia en Montecatini Terme. [19]
- 2013: Sirio Maccioni y familia incluidos en el «Salón de la fama» de la restauración de 2013 de la revista Esquire [20]
- 2013: Sirio Maccioni recibirá el "Premio Pioneer" de The Best of Silver State Awards en Nevada.
- 2014: Premio de la Fundación James Beard a la trayectoria [15]
Referencias
- ^ Bruni, Frank (6 de febrero de 2008). "En defensa de la decadencia". The New York Times . Consultado el 24 de febrero de 2008 .
- ^ "Le Cirque: Una mesa en el cielo". The New York Times . 26 de diciembre de 2008.
- ^ "Sirio Maccioni: Chef y personalidad culinaria". Nycwineandfoodfestival.com. 17 de septiembre de 2007. Archivado desde el original el 28 de diciembre de 2010. Consultado el 22 de octubre de 2008 .
- ^ Grove, Lloyd. "El mundo según Sirio Maccioni". Portfolio.com . Consultado el 23 de octubre de 2008 .
- ^ El libro de cocina de la familia Maccioni. Egi Maccioni (autor), Peter Kaminsky (autor), Elizabeth Zeschin (fotógrafa). Editorial: Harry N. Abrams (1 de octubre de 2003) ISBN 1-58479-288-4
- ^ "¿Alguien quiere pasta primascotia? | CBC News". CBC . Consultado el 19 de enero de 2021 .
- ^ Hamlin, Suzanne (10 de enero de 1996). "Passing The Toque: For a New Generation, Hospitality Is Destiny (Published 1996)". The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
- ^ "Los fabulosos chicos Maccioni". Salidas . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
- ^ Dai, Serena (20 de abril de 2020). "Ha muerto el legendario restaurador de Le Cirque Sirio Maccioni". Comedor Nueva York . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
- ^ Mariani, John. "Recordando al maestro de ceremonias del restaurante Sirio Maccioni (1932-2020)". Forbes . Consultado el 12 de enero de 2021 .
- ^ Cuozzo, Steve (17 de octubre de 2017). "Un último adiós al legendario paraíso de las celebridades Le Cirque". The New York Post . Consultado el 8 de septiembre de 2022 .
- ^ Theleela.com
- ^ "Arialasvegas.com". Archivado desde el original el 13 de abril de 2010. Consultado el 5 de mayo de 2010 .
- ^ Lista de lugares de interés vivientes [ enlace muerto permanente ]
- ^ ab Sirio Maccioni fue nombrado galardonado con el premio a la trayectoria de la Fundación Beard en 2014
- ^ LaVecchia, Gina (1 de febrero de 2000). «Maccioni honrado con el premio Joe Baum» . Consultado el 22 de octubre de 2008 .
- ^ Maccioni, de Le Cirque 2000, nombrado ganador del premio Leyenda de la Alta Cocina 2003
- ^ "La leyenda de Le Cirque: Exalumnos honrarán a Sirio Maccioni con una gala culinaria - Ver más en: http://www.palmbeachdailynews.com/news/lifestyles/food-cooking/the-legend-of-le-cirque-alums-to-honor-sirio-macci/nTHyB/#sthash.GGpmiOTB.dpuf". Palm Beach Daily. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 19 de enero de 2021 .
- ^ "Premio a Sirio Maccioni". TeleMontecatini.
- ^ Mariani, John (21 de octubre de 2013). "La dinastía de la comida que inspira respeto". Esquire .
Enlaces externos
- Sitio web de Le Cirque
- Sitio web de Circo
- Sitio web de Sirio Ristorante
- El Beach Club de Le Cirque