Wilhelm Friedrich Kühne (28 de marzo de 1837 – 10 de junio de 1900) fue un fisiólogo alemán . Acuñó el término enzima en 1878. [1] [2] [3]
Kühne nació en Hamburgo el 28 de marzo de 1837. Después de asistir al instituto de Lüneburg , fue a Göttingen , donde su maestro en química fue Friedrich Wöhler y en fisiología Rudolph Wagner . Habiéndose graduado en 1856, estudió con varios fisiólogos famosos, entre ellos Emil du Bois-Reymond en Berlín , Claude Bernard en París y KFW Ludwig y EW von Brücke en Viena . [4]
A finales de 1863 fue puesto a cargo del departamento químico del laboratorio patológico de Berlín, bajo la dirección de Rudolf Virchow ; en 1868 fue nombrado profesor de fisiología en Ámsterdam ; y en 1871 fue elegido para suceder a Hermann von Helmholtz en la misma capacidad en Heidelberg , donde murió el 10 de junio de 1900. [4]
El trabajo original de Kühne se divide en dos grupos principales: la fisiología del músculo y la del nervio , que ocupó los primeros años de su vida. [4] En 1864, Kühne extrajo una proteína viscosa del músculo esquelético que consideró responsable de mantener el estado de tensión en el músculo. Llamó a esta proteína miosina . [5] [6] Comenzó a investigar la química de la digestión mientras estaba en Berlín con Virchow. [4] En 1876, descubrió la enzima tripsina, que digiere proteínas . [7]
También fue conocido por sus investigaciones sobre la visión y los cambios químicos que ocurren en la retina bajo la influencia de la luz. Utilizando la " púrpura visual " (o rodopsina ), descrita por Franz Christian Boll en 1876, intentó sentar las bases de una teoría fotoquímica de la visión, pero aunque pudo establecer su importancia en relación con la visión con luz de baja intensidad, su ausencia en el área retiniana de visión más clara restó valor a la integridad de la teoría e impidió su aceptación general. [4] Kühne también fue pionero en el proceso de optografía , la generación de una imagen a partir de la retina de un conejo aplicando un proceso químico para fijar el estado de la rodopsina en el ojo. [8] Más tarde, Kühne intentó su técnica en el ojo de un asesino convicto de Bruchsal, Alemania, con resultados no concluyentes. [9] [10]
Fue elegido miembro de la Real Academia Sueca de Ciencias en 1898. [ cita requerida ]
José Rizal (1861-1896), mártir y héroe nacional de Filipinas, aprendió fisiología con Kühne en la Universidad de Heidelberg en 1886. [ cita requerida ]
Ida Henrietta Hyde (1857-1945) quiso estudiar fisiología con Kühne en la Universidad de Heidelberg por recomendación del profesor Alexander Goette de Estrasburgo . La universidad la aceptó, pero Willhelm Kühne se negó a permitirle asistir a las clases y laboratorios. Se dice que dijo que nunca permitiría "faldas" en sus clases. Sin embargo, cuando un colega le preguntó si, si al final del curso lograba aprobar el examen, le otorgaría el título, respondió en broma que sí. Y así, durante seis semestres, tuvo que estudiar fisiología independientemente de las clases y de los proyectos prácticos de laboratorio, utilizando únicamente las notas de sus asistentes y los bocetos de laboratorio. Finalmente, un examen oral de cuatro horas por parte del comité académico de Kühne demostró su valía. El grado de " summa cum laude ", el más alto honor, no podía recaer en una mujer, por lo que Kühne inventó una nueva frase: "Multa Cum Laude Superavit", que en español significa "ella superó con muchos elogios".
Hyde completó su doctorado en Heidelberg en 1896, siendo la primera mujer en recibirlo por este tipo de trabajo. Kühne la recomendó para un puesto en el programa de investigación financiado por Heidelberg en el Laboratorio de Biología Marina de Nápoles, en Nápoles, Italia, donde estudió la naturaleza y la función de las glándulas salivales. Fue miembro vitalicio de esta organización y su secretaria desde 1897 hasta 1900.
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